Месо на японски: тайни рецепти за готвене

Много от нас са абсолютно сигурни, че в основата на японската кухня направи ястия от риба и морски дарове. Но в действителност, в менюто на държавната населението е много по-голям и по-разнообразен, отколкото изглежда на пръв поглед. Коренните жители на тази страна са щастливи да ядат свинско, телешко и различни зеленчуци. В днешната статия, вие няма да намерите по-лесно и интересно рецепта за месо на японски.

Общи препоръки

За подготовката на тези ястия са подходящи за всички видове месо. Но най-готвачите използват крехко свинско или говеждо месо. Месо трябва задължително да бъдат свежи и с високо качество. Не е желателно да закупят парче, че преди това е бил подложен на повторно замразяване или неправилно съхранение. За прясното месо може да се съди по външния му вид. Добър филе е с еднакъв цвят, без странични включвания. От това месо не трябва да поеме определено миризма, а при натискане тя трябва възможно най-бързо да се възстанови оригиналната форма.

За свинско или говеждо месо се оказа по-сочни, се разрязва на зърното. Подгответе месо в японски с добавянето на сусам, соев сос и ароматни подправки. Понякога състава на такива съдове се прилага чесън, картофи, тиквички, лук и други зеленчуци. От този вкус на варено месо става по-наситен.

Вариант с чушки

Според технологията, описана по-долу се оказва много вкусен и питателна чиния. Тя се състои от ниско съдържание на мазнини говеждо месо, както и няколко разновидности на зеленчуци. Поради това, тя е идеална за по-възрастните и за по-младото поколение. За да се подготви ароматно месо на японски, ще ви трябва:

• 900 грама говеждо маса.
• Двойка лук.
• 5 супени лъжици сусам.
• Двойка от сладки чушки.
• ½ включете зеле.
• Соев сос, газирана минерална вода и растително масло.

Описание на процеса

Подготовка на месо и зеленчуци със сусам по една много проста технология. Но за да започне процеса по-добре вечер. За тази цел се промива и се пречиства от филми рогат добитък се поставя в мерителна пот, изсипва минерална газирана вода и се оставя в продължение на осем часа. След този период, месото obsushivayut кърпи за еднократна употреба и пресече зърното на тънки ивици. Тогава говеждо разпространение в горещ тиган намазана с малко количество растително масло и соев сос и пържени.

След като на повърхността на парченцата месо ще се зачерви, те добавят лук пръстени. След няколко минути, за да изпрати семена сусам. Почти веднага след като семената в тенджерата с печено месо с лук добавете нарязаните чушки. Почти веднага след това с почти завършен говеждо разпространение тънко нарязани зеле и чакат, когато тя става мека. Сервирайте това ястие горещо. Като гарнитура варени картофи обикновено се използва.

Вариантът с тиквички

Тази рецепта може да бъде сравнително бързо и без прекалено много проблеми да се направи вкусно и удовлетворяващо хранене. Тя може да бъде чудесна възможност за семеен обяд и вечеря. Но като част от това месо в японски със зеленчуци представи малко алкохол, не е желателно да се даде малки деца. За да го направите, ще ви трябва:

• Един килограм говеждо месо.
• 5 картофи.
• 3 млади тиквички.
• 170 мл соев сос.
• Няколко супени лъжици захар.
• 50 мл водка (саке).
• Чаена лъжичка сол.
• 3 скилидки чесън.
• Няколко супени лъжици сусам.
• Щипка черен пипер.

последователност от действия

Измитият и obsushennoe месо се нарязва на дълги парчета цяла зърното. След това, той се изпраща в предварително загрята тиган намазана с малко количество растително масло, и се запържва до златисто кафяво. Запечени парченца, добавете малко сол и се поръсва с черен пипер и захар. След това те се излива соев сос и саке.

След разпространението на алкохол в тиган картофени кубчета, и пет минути по-късно - нарязан тиквички и нарязан чесън. Pot покрива с капак и оставете да се подготвят при минимална огън. След половин час яхния японски соев сос с поръсени със сусам и пет минути по-късно бе отстранен от печката. Сервирайте това ястие може да бъде с пресни краставици филийки.

Вариант с моркови и кисело мляко

Тази оригинална ориенталска кухня ястие се приготвя доста необичаен начин. Ето защо, тази рецепта със сигурност ще се хареса на тези, които искат да изненадате вашето семейство или приятели. За да направите месото на японски предварително да изглежда, ако имате на ваше пръстите всичко необходимо. В този случай, ще ви трябва:

• 400 грама крехко свинско.
• 500 мл кисело мляко.
• Чифт скилидки чесън.
• Чаена лъжичка сода за хляб (няма слайдове).
• Чифт яйца.
• Средната моркова.
• Няколко малки картофи.
• Onion крушка.
• Сол, брашно, подправки и растително масло.

алгоритъм за готвене

Измитите и нарязани месо obsushennoe сантиметрови кубчета и премахване на една страна. В отделна купа, комбинирайте кисело мляко, сода, яйца и сол. Има също наля пресява брашното. В резултат на това, трябва да имате достатъчно тесто, консистенцията на което е подобно на това, което е подходящо за пържене мекици.

В резултат на маса добавете нарязания на ситно чесън и нарязан свинско. Има също изложи предварително настъргани зеленчуци. Всичко добро раздвижване и лъжица изпрати в гореща растително масло. Подготовка месо на скара с лук в тиган за няколко минути от всяка страна.

Вариант с джинджифил

Според по-долу рецепта получава е много мека и вкусно свинско с наситен пикантен аромат. Тя се приготвя по много проста технология. Ето защо, с тази задача лесно се справи с всеки начинаещ, който не разполага с конкретни кулинарни умения. За да се хранят си дом сърдечен месо в японски предварително отидете в магазина и купуват всички необходими съставки. На Ваше разположение, което трябва да бъде:

• Чаена лъжичка суши чесън.
• А лири на свинско филе.
• Чаена лъжичка захар.
• 5 на чл. л. соев сос.
• Супена лъжица нишесте.
• Растително масло.
• Чаена лъжичка кориандър.
• 1 час. L. суши джинджифил.

Технологията на приготвяне

Свински промива старателно в поток от хладка чешмяна вода, подсуши с еднократна кухненски кърпи и се нарязва на парчета с приблизително същата дебелина от около един и половина сантиметра. След това месото е покрита с найлон и леко победи на разстояние със специален чук.

В отделна piala свържете кориандър, чесън, джинджифил и захар. Всичко това се изсипва соев сос и събуди съмнения обикновена вилица. Получената марината е заредена с отчупени парчета от свинско и ги остави не по-малко от три часа. В идеалния случай, месо трябва да лежи в този сос за една нощ. През това време той не научава само добро накиснете аромати на подправки земята, но и да стане по-леко.

Мариновано свинско разпространение в горещ тиган, на дъното на която има вече малко на всяко растително масло, и се запържва за няколко минути и на всяка страна. Запечени парченца отстраняват от котлона и се поставят в един прекрасен плоска чиния облицована с маруля. Сервирайте месото само горещо. Тя върви добре с почти никакви странични ястия. Но по-често мариновано свинско печено в японски сервира с варени ронлива дългозърнест ориз, варени картофи и пресни сезонни зеленчуци.