Кулинарни изкушения: тирамису торта, торта Eclair

Тирамису - един от най-вкусните и популярни десерти в света. Италианска рецепта дойде на вкус не само жителите на страната, излезе с този кулинарен шедьовър, но успя да спечели огромна публика по целия Вселената.

Когато само тирамису е изобретен (и това е края на седемнадесети век), тя е сладка супа, което е било връчено за десерт. И едва по-късно се превръща в торта (торта). Трябва да се каже, че преводът на името "Тирамису" (звучи като "повдигни ме") съвпада с асоциации човек яде торта тирамису на. Неговите освежаващи съставки (кафе, вино, шоколад) буквално се вдигне тежестта на този живот, и да придадат усещане за лекота и удоволствие. Може би това е причината толкова популярен тирамису торта.

Ако искате да ядете десерт, завладява цялата планета, тогава ще трябва да посети Италия, това е мястото, където реално готвач тирамису. Но можете да се опитате да направите италиански десерт на руски, като у дома си, като в този случай ще трябва рецепта.

Така че, торта тирамису. Рецепта за класически десерт изисква следните компоненти: Savoiardi бисквити, сирене маскарпоне, вино Марсала (може да бъде друг силен вино), силно кафе, шоколад (какао), яйца.

Разпрашаване с шест яйца жълтъци, захар смес добавете маскарпоне (450 д) и малко Marsala вино в заби до гладка. Всички компоненти се смесват внимателно и се добавят разбитите белтъци. В отделна купа се комбинират Марсала ostuzhennoy и силно кафе (200 гр). В този течен бисквитки бързо къси и лежеше на дъното на съда, който ще се намира торта тирамису. На бисквити сметана разпространение част (приготвена от маскарпоне), поръсва шоколад трохи. Други алтернативни слоеве на бисквита, напоена с вино и кафе течност с крем слоеве. Не забравяйте да се поръсва с шоколад. За импрегниране на тортата трябва да престои в хладилника за най-малко шест часа. Преди сервиране се поръсва с десерт горчиво какао.

Тъй като ние направим десерт в "обработката", която може да промени малко съставките: маскарпоне вместо това използвайте много мазнини заквасена сметана или сметана, от друга крема сирене; вместо бисквитка бисквитки Savoiardi етикет, вместо марсала - амарето ликьор или друга силна вино.

Ето как можете да се готви торта тирамису вкъщи, макар и вкусът, разбира се, ще бъде малко по-различен. Като цяло сладки любителите със сигурност ще оценят не само тирамису, но Eclair тортата. Още повече, че тъй като този десерт не е толкова трудно да ни намерите, като истински италиански тирамису.

Eclair - е продълговато руло със сметана (обикновено яйчен крем), напоени с шоколад отгоре. Този десерт е много лесно да се готви у дома. Този процес не трябва да предизвиква трудности дори повърхностно запознати с изкуството на готвенето.

Масло масло (100 г) се комбинират с вода (1 супена лъжица.) И да доведе до заври. Когато маслото ще се течна форма (разтопено), много бързо се добави чаша + 1 супена лъжица брашно и се разбърква. Когато тестото ще се съберат в някой и лесно да бъдат отделени от ястията, е необходимо да се отстрани от котлона и се охлажда. Освен това, се опитваме да управлява 5 яйца в тестото по време, всеки път разбиване сместа до хомогенизиране. Тестото става като много дебел сметана. С помощта на спринцовка сладкиши (можете да вземете и обикновена чаена лъжичка), разпределени на тестото за печене лист, смазана хартия за печене и изпраща в предварително загрята фурна, колкото е възможно. Важно е, че вратата на фурната не трябва да се отворят, докато тортите не се зачервява и не се увеличи по обем.

Торти пълнени с яйчен крем (това също може да се направи лесно с помощта на спринцовка). Еклери гарнирани с горещ шоколад или шоколадова глазура.

Това са невероятно вкусни неща, които можете да направите у дома, за да се угощават сладко и предизвика буря от емоции на радост от техните близки.