Кук, пасти у дома лесно!

Chebureks наричат калъпи, които се правят от безквасните тесто с различни пълнежи месо и ароматни подправки. Пържени пасти в голямо количество растително масло. Това ястие е национален татарски, но въпреки това се приготвя в Узбекистан и в Крим. В Русия, пасти също са много популярни, те се продават в заведение за бързо хранене сергии в Cheburechnaya и бистро. Но нищо не се сравнява с това ястие, направен със собствените си ръце. Как да се готви вкусни пасти сами по себе си? Този въпрос е от интерес за много домакини, защото хората просто обожават месо и всички ястия се приготвят с него. И, за да изненада мъжа си горещи обилни ястия с месо, всяка жена просто трябва да се готви пасти у дома.

Chebureks рецепти много, но има и някои правила на тяхната подготовка.

Процесът на създаване на тези месни пайове може да бъде разделена на три етапа: месене, запълване на празното директно пържене. Трябва да се отбележи, че размерът на готовия tchebourek трябва да бъде приблизително палмово на възрастен. Също така, има тънкости в tchebourek образуването, че не може да се затвори, като кюфте, или пържене тесто пържени на мястото на облигации и ще бъде трудно. Тестото е необходимо свързване със специална машина или конвенционален вилица. Cheburek трябва да бъдат запечатани много здраво, за да не се спука и изтече сока от каймата, която се образува при пържене.

Как да се запържват пасти нали? Поставяйки калдъръмена заедно месно кюфте трябва да бъде в добре горещ тиган с много масло. Маслото напълно да го покрие. Подготовка това ястие много бързо, веднага след като тестото ще получи златист цвят, cheburek трябва да се обърна на другата страна и се запържва, както добре.

Вегетарианците могат да опитат да се готви у дома, пасти с различни пълнежи: гъби, зеле или картофи. Основното нещо е, че те трябва да бъде остър, добре подсолена и подправена с бахар. След това можете да се насладите истински на ароматно, вкусно cheburek хрупкави.

За да се готви пасти у дома, ние трябва:

За тестото:

- студена вода - две чаши;

- свинска мас или масло - две супени лъжици;

- яйца - две парчета;

- пшенично брашно - около един килограм;

- Сол - щипка.

За пълнене на месо:

- агнешко (ако не, можете да използвате младият говеждо или свинско) - половин килограм;

- лук - две големи глави;

- черен пипер и сладък сол (на разположение от билки) - на вкус.

На първо място трябва да се месят тестото. Тест рецепти за chebureks има толкова много. Тестото се използва в тази рецепта, много просторни, мека и фина, но много силен, просто за поливане chebureks сочно. Вземат се около половината брашно могила и да го плъзнете в горната част на дупката. В него, ние трябва да карам две яйца и леко започне да се месят тестото. Постепенно се добавя вода, свинска мас (масло) и бавно започнете да добавяте брашно. Равномерно месят тестото, то трябва да е мека, но здрава, и не трябва да се придържаме към ръцете. След като тестото престане да се придържаме, месене трябва да спре. Увийте тестото в чанта или найлоново фолио и го оставете да "почине".

По това време, се подготвят за пълнене. Месо ще измие добре под студена вода, премахване на всички филма и ние ще го нарежете на малки парченца. Месото трябва да е с мазнина, така че да попълните много сочно. Също така даде сочност и лук, е необходимо да ни се смила с месото през месомелачка. Когато всички месото и лука се смилат, ние ще трябва да се овлажнява допълнително плънката. В този случай, можете да използвате мляко или сметана, или дори обикновена вода, а след това вътре chebureks не получават само сока от месото, и вкусни аромат на бульона. Вземат се около една чаша вода и я смесете с месото. Добавете сол и черен пипер, мляно месо трябва да е остър. Замесете старателно докато се хомогенизира плънка.

Половин час по-късно ни тестото е готово. Нека да го отнеме малко смесени. След това тя ще трябва да се вземат същите малки бучки от тесто и ги хвърли в същото време дава кръгла форма, тънки, около два милиметра. След това ние ще вземем всеки от тези в центъра на кръга и сложи плънката. Плънка трябва да бъде избрана супена лъжица и внимателно, за да се разпредели равномерно пълнене на кръга на тестото на пода. След това покрийте всеки половин кръг на нашата cheburek и запечатана специална си машина, за да се тества. Ако някой не е, поставете нормален щепсел. В кръг равномерно натиснете тестото на зъбите си, за да се избегнат дупки. Когато пасти ще се прави нещо, можете да започнете пържене.

В дълбок тиган се налива малко повече растително масло и добър нажежен до червено с огън. Ние внимателно ще бъдат поставени пасти в масло, така че да не се изгорите. След като тестото се позлатява от едната страна, ще трябва с помощта на форцепс или две вилици, за да включите тортата от другата страна. Flip трябва да бъдат много внимателни, че тя не се спука, или бульон от него и разлято масло започва да "стреля" с нажежаема жичка капки.

Пригответе ястие, поставете я, тя се покрива с хартиени кърпи. Ще се готови пасти и ги оставете да се охлади леко. Пасти у нас се оказват изключително сочни и апетитни. Сервирайте ги веднага след пържене е необходимо, е много вкусно. Бон апети!