Кориандър и магданоз - е един и същ, или не?

Кориандър ние използваме навсякъде, не само в готвенето, но и в медицината и козметологията. Ето защо, това растение е известно на мнозина. Тя също има няколко имена в зависимост от региона. Много хора наричат това растение кориандър. В тази връзка възниква естествен въпрос: "кориандър и магданоз - е един и същ, или не?" Нека да се разбере тази дилема.

Какво е кантарион?

Тази подправка растение се използва главно в готвенето. Тази билка има отличителен, изразен аромат. се консумира в пресни или сушени форма. Вкусът на тази билка е леко горчив и специфични. Но има много фенове кориандър, които са щастливи да го използвате при готвене. Но защо понякога се нарича по различен начин? Кориандър и магданоз - е едно и също нещо? В действителност, те са едно и също растение. Кориандърът се нарича тревата, зелен й част. Кориандър - семената на растението. Необходимо е също така успешно се използва в готвенето. Зелените и семена дават малко по-различни вкусове, така че разликата между тях е значителен. Ако искате да украсите салатата или първия курс, тогава ще трябва кантарион. Кориандърът се използва за осоляване и мариноване риба, опазване, в подготовката на колбаси, както и в Източна кухня. Има дори някои видове бира и спиртни напитки, които определено добавят към семената на растенията в производството.

Малко история

Още в древността тя започва да използва това растение. Поради това понякога се нарича китайски магданоз. Но само малко над 5000 години, тя се използва в готвенето. Първоначално, кориандър и магданоз - е същото, както разбрахме - са били използвани в медицината като лекарство. Това растение се счита за символ на безсмъртието. Плодове от кориандър поставени в саркофаг близо мъртъв. В Европа тази подправка е необходим компонент на един любовен елексир. Постепенно тя се разпространява по целия свят. В някои страни, кантарион, натрупан специално популярност, а в някои случаи остава неразпозната.

Използването на подправки

В допълнение към готвене, има няколко области, където кантарион е установено неговото прилагане. По принцип тази алтернативна медицина. Така например, семената на това растение, ако те се дъвче, да се намали миризмата на алкохолна интоксикация и забавят процеса. Кориандър етерични масла се използват и при производството на някои известни марки джин. Много като хляб, "Бородино" с кориандър, произведени в Русия.

Полезните свойства

Ако кориандър и магданоз - е една и съща, тогава какво полезно свойства , които притежава? Семена от растения допринасят за отстраняване на токсини от тялото. Използването им улеснява работата на стомашно-чревния тракт и помага за усвояването на много тежка храна. Кориандърът се усвоява лесно и премахва усещането за тежест в стомаха. Зелени растения полезни за сърцето и кръвоносните съдове. Хората с по-лош апетит се препоръчва да се използва магданоз в храната. Въпреки големия брой полезни свойства, калорично съдържание на билки е много ниска. Следователно, може да бъдат използвани за храна, без вреда за цифрите.

Противопоказания

Но дори и такова красиво растение има и своите недостатъци. В големи количества, кантарион или кориандър предизвика смущения в съня и нарушена потентност. Тази подправка е противопоказано при гастрит, диабет и хипертония. Но това само показва, че всички трябва да знае кога да спре. Прекомерните количества кантарион може да съсипе и най-вкусно ястие.