Подсладител еритритол: Вредите и ползите

На опасностите на захар не съм чувал, вероятно, само мързелив. Тези рафинирани въглехидрати, които заплашват да метаболитни нарушения, ендокринни заболявания и затлъстяване. Разбира се, само ако прекомерна консумация на храна. Днес хората имат право на избор, сложи в чая или добавени заместители на захарта. И по-голямата част не реши, че втория вариант ще бъде по-здрави. В действителност, много зависи от това какъв вид подсладител, който използвате. Днес, ние се интересуваме от подсладител еритритол. Вредите и ползите от тази добавка и ще бъдат обсъдени в рамките на нашата днешната статия. Трябва да се отбележи, че той е избран случайно, но причините за това ще станат ясни в процеса на теми за оповестяване.

Естествени или изкуствени

Разбира се, ако искате да имате много полезен продукт, е необходимо да изберете плодове или мед. Въпреки това, фруктоза се съдържа в тях, е високо-калорични храни. Ето защо дамите, които искат да намалят теглото си, да я отхвърли. Вместо това, те се опитват да намерят аналог, което ще доведе до желания сладостта и ще бъде безопасен за фигурата. Това са най-много изкуствени подсладители, но те не са съвсем безопасни за здравето ни. Благодарение на търсенето на пазара, учените също не напускат подсладителите за търсене, които биха били приятни за обичайния вкус, и са безвредни и не-пристрастяващи. Тя е по този начин сега смята за естествен еритритол, вредите и ползите от които ще оценим.

Какво е това

Смята се, че естествени подсладители са полезни, и изкуствени желателно да се ограничат или изключат от менюто си. Въпреки това, тази опция не е достатъчна, за да се направи пълна оценка на въздействието върху организма. Естествени подсладители са изолирани от растения. Те включват: ксилитол, фруктоза, стевиозит и еритритол, вредата и ползата от които се нуждаем днес, за да се оцени. Те са различни от изкуствени подсладители калории и добра усвояемост. В същото време те се наричат заместители на захарта.

Ние не сме напразно сред разнообразие избран Еритритолът. Вредите и ползите от това вещество, учените са изследвали за дълго време и са стигнали до извода, недвусмислено, че всеки може да го използва в храната без никакъв страх.

производство на еритритол

Това в естествената си форма съдържа много зеленчуци и плодове. Не за нищо, понякога се наричат "пъпеш подсладител." Той е член на захарни полиалкохоли, но не съдържа етанол. Днес тя се произвежда от най-достъпни продукти, царевица и тапиока. Той не е толкова сладък, колкото захар, но този недостатък е лесно да се компенсира свойства. Еритритолът се отличава с чист вкус, който също е допълнително предимство. По-долу сме описали параметрите, с които е качествено различен от всички други известни подсладители. До сега, светът не е бил разпределен в друг естествен подсладител, който ще има сходни свойства.

Основните разлики

Какво се откроява в сравнение с друг подсладител еритритол? Ползи и вреди оценени от гледна точка на въздействие върху организма. Цялата серия от захарни алкохоли (ksilitor, сорбитол, еритритол) е доста по-популярни. Но в сравнение с други еритритол има редица предимства:

• Първото нещо, което интересува човек, който е решил да се намери аналог на захар - е калория заместител. Ксилитол и сорбитол съдържа 2.8 ккал / г, и еритритол - 0 ккал. Това е, което осигурява най-популярната подсладителя на пазара. Въпреки факта, че нейната сладост е ниска и е необходимо да се използват големи количества, този факт няма да се отрази на фигурата. В действителност, ако еритритол молекула сплит, ще видим, че те имат някои калории. Но тайната е, че молекулите са много малки, и те не преминат процеса на делене. Следователно, изходът е почти непроменена.
• Гликемичен индекс - ключов показател за хора, които гледат теглото си. В тази връзка е важно да се разбере какво еритритол. Вредите и ползите от този продукт са пряко зависими от химичните и физични свойства. Както казахме, малки молекули се абсорбират в тънките черва и химичните реакции на разлагане, нямат време да се случи. Следователно, нивото на глюкоза остава непроменена, което означава, че гликемичен индекс е нула.

индекс на инсулин

Това е друг важен и изгодно разлика, който сам отличава подсладител еритритол. Ползи и вреди вижда ясно, ако сравним индекса на инсулина. За захар, цифрата е 43, в сорбитол - 11, а за еритритол - само 2. По този начин, ние можем да направим още една важна изявление. Всички подсладители, с изключение разглеждаме днес, подкрепени от разчитане на сладкиши. Механизмът е много прост. Sweet вкус в устата на тялото се приспособява към факта, че в момента върви глюкоза, т.е. жизнена енергия. Тя идва освобождаването на инсулин, който трябва да се справят с него. И след като глюкозата не е получил, нивото на захар рязко спада. Идва глад и жажда за торти и сладкиши се увеличава драстично. Поради това, хората с диабет не се препоръчва да се яде заедно със захарта и продуктите, които съдържат заместители. Но на еритритол, това правило не се прилага.

Взаимодействието с чревната микрофлора

Повечето хора, които са експериментирали с различни подсладители, са наясно, че те не влияят на дейността на стомашно-чревния тракт. Диария, подуване на корема и газове - всичко това е един вид плащане за използването на "фалшиви". Повечето захарни алкохоли взаимодействат слабо с чревна микрофлора, което увеличава риска от развитие на дисбиоза. Дали храносмилането еритритол? Описание на вредата и ползата би била непълна, ако не го направи още веднъж да подчертая, че това е основен подсладител, който трябва да се използва в големи количества. Въпреки това, само 10% достига до дебелото черво, където живеят полезни бактерии. Всички останали се абсорбира дори и в тънък, така че всички проблеми с храносмилането изключени.

Въздействието върху зъбите

Не е тайна, че всички сладкиши допринасят за разрушаването на зъбния емайл. Дали броят на риск еритритол продукт? Преглед на опасностите, както и използването на този подсладител, които се основават на дългосрочни проучвания, подчертаха, че биохимичната устойчивост на гъбички и вредни микроорганизми е много висока. След използването на продукти, които съдържат еритритол, ниво на PH в кръвта не се променя по време на дълги часове. Това е превенция и защита срещу кариес.

бъдещата погрешно

Проучване еритритол полезни свойства, ясно е, че спектърът на неговото използване в ежедневието много. Той премина всички необходими изследвания, които показаха пълна безопасност за човешкото тяло. Резултатите не показват никакви вредни свойства и на негативните ефекти от употребата му. еритритол токсичност е намерено. На тази основа той е признат за безопасен хранителна добавка и определения код E968.

Но всичко е добре в умерени количества. Полезните свойства на подсладител очевидна. Това нула калории, нисък гликемичен индекс и инсулин на защита на кариес. Единственото нещо, което да се страхуваме - това е слабително действие. Той е показан в същото време, като висока доза, която е повече от '30 Понякога хората са много доволни, че са намерили възможност да ядат сладкиши, без вреда за организма и губят всякакво чувство за мярка. Всъщност, повече от 5 чаени лъжички не се препоръчва да се използват в даден момент.

приложения ширина

Това логично въз основа на информацията за опасностите и ползите от еритритол. Снимки на този материал показва, че това е много подобен на нормалния кристална захар. Тя може да се използва успешно в производството на храни за намаляване на калории. По този начин, конвенционален шоколад може да се направи 35% "по-добре." Всички сладкиши намалят калории с 40%, и бонбони - от 70%. Това е истинска революция. Бонус може да е собственост на увеличаване срока на годност на продуктите. Той е широко и ефективно се използва при производството на дъвченето на бонбони и карамели.