Когато сол картофи, когато варени каша?

Картофи, картофи, картофи - това е наистина национален продукт е най-широко използвани в кухните на много народи по света. И като гарнитура, и като отделни ястия. Използвайте картофи и различни пълнежи за торти и сладкиши с различни цветове. И колко добри и вкусни ястия могат да бъдат приготвени от него! Но ако почти всеки знае как да се вари или печени грудки, когато солта картофи, когато варени - не всяка жена знае. Или по-скоро, тя не му се даде дължимото значение: подсолена много добре, но когато и при какви условия - не е важно. И много по-лошо в това! Така че, да коригират грешки и да добавите към знанието: Следващата статия е точно за това, кога да се добави сол, когато готвите картофите. Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да се разбере на този въпрос.

Когато сол при готвене картофи

Аз трябва да кажа, че възгледите на готвачите - аматьори и професионалисти - в решаването на този въпрос се разминават. Но по-често се говори един готварски съвети със съответната мотивация: Не младите белени картофи трябва да добавите малко сол в крайна сметка, малко преди готовност. Мотивирано от факта, че, осолени веднага след заври водата, тя първо абсорбира много сол, и второ - свива (особено неприемливо при готвене корен на маруля, включваща последващо рязане на чист). Но трябва да кажа, че това е още една мотивация са малко предубедени и неубедителен. Това е възможно да се постави, например, по-малко сол или леко Dowar, а след това няма да се разпадне. Така че да следват или не съветите, дадени при солни картофи, когато варени, - вие решавате.

която сол

Важно е да използвате някои сол. Например, много домакини сол сега всички модерния морска сол. Трябва да знаете, че солта се разтваря в минералите, които го правят, когато са освободени в кипяща вода. От тук варени картофи могат да се появят странен вкус. Така че е по-добре за варене картофи използват едни и същи за всички познати кухня готварска сол (за предпочитане естествен камък, без добавки).

Друг начин

Има и друг метод, който често се използва, когато е необходимо да се добавят сол, когато готвите картофите. Клубените носят на готовност (прониза с вилица, а свободно). Изхвърлете водата, и едва след това Solim картофи. Затворете капака на тенджерата и се прибавя още и масло и малко чат, всички смесени. И сол картофи вземат много по-малко, и няма да се разпадне на съставните си части. Такъв метод често се използва при получаването на цели картофи като гарнитура.

млад

Young само варено, без да махате кората, цели картофи могат да бъдат, според много специалисти от кулинарното изкуство, сол, по всяко време. Това няма да предизвика клубените, варени в кожите им много вреди, поддържане на тяхната цялост.

Така че, когато солта при готвене картофите в пюре нали?

Той е забелязал, че картофите в подсолена вода за по-дълго сварено. В допълнение, понякога придобива вкус. А ако прибавим към това и спорно мнение на учените, че когато варени в солена вода, много хранителни вещества "бягат" от картофите, а след това всички аргументи се събират, за да се гарантира, че солта в кашата на корен зеленчуци в края, преди старт. И ако не се чувствате достатъчно осоляване при отстраняване на пробата, тя може да бъде малко по-dosolit вливане на мляко и разбъркайте добре.