Калиев сорбат - вреда или полза.

Развитието на хранително-вкусовата промишленост доведе до факта, че много от хранителните добавки, съдържащи се в продуктите. Без да забележи, лицето изяжда огромно количество химически вещества: оцветители, консерванти, овкусители и aromatizatory- направят храната по-вкусни и по-привлекателни, но причиняват големи щети на тялото.

Един от най-честите добавки, намерени в повечето храни са консерванти. Те трябва да се увеличи срока на годност на продуктите, което е много удобно не само за производителя или продавача, но също така и за клиентите като консерванти потискат жизнените функции на бактерии и други микроорганизми. Те са почти същите като антибиотици, и, за съжаление, може да убива полезните бактерии, като млечни продукти. Голямо количество консерванти в храната може да доведе до лошо храносмилане, тъй като те инхибират активността и здрава чревна бактерия. Много от тях може да доведе до дисбактериоза, чернодробно заболяване или намален имунитет. Сред тях са стабилни, например, млечна киселина или сорбинова киселина и опасно - бензоат , натриев нитрит. Всички те са широко използвани в хранително-вкусовата промишленост, например за производство на колбаси, но някои от тях upotoreblenie в храната може да предизвика tsirrroz черния дроб, белите дробове и дори рак.

Той заема междинно положение консервант "калиев сорбат". Вредата не е доказано, и то е одобрено за използване в много страни. Нейното международно обозначение - калиев сорбат Е202. В повечето случаи, тя се използва в производството на сладкарски изделия, напитки, сосове, конфитюри и месни продукти. Това е една от най-често срещаните хранителни добавки.

Какво е калиев сорбат? Тази хранителна добавка е получено в 50-те години на естествени вещества - сорбинова киселина. Калиев сорбат го нарича. Навреди на добавката, разбира се, той носи на тялото, но не толкова силна, колкото други консерванти. Тя е по-разтворим във вода от сорбинова киселина, следователно има голям обхват на приложение.

калиев сорбат забавя само развитието на дрожди и плесен гъбички и други микроорганизми, така че се използва само в чисти продукти. Много често, когато производството на вино се добавя към веществото, той потиска растежа на дрожди. За съхранение на сирена и колбаси също използва калиев сорбат. Вредата от това, разбира се има, особено ако ядете тези продукти в големи количества. След калиев сорбат инхибира активността не само дрожди, но също така полезни микроорганизми и дори ензими. Това може да доведе до нарушения в храносмилането и дисбактериоза. Особено много не се препоръчва да се ядат храни, съдържащи калиев сорбат, хора, които са предразположени към алергии. В края на краищата, той отдавна е известно, че алергии са много свързани с дисбиоза.

Проучвания, проведени през последните 60 години са доказали безопасността на консерванта за здравето. Оказа се, че калиевата сол се абсорбира напълно от организма и може да доведе до сериозни проблеми само когато се използва в големи количества.

Но до този момент спорове, които носи са провеждани калиев сорбат - вреда или полза? Здравословно човек не боли, но децата, изтощени пациенти и бременни жени е по-добре да се въздържат от всякакви храни, съдържащи хранителни добавки.