Как да се готви супа с говеждо месо: рецепта снимки. Как да се готви говеждо борш?

Едва ли има в славянските страни, макар че един и само семейството, което прави излишна борш. Това е много вкусен чиния. Нека всеки си има своя собствена представа за това как да се готви супа (говеждо, свинско или никакво месо), неговите трикове и различен състав на допълнителни съставки - ястие остава един и същ, но всеки път, когато получава нови вкусови нюанси. Въпреки това, някои техники и компоненти, включени в зеле супа готвене, остават твърди.

Тайните на вкусна борш

Въпреки подробности за това как да се готви супа от говеждо месо, което ще, това, което се случва, за да добавите зеленчуците с изключение на зеле, цвекло, моркови и лук, ние трябва да помним, основното правило.

1. Искате ли да получите нюанс на червено цвекло борш - цвекло вземе масата. Желанието, изразено от червено - купи супа, която при готвене става почти бели (и повече домати или паста).
2. Голяма част от билки и подправки, нито една вкусна супа с говеждо месо, не е необходимо - доста черен пипер, чесън и lavrushki. Готовият да добавите пресни билки - и достатъчно. В противен случай тя няма да Barshchou мирис и вкус.
3. За да се подготви супа с говеждо месо е вкусна, с не варено, но не прекалено твърди компоненти, киселинни компоненти като цвекло, ръми с оцет, домати или кисело зеле (има рецепти!) Са поставени по-късно от другите съставки.
4. Сол и чесън подправка нужда преди да се изключи огъня. След това зеленчуците в борш ще Kripen'ka и той не миришат на чесън изброява.

Основното нещо - бульон

От това зависи от качеството на вашите ястия в най-много. Супата трябва да получи много питателна, още повече, че избраният месо без мазнини, и сушен бекон бульон не се формира още в охлажда състояние. Следователно, въпросът за това как да се готви говеждо месо за борш, отговорът е ясен: докато не се отегчават. Но не по-малко от два часа! Пожар направите минимума, се формира така по-малко пяна. И този, който все още се появява, не забравяйте да премахнете. За основата на вашия борш беше ясно, а не кална, сложи го nerezanyh моркови и лук - те са след това се изхвърля. Преди края на готвенето, около десет минути, определени подправки: Лаурел и пипер. Те след това заедно с варени зеленчуци отиде в кошчето. И разбира се, преди някакви допълнителни жестове бульон трябва да се отцеди.

Основна рецепта

Ако все още не знаете как да се готви супа с говеждо месо, започнете с една много проста рецепта. С чорбата вече сме измислили, така че тази стъпка се пропуска. Трябва да отбележим само, че месото трябва да бъдат отстранени, нарязани на парчета и се върнете към гърне в края. Цвеклото варят в отделна купа. Ако тя е прекалено голям, той е намален наполовина. По същия начин, идва с картофи, моркови и зеле, но те могат да бъдат сварени като цяло купа. Зеленчуци се нарязват на ивици (картофени кубчета може да бъде). Луковици и фино Shinko pripuskayut на растително масло; Когато лукът стане почти прозрачен, за да го излива доматено пюре, и на няколко минути zazharki погасява. Ще остане ли в тенджера съчетават всички съставки, сол и топъл. Традиционно, това е първото ястие се сервира с Зелените и заквасена сметана.

руски борш

Нейната особеност е, че готвач борш говеждо месо в руски - не е да се положат в него рязане картофи. Той позволява въвеждането му варено цяло или нацепени грудки вече, когато подаване. Чорбата се взема най-вече говеждо месо, но много домакини съчетават говеждо и свинско месо, и даде висока оценка на резултата. Когато основата е готова, месото се изважда, нарязани и се втурва обратно. Когато се свежда отново, сложи салата от зеле крайния му достъпност. Паралелно нарязани лук, цвекло, магданоз корен (или целина) и моркови - всички с изключение на лук, тънки ленти. Зеленчуци се добавят в тенджера или дълбок тиган, което се излива растително масло и половин чаша бульон. Те ще се задушава двадесет минути. Срещу половината от определеното време се добавят нарязани на кубчета домати, малко оцет и захар - като добавянето на последния постоянно се опитва да не pereslastit. Когато dogotovyatsya зеленчуци, пържени изсипва в супата на пот ври малко, на разстояние и се оставя за инфузия. Можете да се обадите за вечеря!

украински борш

Ако са особено заинтересовани от това как да се готви супа от говеждо месо рецепти в тази страна, да бъдат подготвени да добавите към своя мазнини - без той може да не го правят. Друга отличителна черта е компонент боб в блюдото. Необходимо е да се обърне специално внимание: някои домакини готвят боб отделно, но повечето се настоява за съвместна подготовка, така супа е по-ароматно. Боб, напоени, за предпочитане за една нощ. След това водата се прелива, а зърната да бъдат пуснати в чорбата някъде по средата на времето за готвене. Лук, цвекло и моркови се изрязват, поставят в тиган и се пече. Когато лукът започне да се покаже чрез, добавете доматите, опънати в каша (или доматено пюре), нарязани ленти от черен пипер, малко бульон и задушен за около 15 минути да попълните този път чорбата изведе картофени кубчета: Пет минути след кипване, добавете запълване, но дузина - салата от зеле. Точно преди да извадите от топлина инжектира мазнина, търкат с чесън и сол. Под покрит капака на плаката с супа влива най-малко 10 минути - то ще по-добър вкус.

някои уточнения

Модерен украински до голяма степен модифициран рецептата. По този начин, много украински любим продукт се нарязва на кубчета, смесен с растително масло и се разбърква, за да превръзката, вместо смилане чесън и бекон. Чесънът се пресова чрез пресата и сложи в пота преди затваряне. Старият оригинална рецепта на украинската също включени брашно - това е добавен към задушени зеленчуци. Сега от този компонент отказа изобщо. И сега слагам боба в супата, а ако се подготвят постни ястия - не супа, и боб супа, или зеле супа, приготвена с гъби (т.нар Карпатска рецептата). Можете да опитате да се готви всеки вариант.

Как да се готви супа в multivarka

Както винаги, този апарат на върха! И супа с говеждо месо в multivarka могат да се приготвят по два начина. Един от тях е традиционно сварено бульон, и въз основа на нея в "супа" режим на приготвяне на храната си. На втория - само месото не се вари. Ако решите, че последният метод, за основите, необходими за да се вземат месо без кости, така че се приготвя бързо. Например, бекон. Тя нарязани части, преди да изпрати в купата. Останалите съставки са получени аналогично на "kastryulnomu" рецептата. На първо място, в режим на пържене, без капак, на три минути pripuskayut лук. След това, в същото време той добави морков, а в края - с цвекло, вече няколко минути. Освен това, превръзката е доматено пюре, и след 3 минути изключени. Най-високо поставен месо, картофи и зеле, изсипва се във вода с подправки, капак е затворен и е включен "супа" за половин час. Преди да се обадите на масата, се опита месото. Ако това е суровата, увеличаване на времето.

Вече знаете как много различни начини, за да се готви супа. Рецепта говеждо (снимка показва ясно) осигурява не само вкусни, но и апетитен търси резултат.