Вкусна рецепта за бяла ружа с агар-агар: подготовка функции и коментари

Zephyr, както и бонбони, е най-старият Източна деликатес. Но по-рано този десерт zaguschivali яйца и захар, да ги месене с плодове (най-вече ябълчена) pyurirovannoy тегло. И сега това е ангажиран агар. Това вещество се произвежда от кафяви и червени водорасли, които живеят в Тихия океан, както и черно-бялата морета. Характерна особеност на тези растения е, че във водни разтвори, те образуват желе. По този начин, агар-агар може да бъде заместител на желатин. Последните, както знаем, е от животински произход, и тъй като продуктите, направени от него не може да се консумира от вегетарианци. В тази статия ще даде бяла ружа рецепта с агар-агар. Веднага точка на "I". Zephyr може да се извършва чрез използване на желатин или пектин. Но тогава цялата технология на готвене десерт ще бъде различен.

Зефир на френски език. Продукти и техните пропорции

Много страни твърдят, родното място на тази рецепта е невероятно вкусна. Франция - един от претендентите за факта, че е на нейна територия за първи път имаше модерни бонбони. Е, нека се подготви въздуха, като порив на топъл южен вятър, десерт. Отзиви казват, че е прост и най-важното, бюджет. Зефир рецепта с агар-агар предполага да се вземат две големи ябълки. Чрез избора на плодове трябва да се вземат на сериозно. Ябълките трябва да бъдат сочни, сладки и ароматни - вкуса им пряко зависи от качеството на продуктите. Плодовете трябва да са големи. Имаме нужда от двеста грама печени ябълки. И все пак, ние се нуждаем вода - и осемдесет милилитра, и един яйчен белтък (жълтък консумират други ястия). Не може да се направи в десерти без захар - четиристотин и двадесет грама. Най-малкото на брой, но един от най-важната съставка е като агар-агар. Необходимо е да се предприемат всички четири грама, кафена лъжичка. Въпреки това, градинска ружа няма да работи без него. Тя ще бъде освободена само вкусно ябълково пюре.

Технологията на приготвяне

На първо място, по рецепта домашна градинска ружа с агар-агар ни казва да се намалят ябълката на половина и премахване на семена от плодове кутия. Тогава плодът трябва да бъде поставен върху хартия за печене и се пече на сто и осемдесет градуса около една четвърт от един час. Отзиви казват, че може да се направи в микровълновата фурна. Когато ябълките ще са много меки, те трябва да бъдат обелени. Уверете се, че е много лесно, тя се отдалечава от кожа печени плътта. Ябълките се нуждаят от по-нататъшно търкайте през сито или се смила в блендер. В пюре добавете малко захар половината - някъде двеста грама. Ние даваме на тегло да се охлади напълно. Добавянето на половин яйчен белтък. За да започнете работа с миксер и постепенно увеличаване на скоростта. Когато пюре Осветете и увеличение на обема, добавя се останалата протеин. Разбийте до пухкава бяла маса. Напълнете агар с вода, оставете да заври. Изсипете останалата захар (220 гр). Възможно е, ако желаете да добавите храна оцветител. Разбъркайте. След кипене, се готви за още пет минути.

засаждане zefirok

В последния етап от подготовката на десерта изисква бързина и сръчност. Ако получава големи листа пергаментова хартия, които ще otsazhivayut бяла ружа половини и кошница готвене. Горещият сироп изливане на тънка струя към ябълка протеин маса. Тя веднага започва да се сгъстява. Нека работим с миксер за още пет до седем минути. Прехвърляне на маса в чантата тръбопроводи. Сложността на работа с агар-агар е, че тя се втвърдява дори и при четиридесет градуса. Ето защо, ние трябва да действаме бързо. Коментари, се препоръчва да се вземат асистент с друга торба сладкиши. Формулярът за roundels върху пергамент с обрат. Зефир рецепта с агар-агар трябва да напусне заготовки за през нощта за сушене. Залепете двете половини заедно е лесно - те остават на дъното с мокра и лепкава. Готовите продукти се поръсва с пудра захар.

Zephyr на ГОСТ: рецепта агар

Много от този десерт предизвиква ярки снимки на дълго-отишъл детство. Но бонбони, които се продават в магазините днес, няма нищо общо с тогавашния получен в съответствие с изискванията на гостите. С цел да се върнат пак в миналото, да вземе четири ябълки. Задължително клас Antonovka - в тези плодове са естествен пектин, което увеличава шансовете сгъстяване бяла ружа. Четири супени лъжици агар накисва в непълен чаша студена вода в продължение на един час. През това време, пекат ябълки, както в предишния рецептата, да ги pyuriruem в блендер. Добави двеста и петдесет грама захар и щипка ванилия. Vzobem малко и се оставя да изстине. Вода с агар-агар, като се разбърква, да доведе до почти вряща. Представяме четиристотин и петдесет грама захар. Когато течността идва да заври отново, се готви в продължение на седем минути. Знак на готовия сироп са тънки нишки, които се простират над лъжица. Beat ябълково пюре с протеина, както и, както е посочено в предходната рецепта. Ostuzhennoy малко, но все още горещ сироп въведете поток в по-голямата част. Ние трябва да действаме в четири ръце: размахване, изсипете друг. Ние продължаваме да работим с миксер шест минути. Бързо се измести горещата маса в торбичката за тръбопроводи се отлага и половини бяла ружа.

банан

Standard рецепта за бяла ружа с агар-агар е свързано с поемане както на базата на ябълков сос. Освен това се препоръчва да се вземат Antonovka, както и в плодовете на този сорт съдържа повече пектин. Но кой казва, че ние не можем да се предприемат и други плодове, за да се подготвят вкусни, деликатна, крехка кора и е леко влажен, Midway бонбони. Банана също може да служи като основа за този десерт. Добре е да се стабилизира на продукта, и аромат се получава необичаен, екзотичен. Pyurirovat нужда от банани за изхода ще получите триста грама целулоза. Тя се нуждае от малко захар да заври, за да се изпари ненужна течност. Впоследствие банан бяла ружа рецепта е същото, както е описано по-горе.

череша десерт

Можете да вземете двеста грама пресни плодове, изберете костите, плътта, за да запълни една супена лъжица захар и се вари в продължение на пет минути и след това смаже масата в блендер. Но по-простия начин да се купуват и черешово пюре серия от "бебешка храна", "FrutoNyanya", "Agusha", "Тема". Излезте не по-лошо от ябълка бяла ружа агар. съдържание Рецепта изисква запълни кутии (обикновено 125 г) в същото количество захар. Сварете две минути, определени да се охлади. Чаена лъжичка агар-агар изсипете 75 мл вода. Десет минути по-късно, сложи контейнера на огъня. Когато кипенето, се прибавят 230 грама захар. За пореден път се вари в продължение на пет минути. След това се процедира по същия начин, както в стандартния рецептата.

Cranberry бяла ружа

Air облак с приятна киселинност - т.нар тази рецепта прегледи. Cranberry бонбони върху агар рецепта у дома не предлагат някои от плодовете. Имаме нужда от пектин. И тъй като ние се две големи ябълки, които се пекат във фурната, obesshkurim и трият пулпата през сито. Червените боровинки - пресни или замразени плодове - имаме нужда от осемдесет грама. Blendiruem това, а също и търкайте през сито. В резултат на това ние трябва да имаме сто и петдесет грама ябълка и 50 г сос от червени боровинки. Това е нашето място за десерта.

Зефир рецепта с агар-агар: Касис

Процедурата е същата, както при подготовката на червена боровинка, сладкиши. Тук каша от три големи кисели ябълки (Antonovka, Granny Smith) и триста грама касис. На тази сума основните съставки вземат една супена лъжица от агар, сто и петдесет милилитра вода и един яйчен белтък. Отзиви твърдят, че бяла ружа се превръща лилаво, с приятен аромат и киселинност.