Как да се готви на киселото мляко в кисело мляко у дома

Киселото мляко е дошъл при нас от Турция. Този млечен продукт е познат на нас наскоро, но вече спечели сърцата на много от нашите сънародници. А сега си представете, тъй като тя подобрява вкуса си и увеличи ползите, ако имаше по-малко най-различни емулгатори, оцветители и хранителни добавки, не е близо до естественото. Ето защо, мисля хората, които се грижат за собственото си здраве, как да се подготви кисело мляко в кисело мляко, особено, че това просто устройство, можете да си купите сега във всеки магазин уреди.

Има много предимства в полза на вътрешния продукт. Човек може безкрайно да експериментирате с фондацията - да вземе биволско, козе мляко, топено масло или сметана. Също така е възможно да се постигне различна дебелина. Добавена като ароматизиращи подправки различни плодове, какао, кокос, канела, с една дума, мечта по желание. Това ще бъде полезно и вкусно, най-важното е, че стриктно спазва инструкции за това как да се подготвят кисело мляко в кисело мляко.

Така че, ние започнем с основите - мляко. Тя трябва да бъде необрязания (не по-малко от 3%). Въпреки това, козе мляко е подходящ за любителите на проститутка - специфична миризма, много полезна диета. От 3% мляко ще кисело мляко консистенция, наподобяваща "Данон". Опитайте се да използвате печена мляко или сметана 10% -та. Как да се готви на киселото мляко в кисело мляко, приготвено от мляко? Имате ли нужда от повече и закваска, в действителност го прави крема в готовия продукт.

Какво е това? Това са пет щамове на полезни бактерии, които, веднъж в благоприятна среда за тях, започват да неконтролируемо и бързо се размножават. Следователно, налице е процес на ферментация, при което млякото е кисел и изпълнен с колонии от тези микроскопични същества. Преди да се готви на киселото мляко в киселото мляко, моля квас. Тя може да бъде прах или може да бъде течност в бутилки. Така че ние се литър мляко, затопли строго до 40 градуса (непастьоризирано първо се вари и след това се охлажда). Добави квас и разбъркайте добре размахване или електрически миксер. Сместа се изсипва върху буркани и ги поставя в киселото мляко. За задаване на време (поне 6 часа, бактериите са равномерно пълни с целия обем на неговите колонии). След това, вече можете да добавите всякакви плодове, плодове и сложи буркана в хладилника.

Много от тях не знаят, че може просто както правят сирене и кисело мляко инча Само времето, което отнема повече време. Някои от тях са използвани за зреене извара всяко кисело мляко стартер за някои - кисело мляко, и още - Магазин извара и лимонов сок. По-добре, разбира се, да вземе този квас, който е чист колонии от полезни бактерии са способни да се размножават. Желателно е, че в киселото мляко е в режим "Вила", но по принцип се оказва, добри и стандартни устройства.

Как да се готви сиренето в кисело мляко? В началото на нашата работа е идентичен с производството на кисело мляко. Грей мляко, добавете маята, разбъркайте. Expose продължение на 10 часа. Резултатът е съсирек. Тя трябва да бъде внимателно се изсипва в тенджера и се държи на водна баня, като се разбърква от време на време, но така, че да не се скъсат сиренето главата. Така че го държи на + 60 ° С, за да се разгърне извара тензух за стъкло серум. Охлажда се и се насладете на небесния вкуса на домашно прясно сирене.