Как да се готви истински кебап в арменски

Арменската кухня - една от най-старите в Кавказ. Старите кулинарни традиции са внимателно запазени от хората в продължение на векове и са оцелели почти в първоначалния си вид. И самите ястия предизвикват жив интерес към гурме и обикновени любители на вкусна и здравословна храна. Уверете се, че можете като пример за такъв прекрасен и обичани ястия като кебап.

функция на продукта

Какво е най-кебап в арменски? На първо място, това е най-отбраните сортове на овнешко, по-рядко свине. На второ място, не забравяйте да подправки и билки, за да даде специален вкус солени храни. Те включват босилек, кориандър, черен пипер, карамфил. Често месото, за да се получи реална кебап в арменски, Марина не само в оцет или вино, но в сок от нар, ракия или кисело мляко. И, разбира се, за ястията се характеризира със своите специални начини за приготвяне на храна. Много внимание се отделя на размера на всяко парче месо. Традиционно шишчета в арменските печено на заготовки с тегло 30 Т. Следователно, в частта на консумираната храна около 125-130 грама на основния продукт. В много региони на Армения месо запечени с лук, патладжан и домати. Благодарение на зеленчуци, е особено сочни и придобива уникален букет от аромати. Шиш в арменски хранени, според древния лепенката готвене на питка, с много пресен магданоз и копър, събрани в малки пакети.

Един от най-старите рецепти

За да се подготви вярно арменски шиш кебап рецепта, която дойде при нас от незапомнени времена, изисква да се вземат 2 кг бекон или врата, 1 кг лук, 1 плода все още не е узрял нар и сол на вкус, червен пипер, босилек, магданоз, кориандър. И не забравяйте за торта тънък ЗДДФЛ. Първата стъпка е да се маринова месото. За да направите това, като ги нарязва на порции, внимателно всяка сол и черен пипер, добавете към висока емайл пот. Кръгчета лук, трошене, се добавят към месото, разбъркайте внимателно. Покрийте тигана и мястото, на хладно място за 8-12 часа. Изстискайте сока от нар и ги залейте специални арменски шишчета от свинско месо за около половин час, преди да започнете да го пържите. Резба на шишчета месо соте, докато омекнат, като се обърна, ако е необходимо. Отделно от това, посегнат на Зелените - лук пера, магданоз стъбла, копър, магданоз. Варено месо, премахване на шишчета и се смесват с билки, увийте го в хляб питка и сервирайте.

Рецепта "в Севан"

Невероятно вкусни реални арменски кебап ще ви, ако можете да го направите на базата на препоръките на тази рецепта тук. Основният акцент ястие е, че месото е мариновано в кисело мляко (кисело мляко или кисело мляко). И тъй като кисело мляко само на час за храносмилане почти 90%, аз също кебап да бъде придобит и бързо. Така че, да вземе 1 кг постно агнешко месо. За сочност добавят 150 г свинска мас. В допълнение, трябва 4 глави лук, 4-5 скилидки чесън, половин литър кисело мляко. И на вкус сол и люта чушка. Месо, нарязани на парчета, а-ла-карт, нарежете на кубчета лук, чесън и разбъркайте в дълбок тиган и се изсипва кисело мляко. Марината добавете сол и черен пипер. Поставете тиган в 10-те часа на хладно място. След това премахнете парчетата месо, накиснете чрез своите салфетки и нанизани на шишчета, осеяни с тънки парчета бекон. Фрай, докато готвят в жаравата. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан билки, всеки шиш публикувате малка китка магданоз.

Месо "от Кара"

Друг традиционен арменски ястие е на бюрото си, а гостите ще бъдат приятно изненадани, ако се подготви оригиналния барбекюто, по-нататък "по-Кара", или "в Близкия изток". Месо само овнешко нужда от него, заснети с лумбалната част на трупа. Тя трябва да бъде свободен от вени и филми. Барбекю това се нарязва на големи парчета от около същия размер и кръгла форма. Поради това, в продължение на една страна ястия, ще трябва най-малко 2 кг овнешко месо. Взаимнодиспергирана на шишчета месо бекон трябва непременно мазнини опашка. Тя трябва да бъде от 500 до Е марината в тази рецепта (в сравнение с други видове Закавказка шиш кебап), прекалено любезни. За него през месомелачка превъртете 10-12 средни лук. Приготвя се пресен лимонова кора, нарежете на целулоза и кора (без семки). Свързване на двата компонента, изсипва 50гр коняк и 2 супени лъжици оцет, за предпочитане грозде. Разбъркайте 3 супени лъжици сол, едната - на сладък пипер и две супени лъжици нарязан билки от босилек, магданоз и копър и малко на земята карамфил. Разбъркайте добре.

Грил "от Кара"

Изготвен месо и сланина лежеше в саксия емайл. Излейте маринатата и се накисва 8 часа. Нарежете на дебели кръгове от 5-6 см зрели, твърди домати. Мариновано месо с резба на шишчета, редуващи се с бекон и домати. Фрай шишчета, докато варени, всеки път, преди да се обърне водата маринатата. Сервирайте, поръсени с подправки шиш и увити в питка. Отделно от това, изпържи филийки, напоена с оцет, патладжани и ги обкова също служи месо.