Как да изсъхне лук за зимата. Как да се подготвите лука за зимата. Как да изсъхне лук след прибиране на реколтата

За всички жители на летните и собствениците през есента идва златната ера - заедно с друга култура, добита от градината и прибиране на лука за зимата. Най-често срещаният и ефективен начин да запазите този зеленчук е вкусна и здравословна - сушене. Разбира се, че може и туршия, и сушене чрез замразяване, но тя позволява да се запази почти непроменен растителен и все още се нуждае твърде много усилия. И как изсъхне лука за зимата, което ще говорим в тази статия.

Това, което се съхранява лук са най-добрите?

Различните сортове лук се съхраняват с променлив успех: някои не, че е желателно да се поддържа дълго време, някои от същия лъжата тихо цялата зима, а дори и повече. Общото правило тук е: сладки сортове имат лошо качество на водене. Добър държи рязко и полуостров - бивш имат висока запазване на качеството, а вторият - висока или висока, в зависимост от сорта. Не е зле за съхраняване на следните класове:

• Golden.
• Виолета.
• Mayachkovsky местен.
• Eksibishen.
• Ростов лук.
• Кармен.
• Bessonovskoy местен.
• Brunswick.
• Danilovskiy 301.
• Timiryazevskiy.
• Strigunovsky местен.
• Sturon.
• Спаски местен ръководител.
• Радар.
• Zolotnichok.
• Алвина.
• Svirsky.
• Sheth MS.
• Carmen MS.
• Алеко.
• Щутгартер Riesen.
• Red Baron.
• Албион.
• Setton.
• Bamberger.
• Порто.
• Odintsovets.

Има и други, не забравяйте за хибриди. Също така, въпреки че тези видове самите крушки са добри, обаче, и те се нуждаят от подходящи условия и правилно обучение. Ако вашата марка не е от "узряването", или да определи, че не работи - по няколко начина едновременно, някои от тях са гарантирани за работа.

Как да се подготвите за съхранение на зеленчуци

Подготовка започва в градината още като сухи лука след прибиране на реколтата и не може да има, ако времето позволява. Когато растежът е прекратено и пера са загинали, зеленчуци внимателно извади от земята и се поставят директно върху леглото.

След дъжда на мократа земя ги дърпа неудобно, мръсотия много повече. И да се движат по-трудно и по-трудно да сухи зеленчуци извади. От напълно суха земя просто не извади, ние трябва да "изкопаят" инструменти, и в този случай има опасност да навреди на почивката крушки или пера. Най-лесният начин за извличане на крушките, когато земята е леко влажна - и след това "ряпа" е лесно да се извади, и спазва глина за отстраняване на достатъчно лесно да се отърси колкото би трябвало.

След като зеленчуците изсъхне, можете да преместите на процеса в стаята, както и сушени лук в яркото слънце и на сянка. Отличен за тази мрежа е опъната хоризонтално. Друг добър вариант - да се мотае всичко на здраво въже, или просто вратовръзка в пакети от по няколко крушки и да се мотае в сенчеста и проветриво и защитено от място дъжд.

Две основни начини за поддържане на културите до следващата пролет

От сухи лук за зимата в една възможен начин, само когато има свободно пространство, той е подходящ не за всеки. Две основни алтернативи: да смаже, dosushit във фурната и се използват като подправка или най-после изсушени и съхранени в пакети, чанти, пакети, както и други спряно от ракита.

Първият метод е подходящ за готвене - изсушени и натрошени парчета луковици могат да бъдат също така и изхвърлят в супа, и, когато е необходимо. Вторият метод ви позволява да запишете крушките на пресни и могат да покълнат.

Събиране и съхранение на лук под формата на земята

Както сухи лук за зимата в подправка: лук и пера са нарязани на малки парченца, луковици първите пръстени, тези пръстени допълнителни - в още по-малки парчета. Всички заедно, равномерно поставен върху хартия за печене и се изпраща на фурната за няколко часа да изсъхне за минимално количество топлина.

След тази обработка, получени отлични сухи подправки се съхраняват в тъкани торби, стъклени и метални кутии в картон и дървени кутии. Те запазват прекрасен аромат и външен вид, украсяват приготвена храна.

Сушене на цели крушки

За разлика от първия метод е по-лесно и не изисква много внимание. Цели лук може да се сушат на стартовата решетка, върху дъските на пода, но предпоставка - че стаята е добре проветрено, че не е имало прекалено мокри, студени или горещи. Първият вариант е за предпочитане като сухи лук, след прибиране на реколтата на стартовата решетка е удобно, защото въздухът има достъп до зеленчуци от всички страни, да го оставите без надзор. Крушки са същите, които са изсушени на пода и още повече, че за филма, не забравяйте редовно да се обърнат към "излъчва" от всички страни равномерно.

Друг удобен начин - да се свързват в пакети или плитки, и така спряно. Въпреки това, този метод е подходящ само за вече изсушени растения: ако перата или самите крушки са сурови, те могат да започнат да гният. Не трябва да допускаме наличието на дори един единствен суров завод в гредата - самата тя ще изгние и "ще" изгние съседи.

Съхранение в формата на плитка, в чанти и vrossyp

От кладенеца на изсушени растения, които са запазени пера, може да се свърже много красиви и декоративни орнаменти. Как да изсъхне лук за зимата? В нормални плитка три направления, плитки в четири или шест-верига плитка, могат да бъдат адаптирани за тази цел найлонови чорапогащи и чорапи.

Те изглеждат добре заедно различни разновидности: носа на златист цвят с лилаво и бяло, бяло с тъмно червено, за декорация, можете да добавите клон на калина или пластмасови плодове и зеленчуци. Само не забравяйте, няколко основни правила:

• Самите лук пера са крехки, така че трябва в началото на шиш Добави към засилване на тъкане някои кордата, превръзка или ивица плат. Поради тази причина, че не е необходимо да тъкат плитки твърде голям и тежък.
• Не е необходимо да тъкат крушката един до друг - че е желателно да оставите кратко разстояние между тях за вентилация.
• Weave трябва да се съхранява е спрян - и вентилацията е по-добре, а вредителите няма да достигнат.

Въпреки това, "шиш" - не е единствената опция, както и сушени лук и съхранява тя може да бъде в торбите с найлонови чорапи, чорапи и чорапогащи, както и в чанти окото. Но преди да влезе в тези инструменти, крушки трябва да бъдат сухи добре, а те се нуждаят, за да отрежете перата - те не са добри.

условия на съхранение лук: температура, влажност, вентилация

Напълно изсушен лук остра и сортове подостри ще лежат спокойно цялата зима, ако се съхраняват в подходящи условия. При ниска влажност суха колба при повишени - те започват да покълват, заболяването може да се развие, за гниене например врата. За сортове Peninsula подходящи т ° от 0 до -1 ° С и 75-90% влажност в продължение на остра - от -1 до -3 ° С със същото съдържание на влага. Второ изпълнение - температура от 18 до + 22 ° С Има и трети: есен и пролет луковици организиране от 18 до + 22 ° С, и по време на зимните студове - от 0 до -3 ° С

Праз: специален подход

Освен лук, има и други интересни видове лук, един от които - с праз.

Как да се подготвим за зимата лък от този тип - отделен разговор. Практическите три основни начина (без да се брои за съхранение), за да изсъхне като подправки, водят пресни (с пясък или хладилник растително отдел) или замразява.

Първият метод не е много различен от zasushki лук. По същия начин, листата се раздробяват на малки квадрати или пръстени половина, се сушат в пещ или сушилни машини.

В секцията зеленчуци на хладилника с правилните праза подготовка, съхранявани в продължение на 4-5 месеца - през цялото това време той е бил доста годни за консумация и на себе си, и в салати. Не мърдай - също е добър начин: тя приготвя праз, барове от него под формата на листа и стъбла трябва да се намали. След това те трябва да се постави тънък слой от найлонови торбички и се изпраща на фризера.

Рецепти за зимата: лука и начините за нейното усъвършенстване

Опазване - много вкусно и лесен начин да се направи лък още по-добре, той даде един необичаен вкус, външен вид и свойства. Най-лесният начин да се съхранение - лук ецване. Тя се нуждае от дафинов лист, черен пипер, и самата глава лук, сол и вода. В тази проста рецепта лук пръстени трябва да се режат, поставени в гърне, добавете черен пипер и дафинов лист и се изсипва гореща саламура, която се състои в размер на 200 грама. сол на 1 литър от нормалното, а най-добре - чиста вода от кладенеца.

Всичко, което се оставя в продължение на два дни на хладно място, след което носа е изместен в банки (с пипер и дафинов лист) и изсипва гореща туршия (туршия - ¾ чаша оцет, разреден в 1 литър вода). Сплескани банки, както обикновено, се обърнаха с главата надолу, приключи, а след това се скрие в килера и да чакат за времето си.

Отделно от това много проста рецепта, има много други: лък мармалад, то туршия специално за салати, консерви като предястие към сандвичите, дори варени като гарнитура. Всички те са прости и не много рецепти за зимни лук се друго, дават го на нов вкус, мирис, външен вид. Но това не означава, че е по-добре или по-лошо, отколкото класическите крушки. Всъщност, всичко и zasushivanie като подправка, и тъкане в "плитките" и мариноване - два различни начини за приготвяне на вкусни и любим зеленчук, наречен лук.