Как да започнете тестото на палачинки, кифли, кнедли, кексове, бисквити и сладкиши. Как се прави тесто с мая

Всичко, разбира се, не забравяйте поговорката, че хижата е известен не само красиви кътчета, но и солени торти. И заедно с тях и палачинки, бисквити, палачинки, кнедли, престилки и др. Г. изброят всички такива vkusnjatinu безкрайно. Но, виждате ли, не всяка жена е в състояние да се готви перфектно тези или други брашно продукти. Първо и преди всичко, което искате да изпитате и някои познания за това как да се подготви и как да се направи тестото. На съответствие с точността на рецептата и колко добре този етап зависи от цялата работа процеса бъдеще и поради това е резултат от труда. Нека се опитаме да се разбере, както се казва, по рафтовете на магазините, основните принципи на готвене най-прост и обща сладкиши. Нека да започнем с партида тегло за извайване кнедли, равиоли или пелмени. След това помислете как растенията тесто палачинки и мекици, като се използват различни съставки в състава. Говори малко за промени на последователността чрез превръщане на сместа в дебелина, която ще осигури напълно различни, различен от предишния, сладкиши. В заключение, ние представяме рецепта пайове и да обмислят как да се направи тесто с мая. Значи, вие искате да третирате семейството си обилна и вкусна и доста лесни за изпълнение домашно приготвена храна? След това запретнете ръкави и да се подготвят всички необходими продукти в съответствие с предложената рецепта. Трябва да се отбележи веднага, че работата трябва да започне бавно, с много свободно време, и, разбира се, в добро настроение. Те казват, че тестото се чувства настроение. И само най-добри и весели стюардеса торти се оказват наистина вкусно и с уникален обрат.

Такива различни тестове

Това, което обединява всички брашно продукти , както и какви са техните основни разлики? Разбира се, като част от някоя от горните ястия трябва да съществува брашно. Погрижи се за неговото качество и свежест. Желателно е да се използват по-високи или брашно първи клас. Това дава специален тест пухкавост и лекота. Преди партида насипен продукт е трябва да се пресее насищане на кислород, и да бъдат избирани за известно време в топла стая. От студено пресован брашно никога не са получавали никакви пухкави сладкиши, нито който и да е друг продукт. Вторият основен компонент, при което партидата се извършва директно, е основа течност. Всяка рецепта е описано как да се направи тестото, като се използват напълно различни продукти. Според състава, получен някои ястия. Например, една бисквита не е възможно без яйца и мая сладкиши, без да "играят" квас. А, вие виждате, че дори и с лека промяна на един продукт към друг, резултатът е доста по-различно. Затова не си струва риска, както и необходимостта да се винаги се придържа възможно най-точно на посочения състав. Само опитен домакиня токче с дългогодишен опит и специален нюх може да направи всичко за окото и радост в същото време всички невероятни ястия.

Извайвам кнедли, кнедли

Нека започнем с производство на продукти, които са направени по най-простия начин. Помислете как да се направи кнедли тесто. Предложената формулировка се използва също за скулптура кнедли и кнедли. Подгответе се брашно, вода, сол и яйцата. Месене нужни широк и не много висок чаша. Брашното се пресява в нея и да се прави вдлъбнатина, безпътен ръка в различни посоки. Диаметърът на отворите трябва да бъде, независимо от желания обем на течността, около 15-20 cm. А височина отпуска - не по-малко от 7-10. микс резервоар за вода по-малки (обикновено 1-2 чаши) 1-2 пресни яйца и 1 чаена лъжичка непълна. л. сол. Получената смес се изсипва в тънка струя към брашното, така че да не се отделя от вдлъбнатината. След това бързо-движещи се месят тесто, бране в насипно състояние на продукти от всички краища. Важно е да се разбере желаната плътност, тъй като това ще зависи от лекотата на формоване и възможността за получаване на желаната форма на продуктите. Ако прекалено мек тестови zameshennom скатове могат просто да се замъгли, като една плоска форма и кнедли и кнедли когато готвите обикновено се скъсани, загуба на пълнене. Ако масата е много гъста и стръмен, той ще бъде много трудно да се мухъл продукти, както и да изисква много усилия в vyminanie и листове тесто.

Тайните на палачинки на фурната

Тя ще изглежда, че може да бъде по-лесно да се подготвят тези тънки питки? Но не всички домакини знаят как и знаят как да се смесват тестото на палачинки. Има някои нюанси и функции:

- всички съставки трябва да са топли, така че да ги премахнете от предварително охладителя;

- пресейте брашното, необходими за по-лесно;

- за производството на тънки палачинки не се използват в състава на дрождите, което прави продукта прекалено дебел;

- "дупки" се получава в резултат на течна консистенция на сместа от брашно;

- по-дебел в дъното на тавата, в която се пекат палачинки, толкова по-успешни са получени (с помощта на чугун на баба си);

- не забравяйте да включите продукта, той ще ги направи още по-тънки.

Обикновено всички тестови рецепта палачинки с мляко, кисело мляко или друг компонент включва получаване първоначално гъста база след това разреждане до течна смес. Това е много удобно да се разбийте всички съставки с помощта на миксер, счупи бучки брашно. А трябва да се разреди преди печене сместа се кипи с вода и се разклаща в кофата.

Как да започнете тестото на палачинки?

Най-често основната съставка в състава на храната е мляко. Но също така е възможно да се замени с кисело мляко, суроватка, обикновена или минерална вода. Нека да видим как тестото на палачинки започнете да използвате класически рецепти с мляко. Вземете го в суров вид 0,5 литра и малко топла нагоре. Излива се в контейнер от същия обем хладка вода. 2 бр. прясно пилешко яйце размахване с 4 пълни чаени лъжички. л. захар и щипка маса (можете фино) сол. Въздушни маси се изсипва в течна основа. След това постепенно започва да се излее 2-3 супени лъжици брашно (2,5-3 дебели очила). За по-добра еднаквост разпределение, разбира се, да се използва електрически миксер. Получената гъста смес се добавя 1 чаена лъжичка. л. сода и 4-5 чл. л. всяко растително масло. Оставя се да се влеят маса при стайна температура в продължение на 30-40 минути. Когато сместа се обърна дебеличък, разтваря се, преди печене преварена вода и старателно се разбърква черпака. Преди първата част от тестото, подгряване на тиган, докато лека мъгла и грес с растително масло или парче бекон.

Как да се превърне тестото на oladevoe?

Стана така, че варени смес за палачинки някак си не успя. Може би не се наблюдава точно рецепта или всичко е било направено в лошо настроение. В резултат на това не могат да бъдат получени палачинките, и се изсипва тесто съжалявам. В тази ситуация, можете да заместите едно ястие, за да получите повече. Какво ви трябва? Знаейки как да започнете тесто палачинки, лесно можете да се готви палачинки. Просто поставете една в съществуваща смес от малко повече брашно, за да последователността беше малко дебеличък и припомни, заквасена сметана. Ако масата е лесно да се обедини с лъжицата, а след това се пекат палачинки като тънки дребни сладки в растително масло в горещ тиган до средна. И когато са добавени в по-голям обем на брашно тесто е по-гъста смес. Тогава палачинките са по-скоро като торта. В този случай, ако искате да се готви това ястие не е спешно и цел, следвайте тези проста рецепта. Тя може да бъде модифициран по вкус, като се получават ястия под формата на сол (например, добавяне на тегло настъргани сурови тиквички) и по-сладко.

Замесете тесто за палачинки буйни

Тайната на това ястие е база получаването на течност по определен начин. Нека разгледаме по-подробно как да се направи мекици тестото, че те получават буйни и румен. В средно голяма купа чук 2-3 сурови яйца и ги смесете с 2 пълна маса. л. захар. По желание можете да излее една торба с ванилия. В друг контейнер, изсипва 1,5 чаши некисел мътеница. Желателно е стайна температура. За да направите това по-рано, я извадете от хладилника. След това въведете 0.5 часа. L. Разбъркайте в сода за хляб и кисело мляко в един бързо razbaltyvaya за производство на пяна. Бяло, леко повишаване на сместа веднага се излива в купа с яйцата и внимателно се разбърква. След това изсипете 1-2 супени лъжици. л. всяко растително масло и да започне да се излива в масата на брашно. Това е необходимо толкова много, че сместа вече е твърде гъста консистенция. Опитайте се да го слее с лъжица. Ако слайдовете тестените веднага, но постепенно, това означава, че брашното вече не могат да бъдат презареждани, и можете да започнете печене продукти.

Печете пай бързо

Няколко по-рано в тази статия се споменава, че е възможно да се превърне тестото за палачинки в oladevuyu смес. Почти същия начин и получава маса безквасен за печене торта. Напротив, много подобен процес на смесване на съставките и в двата случая. Но има някои отличителна черта е да има тестото на пай. Че продуктът не е бил доста сух, но тя се превърна в един вид училище, добавете разтопено маргарин или масло, растително ги заменят. Ако се придържаме пропорции предложените по-горе за палачинки, тя ще изисква от 100-150 г мазнини компонент трябва първо да се разтопи в течно състояние. Въведете в общото тегло преди смесването му с брашно. Завършеният тестото трябва да бъде малко по-дебел от палачинка. Той се излива в намазана тава и се поставя в предварително загрята фурна за 30-35 минути. Често направи торта с плодове и горски плодове, да ги дълбоко в горната част на тестото, преди да поставите във фурната. Тази рецепта ще даде бързо печене кавга. Ако искате да се готви нещо масло, да се запознаете с това как да се използва мая за производството на пищна маса.

Как да направите тестото на торти?

За да се подготви всеки мая за хляб изисква минимум 3-4 часа време и, разбира се, някои умения и търпение. Технологията е напълно различен от предишния рецептата и се разделя на две фази: Препаратът на тесто, месене и директна ферментация. За да получите най тестото за обичайните солени пайове, стопи маргарин 1 пакет масло, се изсипва в 1 литър сурово мляко, добавете 2 пресни кокоши яйца и 1 чаена лъжичка пълна. л. сол и захар. Получената смес vsypte 5-6 с маса слайд. л. брашно и 1 саше суха мая бързо (около 1 част маса. л.) и се разбърква. Оставете отварата на топло място за 30-40 минути. След това можете да месят тестото е меко и светлина, а след това да му дадете отиде два или три пъти за разкош. Въз основа на тази рецепта може да се получи от различни храни, увеличаване или намаляване на дела на някои компоненти, и ако е необходимо, да ги замяна или добавяне на допълнително. Съвети за това как да се направи тестото на рула, които имат сладък вкус, които ще научите по-късно в тази статия.

Печем мая ролки bezoparnym начин

За да получите сладкиш, трябва да се вземе решение, са с пълнеж или с всеки друг носител. Като сладко тесто, можете да извайвам различни гевреци, рула с мармалад. Това е най-добрата, тъй като смесването на масата на стафиди или захаросани плодове. Помислете как да се направи тестените кифлички бърз начин, като прескочите стъпка от подготовката на тестото. На първо място е необходимо да се увеличи обема взето захарта и яйцата. Освен това, заедно с млякото трябва да бъде въведен в тестото няколко маса. супени лъжици заквасена сметана. Така че, в разтопи маргарина (1 пакет), се налива 1 чаша захар. След разтваряне се изсипва топло мляко (1 L) и 2-отгоре маса. л. мазнини заквасена сметана. Яйцата (3-5 бр.) Добавяне на масата в предварително форма бъркалка до получаване на пухкав тесто. Солта не се изисква. Вместо това, той ще изисква една торба с ванилия. Следващата стъпка - добавяне на брашно и месене на тестото не е прекалено дебел. Дрождите се въвеждат в масата на малко по-различен начин. Излива се в таблица 1 пакет и 2-3 масата. л. пресято брашно. След това изложи на тесто дебелина свободно течаща смес на получени и бързо се разбърква в нея, се простира по повърхността. Podsypaya малко брашно, лепкава маса дебеличък превърната в монотонна последователност, но не и твърда маса. Оставете тестото да ферментира на топло място, покрити с найлон. Имайте предвид, че с увеличаване на количеството на захарта, времето за възхода ще отнеме повече време. След кифлички в генерира тон ще бъдат изложени за печене лист, уверете се, преди да поставите във фурната за печене да ги пусне отново.

Печем сувенири ...

И накрая, помислете как можете да използвате тестото напълно различна цел. Изглежда, че е всички обичайните етапи на смесване на печене, и резултатът не е ядливи предмети. Тайната е специална рецепта, с което масата на подобен глина, можете да изваят оригинални занаяти с деца. Нека разгледаме как да има сол тесто за домашно подаръци. Смесете в дълбока купа брашно и сол глоба "Екстра" в равни пропорции, например, да ги приемате 1 чаша. След това се излива в смес на гранули от суров 0,5 чаша студена вода и една пълна маса. л. всяко растително масло. След приключване на теста с лъжица до еднородна консистенция, да започне да се замеси с ръка. За да се получи материал за различни цветове добавят малко гваш. Разбърква много обвивка в пластмасова торба и се поставя на 2-3 часа в хладилник. Формовани фигури пекат в пещ при ниска температура до втвърдяване (около 1.5 часа).

Както можете да видите, използвайки брашното и течност, можете да получите напълно различни продукти. Бъдете креативни, опитайте нови рецепти и raduyte родните си лакомства и полезно!