Как да готвя тестото без яйца по време на бърза и ежедневна работа

Възможно ли е да готвите буйна, вкусно тесто без яйца? Без съмнение, да! И има много начини да се подготви такъв тест, както пясък, така и дрожди. Традиционно яйцата не се добавят, например, към хлебното тесто, а ролките и хлябовете от добри домакини са буйни и вкусни.

За да омесвате дрожденото тесто без яйца за варели и пайове, това ще отнеме доста време, 10 минути. Още един час и половина е необходимо, за да се издигне и след два часа в пещта вино и пайове ще бъдат кафяви.

Така че за теста се нуждаете от: пакет суха мая, две или повече супени лъжици захар, сол на вкус, половин килограм брашно, 50 грама растително масло или стопен маргарин и чаша кефир при стайна температура. Опитните домакини препоръчват тестото да се окаже буйно и меко, първо направете лъжица. За да направите това, всички необходими количества дрожди, захар, сол и една трета от брашното се смесват с кефир, контейнерът е покрит със салфетка или кърпа и поставен на топло място, без да се издигат чекмеджета. След 40 минути цялото останало брашно, масло или маргарин се прибавя към изстисканата лъжица, разбърква се добре и се разбърква добре и отново оставя сместа за повдигане, без да се тревожи, да се разбърква или да се обърне. След час и половина, когато тестото се увеличава четири до пет пъти, то трябва да бъде разделено на малки предмети или на един голям пълнеж.

Като експеримент, вместо кефир, можете да вземете течна сметана. Тестото без яйца на заквасена сметана се оказва по-прашно.

Разделяйки тестото и формирайки различни продукти от него, те се поставят върху тава за печене, смазват с протеин или захарен сироп и не забравяйте да останете около 20 минути, преди да го изпратите във фурната.

Напоследък все по-важно за нас е спазването на глада и приготвянето на различни летни ястия. През този период пайките са изработени от специално слабо тесто, което не съдържа животински продукти като яйца, мляко и масло. Има подобно тесто, дрожди и bezdrozhzhevym. И тези, които следват фигурата си, да използват продукти от слабо тесто, могат да бъдат не само по време на гладуване, но и през цялата година, тъй като те се оказват по-малко калорични и по-диетични.

Тестото без яйца и мляко на мая се омесва по следния начин. Един килограм от пресято брашно се смесва с пакет мигновени дрожди, добавете чаша или половин чаша топла вода, сол, захар на вкус и половин чаша растително масло. Всички съставки се смесват много внимателно. Колкото по-дълго се смесва тестото, толкова по-добре се вписва и печенето е по-лесно и по-разкошно. Изпитването се дава да се покачи два пъти. След първото изкачване отново се разбърква и се оставя още един час на топло място. Тестото, повдигнато за втори път, се нарязва на пайове или кифли с пълнеж.

За да готвите тесто без тесто, без яйца, мляко и масло, разбъркайте чаша топла вода и половин чаша растително масло в купа, добавете сол и захар на вкус. Постепенно добавете пресятото брашно към тази смес. За да направите тестото не много дебело, но не прекалено течно, имате нужда от около две чаши брашно. В процеса на месене в тестото, трябва да добавите една чаена лъжичка сода, оцет. Добре смесени, лесно застават зад ръцете, стават меки и еластични.

Безквасленото тесто без яйца се използва най-добре за печене на торти, тъй като има вкус и плътност като сандвичи. Много е хубаво да го използвате за направата на шоколадов грозд. За да направите това, по време на приготвянето, добавете какао, канела, карамфил и кардамон в брашното и вземете брашното малко по-малко от необходимото според рецептата, за да направите тестото по-течно. Ако е необходимо, в тестото без яйца, можете да добавите ядки или стафиди.