Как да готвя стриди

Стриди - това миди, се смята за деликатес. Те са относително по-скъпи, и заради тяхната цена и вкусовите качества са свързани с богатство и лукс. Най-високата цена на този продукт, в допълнение към добрата си вкус, също се дължи на намаляването на популациите на видовете на живите организми.

Преди да се пристъпи към въпроса как да се готвя стриди, малко се говори за това как изглеждат и къде да живеят. Обикновено, стриди - черупка с цвят перли с мида сок и отвътре. Що се отнася до вкуса на стриди, че е много гъвкав и зависи от много фактори, това може да се сравни с вино. В зависимост от областта, в която се събират, те могат да бъдат по-солено, по-сладко, може да има лек вкус на пъпеш, както и да има минерален вкус. Основното местообитание - Тихия и Атлантическия океан, по-голямата част от стридите, произведени във Франция и Англия. В допълнение, поради тяхната бавното възстановяване на населението през последните години започна да се развива активно ферма стриди, в която продуктът се отглежда по изкуствен начин.

Преди да се справят с това как да се готвя стриди, трябва да знаете как да ги избират. Основното правило: те трябва да са живи и мивки, не трябва да бъдат отворени. Много важен момент: ако клапата малко открехната - стрида употреба е строго забранена! В повечето случаи, стриди го изядат жив. Определя жив избран миди или не, като се използва следния метод: да се разклаща на корпуса в близост до ухото, ако това се чува бълбукане - мида е мъртъв, ако не чувате никакъв звук, а след това живее, както и придържайки се към обвивката. Живи стриди, като правило, не се готви, да ги ядат сурови или за храна на някои коктейли. А миди в консерви форма, в салати или супи.

Как да готвя стриди? В началото, трябва внимателно да се изплаква мивката с течаща вода, за да отмие напълно всички водорасли. След това трябва да много внимателно, по-добре специален нож, за да отворите крилото миди. Яденето им може да бъде доста сурово, както вече бе споменато, както и пушени, пържени, задушени, консервирани, мариновани, печени и варени в двойно дъно.

Има много начини как да се готвя стриди, най-важното е да се опита максимално да се запазят всички хранителни вещества на продукта. Много от тях, тъй като стриди са богати на желязо, мед, витамини от група В, и блясък в мидата не се дължи на мазнини, тъй като може да изглежда на пръв поглед, но огромно количество глюкоза. Именно поради тази причина, че толкова полезни стриди.

Рецепта за тях е съвсем проста. Най-разпространеният начин е пара. За тази цел, стридите в гевгир трябва да бъдат поставени над вряща вода и се накисва за около 10 минути, докато повечето от тях не се разкрива. Тези, които по някаква причина не се е отворил, не трябва да се използва храна. тази тайна подготовка се състои в това, че водата, която се свежда под стридите, можете да добавите различни компоненти, на вкуса на които след това се отрази на вкуса на стриди. Например, можете да добавите малко джинджифил, чесън, черен пипер, лимонена трева, всичко зависи от желанията и предпочитанията.

Много правилно вярвам стрида извор на енергия и здраве. Така че, когато възниква въпросът как да се готвя стриди, отговорът се предполага, че кулинарната обработка по отношение на този продукт може да убие всичко най-добро. Ето защо много истинските ценители и любители на кулинарното изкуство вкус не се признава за стриди всякакви кулинарни процедури. Те ядат много пресни продукти, като се набляга на ненадмината вкус на лимон клинове.