Какво е най-червеният пипер и как се използва

Със сигурност много от вас знаят какво червения пипер. Това подправка направени от сушени плодове или люти чушки, и техни смеси. Тя често е свързана с Унгария, защото това е една от основните съставки на националните ястия на страната. Подправка използва в много кухни за добавяне на аромат на различни продукти или техни комбинации.

Paprika варира от светло оранжево до тъмно червено. За да се подобри вкуса на някои производители да добавите към него малко лют червен пипер. Paprika дава цвят и аромат при нагряване. По този начин, това подправяне в студено ястие променила малко вкус. Поради тази причина е препоръчително да се смесват подправката с малко количество горещо олио, преди да добавите към ястието.

Какво е най-червеният пипер? Малко история

Растението, от което унгарската версия на подправки, култивирани от 1529 от турци в Буда (днес квартал на Будапеща). Първото записано използването на думата "червен пипер" в английски датира от 1896. Той се извлича от сърбохърватски дума Papar (което означава "черен пипер"). В днешно време думата "червен пипер" е включена в голям брой езици.

Днес, тази подправка се произвежда промишлено в редица страни, включително Унгария, Сърбия, Испания и някои региони на САЩ. Той се използва като съставка за приготвянето на огромен брой ястия от цял свят. Червен пипер се използва главно с пресни зеленчуци, ориз, варива и супи, както и като съставка за колбаси в смес с други подправки.

Освен факта, че такъв червен пипер, заслужава да се отбележи, че има своите три основни разновидности: леки, умерени, тежки и много тежки. В допълнение, има испански червен пипер, има силен мирис на дим. Това се дължи на факта, че по време на получаването на сухи чушки с изгаряне дъб.

Защо е полезно?

Независимо от червен пипер тип е богат на витамин С, повечето от които се задържа по време на готвене. Това подправка също има високо съдържание на желязо и източник на бета-каротин, който тялото се превръща в витамин А. Той съдържа също така редица други витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, както и някои протеини.

Какво е най-червеният пипер? Приложение в различни страни

В съвременната европейска кухня, тя се използва за приготвяне на различни ястия от месо и подправки. Унгарски национален продукт - гулаш - е дебела и пикантна супа с говеждо месо, зеленчуци и сос, подправена с тази подправка. Също червен пипер (подправка въз основа на него) често се използва в италианските морски дарове и хранени с миди, раци и скариди. Тя добавя към ризото и като подправка за сирена, като моцарела и козе сирене.

Paprika е много популярен в турската кухня. Тук се използва във връзка със зехтин и се прибавя към месни ястия от говеждо или овче. Мароко е популярна червен пипер подправки, и основната съставка на много подправки смеси, използвани за приготвяне на месо с плодове.