Каква трябва да бъде задушено у дома.

Днес, в супермаркетите може да намерите абсолютно всеки хранителен продукт. Повечето хора предпочитат да купуват готови продукти, доколкото е възможно. Поради това, малцина се осмеляват да се готви яхния у дома. Смята се, че готвачът яхния като у дома си, не е лесно и по принцип не е печеливша от финансова гледна точка. Това е, купуват месо, разходите за труд не са възстановени. Все пак, това мнение е погрешно, тъй като началната яхния наистина е по-евтино, отколкото в магазина. Той също така не съдържа химически добавки, отколкото не може да се похвали на фабрика яхния.

Първо домашно яхния изисква дефиниция обем готвене. Помислете за рецепта за домашно рогата говеждо месо, т.е. Това ще отнеме за получаване на 20 обем кутии от 0.5 литър.

Задушете в дома, необходимите съставки:

• 3-4 килограма мазнини свинско. За да запазите рационално купя свинска глава. Тя ще тежи около 8-10 кг. Цена за 1 кг свинска глава около 4-5 пъти по-ниска от тази, за 1 кг чист месо. Само да има свинска глава е малко трудно: желателно е да се разделят по бузата и да го подготвят отделно, отделен от ушите получите прекрасна желе, и само останалата месо от мазнини се отделят от костите и ще получите около 3-4 кг мазнини свинско месо.
• Около 3-4 кг говеждо месо. Тук също можете да спестите около 2 пъти, купих podcherevinu. С podcherevinoy яхния у дома се оказва много вкусно.
• Около 2-2,5 литра вода.
• 3 супени лъжици сол.
• Черен пипер (точки), бахар, дафинов лист.

Последователно задушено готвене

  Месото трябва да се нарязва на малки парчета от 3 cm и мазнини на парчета от 1 см. Те са след това старателно се промива с вода. Всички парчета се поставят в купа, пълна с вода и се изпраща на плаката. За 3-4 часа трябва да се задушава месо на слаб огън, като се разбърква от време на време. В продължение на 30 минути, докато варени добавите на дафинов лист, черен пипер и сол.

След като месото се вари в продължение на 3-4 часа, и се добавят всички подправки, получената маса се излива в кутии половин литър. Банките трябва просто да покриват (не подвижен) и стерилизирани в продължение на 20 минути.

Производство на стерилизиране кутии tushenkoj

Без да се задушава на стерилизационен процес, като у дома си може по време помпане и изхвърлете капака (това е в случай на преждевременно ръчен шев). Ето защо, се изисква стерилизация. В допълнение, този процес е съвсем проста: на дъното на съда, който се вряща вода, поставете кърпа. Се поставят върху кърпа няколко бурканчета, покрити с капаци, така че банките нивото на водата обхващат почти пълни (около 1 см под капачката). След процеса на стерилизация, банките се отстраняват с помощта на форцепс или кърпа (не горят ръцете), сплескани и след това се прибавя в атмосфера за бавно охлаждане. Сега ние можем да приемем, че в дома яхния е готова.

Трябва да се отбележи, че у дома яхния е много по-евтино, отколкото в магазина купили. Себестойността на консерви 0.5 литрови домашно яхния около 1,5 долара. След като припомня на цената на този продукт в супермаркета, изненада е неизбежно. Там тя се намира в 2 или дори 3 пъти по-скъпо.

Начало яхния е доста вкусни, без вредни добавки. Отваряне на буркана, вие сте сигурни, че това е истинско месо. Това не може да се каже за месни консерви фабриката. Понякога си купувате, отваряте и има някаква каша. Начало месни консерви е идеално място за приготвяне бърз обяд в случаите, когато свободното време е кратко, и няма време за готвене. В рамките на минути можете да готви каша и към тях се прибавят естествен продукт - дом яхния. А вкусна вечеря е готова, добър апетит!