Искате ли да научите как да се добавят сол бекон?

Ние, руснаците, всъщност, много прилича на бекон. И най-вече го обожавам като лека закуска, когато имаме гости или просто когато отидем на пикник. Без значение къде, с кого и как ще се яде, толкова дълго, колкото е било правилно осолени, тъй като на деликатен вкус, зависи от това. Но сол мазнина нали?

На първо място, закупуване на суров бекон за дома мариноване, се вгледате внимателно в нея - тя трябва да е свеж, мек и свеж бяло, без ивици. Определя свежест, само като се погледне в него, не можете, така че е необходимо да натиснете с пръст - ако тя просто потъва, така че е прясна. Вземи това, не се колебайте. Най-горният слой на това не трябва да бъде като целулит - е много лошо да се дъвчат и вкус ще бъде не много. Мазнини трябва да бъде достатъчно дебел и без ивици месо, тъй като дебелината на слоя по-малко от 3 cm се нарязва от корема на прасето, и там е най-твърди и вкус. Светлината на кожата е твърде тънка тя ще ви каже, че мазнините са добре! Не се притеснявайте и да поиска от продавача въпрос за някой с този конкретен детайл е бил отрязан - с глиган или прасе. факт е, че мазнините глигана The не е много вкусно и ароматно (миризмата).

Така че, вече сте закупили този продукт, и сега се мисли за това как бекон сол? Нищо сложно в действителност това не е, и има няколко начина: в саламура, суха (или традиционен), посланик, варени, в бутилка. Сега ще се научите как да добавите сол бекон, изброени начини.

Суха посланик, мазнини

Нарежете бекона на парчета не повече от пет квадратни сантиметра. Блюдото на емайл излее голяма сол, мазнини шкурка Легни и се изсипва и сол. Съхранявайте при стайна температура, така че, след няколко дни, на мазнини ще даде сок. След като се появи сок, махнете тенджерата в хладилника за около десет дни. Ако мазнината имате много по-добре да се изплаква със сол и да го съхранява във фризера, увити в хартия, а отгоре - полиетиленова торбичка или опаковката. Така тя ще запази вкуса си.

Както бекон сол в саламура

Мазнини, сол по този начин, се оказва най-нежната и вкусна, и в магазина може да бъде много по-дълго - месец безопасно! Излива се в студена вода контейнер, изсипва сол (1 кг мазнини - 5 водно стъкло чаша 1 и соли). Поставете бекона в контейнер, и пуснати на 3 дни в хладилника. След само да опитате вкусна свинска мас в продължение на три дни!

И знаеш ли как да се сол на вкус пушен бекон с? Ако все още не, ние ще ви покажем, на саламурата, както е описано по-горе, но в допълнение към всички добави обвивката с пет крушки. Бейкън се готви в туршия на слаб огън за 20 минути. След 20 минути, отстранява от топлина и позволява да престои при стайна температура в продължение на осем часа. След изтичане на соления разтвор, obsushivayut мас и увити в пергамент.

Магазин е най-доброто салса във фризера, поръсва се със сол е добро.

варени бекон

Сало, осолени по следния метод, твърде дълго време се съхранява (до шест месеца), и е безопасен, тъй като при готвене убити всички паразити, които могат да се съдържат в него. Свинска мас трябва да се готви за около четири часа след решетката различни подправки и неща чесъна. Дръжте трябва да е във фризера, за предпочитане в торба платно.

Сало в бутилката

Нарежете на малки барове свинска мас, разтривайте трошен му чесън се смесва с преварена вода и подправки. Освен това, срутване във всяка brusochek настъргания чесън и след груби сол. Поставете бутилката като плътно, колкото е възможно един до друг и се съхранява в хладилник за една седмица. След една седмица, можете да се насладите на отличната си вкус.

С всеки метод за осоляване бекон ви предпази от следните подправки и подправки: кимион, чесън, дафинов лист, черен пипер (червен и черен), и всичко друго, което искате да добавите.

Сега вече знаете как да добавите сол бекон Така че започнете да експериментирате и да се насладите несравнимата си, деликатен вкус! Успех и добър апетит!