Зеле с цвекло в корейски рецепта

На пазара, в съответствие с корейски салати и домашно приготвени туршии може веднага да забележите елегантните ярки розови филийки зеле. При по-внимателно вглеждане, има едно непреодолимо желание - по-скоро сложи хапка и се насладете на вкуса си и криза. Нека си заслужава лакомството не е евтин, той не спира феновете на този. Зеле с цвекло в корейски коефициенти за пазарен ден с голяма скорост.

Но защо да плащате повече? В крайна сметка, този деликатес е толкова лесно да се готви у дома си! Нека се опитаме?

спорен родословие

Nemotrya за широко определение за "корейски", твърди, че ястието първоначално от Далечния Изток, не е възможно. Най-вероятно той дойде със славяните, а през процес на ферментационния процес първоначално лежеше, не ецване. В Украйна, това ястие се нарича само "Pelyustki" - листенца. В края на краищата, нарязани листа от зеле, боядисани в розово, така че те са подобни.

Любителите на тапас корейци направени корекции им в храната, по-специално, кисела основа Марина. Тя отиде само в полза на съда! В крайна сметка, много нови техни вариации. След това погледнете как да се подготви кале "Pelyustka" с цвекло. Рецептата на това ястие е погълнала най-добрите традиции на източната и западната кухня, те са обединени в едно, се допълват взаимно.

Съставките, необходими за закуска

С изключение на зелето да се готви "Pelyustkov" нужда от цвекло, чесън, захар, сол, олио и оцет.

Понякога, зеле с цвекло в корейски допълва моркови и зеленчуци. По своя преценка, можете да добавите любимите си подправки. Delicious сянка придобива снек ако част оцет да замени лимонов сок. Някои домакини поставят малко зелена ябълка.

Примерни продукти пропорции

За да се подготви един килограм зеле трябва да:

• оцет и масло - 70 мл;
• цвекло - 1 бр.
• захар - 70 грама;
• сол - 1 чаена лъжичка.

Готвене зеле на корейски

Мариноваме "Pelyustki" е най-удобно в стъклен или керамичен съд. В зависимост от сумата, която би могла да бъде судоку, тенджера или дори обикновена банка. Как да се намали зеле - въпрос на вкус. Някои раздробяване обичайните си дебели ленти. А някои предпочитат големи квадрати и триъгълници със страни от 3-4 см. Зеле, кисели с цвекло, могат да бъдат получени от малки глави на зеле, които са сравнително лесни за разбиране на листа чрез премахване на стъблата.

Cut цвекло и моркови (ако се използва) е по-добре в сравнение с конвенционалните кръгове, полукръг или ленти. Чесънът просто нарежете с нож на парчета. Зеле с цвекло в корейски добре в контейнер слоя плътно един до друг. Всеки от тях трябва да се поръсва със смес от захар и сол. Пресни или сушени растения се поставят на дъното на съда в средния слой и зеленчуците.

Процесът на мариноване

Stacked зеленчуци изливат саламура. За да го готвя, ври 400 грама вода с масло, но в края на краищата, добавете оцета. На този етап, трябва да се покаже максимално внимание! След прибавяне на киселина туршия държи като варено мляко. Горещата течност се излива в съд с зеленчуците, се покрива с обърната купа и се поставя по-голяма тежест. За тази цел се поберат един обикновен буркан с вода.

процес на ецване се случва на два етапа. Първо стартер трябва да престои на стайна температура, и едва след 8 часа, е необходимо да се сложи в хладилника. Зеле с цвекло в корейски ще бъде готова за сервиране на ден.

Алтернативни технологии

Някои хора не обичат оцет, а някои просто не мога да го понасям по здравословни причини. Те ще обичам кисело зеле с цвекло! Такова закуска не изисква добавяне на киселина, процес на квас се дължи на ферментацията. Много готвачи смятат, че тази опция е много полезна за здравето. Ако получаване зеле "Pelyustka" с рецепта цвекло, който не включва присъствието на киселина, съставки са взети в същите пропорции. Единственото изключение е, захар - то трябва да бъде толкова, колкото и сол. ферментационен процес отнема 3-4 дни.

служа

Bright розово зеле с цвекло в корейски изглежда много впечатляващо в снежнобял порцелан или керамични съдове. Към масата се сервира в купа за салата, във всяка от които се спуска обслужващи лъжица или специални клещи.

Това предястие върви добре с повечето от страничните ястия от зеленчуци, зърнени храни, боб. Можете да го прилага по отношение на печена риба или месо, понякога вместо гарнитура. Яжте това ястие вилици.

На зелето маса с цвекло в корейски и с други ориенталски пикантни ястия, домашно приготвени кисели краставички, мариновани гъби.

Вечеря в национален славянски стил ще допълни това ястие също е голям. Картофи под якетата си, пушен бекон, печени домашно приготвени колбаси, пресни зеленчуци - всички тези ястия вървят добре с "Pelyustkami". Тази закуска често се сервира до силен алкохол.