Зеле за зимата с хрян - пикантен и вкусно

Осоляване зеле - специална тема раздел дома за готвене. Можем да кажем, че в това отношение всяко семейство има своя рецепта. Популярността на ястието е зареди различни вкусове. Ние опише как солени зеле за зимата с хрян. Тези рецепти са сигурни, за да резонира с всеки член на семейството.

Зеле в грузински

Започваме веднага с необичайна рецепта. Зеле с хрян за зимата - любима храна на много националности. Вземете 8 килограма от зеле (опитни домакини знаят какво е най-добре да се вземе по-късните класове, по-подходящи за ецване), 100 г чесън, около 2 кг цвекло (тъмно червено), 100 г хрян, 2 парчета от люта чушка и 100 г магданоз с корени. Също така, за марината ще трябва 200 грама сол и захар, 4 литра вода. Сега ние се пристъпи към самия процес на подготовка. Нарежете всяка зелка (среден размер) на половина. След това изрежете всяка половина на 4 парчета. Цвекло пречистват и се нарязва на парчета. Поставете зеле в контейнер за мариноване и го смени подготвени подправки и корени, както и цвекло. Освен това е необходимо да се подготви маринатата. Оставя се да кипи вода със захар и сол в тава и се изсипва смес зеле. Два дни, които трябва да се съхранява в стаята. След това, когато го включите кисел, се разпространи в банките, и издържат на студа. Зеле, кисели хрян, ще бъде готов до месец. Тя е не само много вкусни и пикантни умерено, но има доста привлекателен външен вид, благодарение на цвеклото.

Зеле с хрян и чесън

За тази рецепта ще изисква 2 кг на червено зеле, 30 грама корен на хрян корени от магданоз и целина (20 грама), няколко листа от касис, 15 грама естрагон, същото количество копър, щипка червен пипер, 20 грама чесън, един литър вода, 20 грама сол и захар стъкло и оцет (5%). Зеле за зимата с хрян е много проста. На първо място, се подготви маринатата. вода гърне се вари със захар и сол. Тогава маринатата готино. След това изсипете оцета. Следваща shinkuem фино зеле, чесън, нарязани на не дебели плочи. Хрян корен три на ренде. Разбърква тези три съставки. Пригответе бурканите и постави на дъното на всяка френско грозде листа, целина, естрагон, магданоз, копър и чили. След това добавете в качеството си на нарязани и смесени с хрян и чесън зеле. Банките се изсипва маринатата. Зеле за зимата с хрян съхраняват на хладно място.

Зеле с хрян и копър

И тази рецепта изисква само три основни съставки. 10 кг зеле нужда (ако се желае, може да намали количеството на всички компоненти в равни пропорции), 300 грама от хрян (корени) и 10 чадъри копър. Като допълнение, използвайки 200 грама сол (основен) и 50 грама мед. Сега трябва да нарежете зелето възможно най-тънко. Това ще определи дали ще бъде нежен към небцето. Хрян и изчистване на три на ренде. Копър промива и суши. Смесва се с хрян зеле, копър, сол, мед и разпространение в резервоара за ецване. По този начин е необходимо да се поставя печат, сок се появи. Задължително сложи началото иго. Зеле за зимата с хрян трябва да стои в студа. Естествен процес на ферментация ще започне, и което даде характеристика киселина.