Домашно рецепти. Кисело зеле: Рецепти за 3-литров буркан

Един от традиционната руска кухня е кисело зеле. Рецепти за 3-литров буркан са прости достатъчно, но готвенето не отнема много време. Но в резултат на усилия се оказва не само вкусни, но и много здравословно ястие, което всеки може да се готви. Основното нещо - да спазват пропорциите и основните правила. В момента има рецепта зеле 3-литров буркан с цвекло, моркови, лук и, разбира се, студена луга. Всички тези ястия са изключително вкусни и изглеждат много апетитни.

Рецепта кисело зеле с 3-литров буркан за зимата

Почти всяка жена знае рецептата за това предястие. В допълнение към конвенционалния метод, има и много други, като например от цвекло или ябълки. Така че, как да се подготвят класически кисело зеле. Рецепта 3-литров буркан за готвене изисква присъствието на следните съставки:

1. Зеле - 3 килограма.
2. Морковите - 3 броя.
3. Захари - 2.5 супени лъжици.
4. Salt - няколко супени лъжици.
5. Вода - 1 литър.

Как да готвя

Първата стъпка е да се почисти лошо зеле листа и след това котлет фино, за предпочитане тънки ленти. Морковите също трябва да котлет. Направи го най-добре с голям ренде. Зеленчуци трябва да се смесват добре и след това се премести в контейнер. За ецване може да се използва не само три-литров кутии, но и барабани, кофи и кофи. Основното нещо е, че резервоарът не е направен от метал.

Когато зеленчуците са готови, можете да се пристъпи към подготовката на физиологичен разтвор. За да направите това, вие трябва дълбоко контейнер, за да излее цялата вода, след което добавете захарта и солта. Тенджера с решението, което трябва да се сложи на огъня и се вари. Готов разтвор на натриев хлорид, свалете от огъня. Марината трябва напълно готино.

Когато се охлади течността, е необходимо да го изсипете в купа на зеленчуци. Ястия със зеле трябва да затвори капака, за предпочитане много плътно и отпуск по продължение на три дни в топла стая. В процеса на ецване зеленчуци трябва да се разбърква. Това е класически подготвя кисело зеле. Рецепти 3-литров буркан може да се различава от няколко компонента. Въпреки това, резултатът е много вкусно и оригинално закуска.

Рецепта фермент зеле с цвекло

Рецепта за кисело зеле в буркан с 3-литров с луга и цвекло е много добра, и ястието ще се хареса на всички, които обичат необичайни, но лесни за приготвяне закуски. В този случай, трябва:

1. Зеле - 3 кг.
2. Цвекло - 1 кг.
3. Вода - 1 литър.
4. Salt - няколко супени лъжици.
5. Захар - едно стъкло.
6. Оцет - по една чаша.
7. Бахар - 5 грах.
8. Черен пипер - 7 грах.
9. Дафинов лист - 3 броя.

Основни стъпки за хранителни стоки

В този случай, салата от зеле не е необходимо. По-добре е да бъде разделена на малки квадратчета. За тази глава трябва да се реже на две равни части. Всеки от половини да бъдат разделени дори в 4 парчета. Всяка част трябва да се намали наполовина, а широчината. В резултат на това вие трябва да получите квадрати.

Прясно цвекло трябва да се почистят, измива се и след това се нарязва на тънки филийки. Всички зеленчуци трябва да се смесват. Сега можете да си приготвите саламура. За да направите това, вие трябва дълбоко огнеупорен съд, за да излее водата, а след това да доведе до възпаление. След това можете да добавите сол, подправки и захар. Саламура нужда да се вари в продължение на около 10 минути в края на готвенето, трябва да добавите оцет. Сварете саламура е необходимо за 1 минута.

Зеленчуците трябва да бъдат разширени по отношение на банките и залейте с приготвената марината. За процеса на ецване е било успешно, зеле с цвекло трябва да се остави на топло място за около 4 дни.

Това е всичко. Готов кисело зеле. Рецепти 3-литров буркан може да е доста по-различно. Но вкусът на закуската просто фантастично. Сервирайте кисело зеле подготвени с цвекло може да бъде в чиста форма или сгъването растително масло.

Кисело зеле с ябълки

Тази рецепта не е много различен от класическия. Структурата включва закуска кисело ябълка, която дава ястието малко подправка. За да се подготви кисело зеле по този начин ще имате нужда от:

1. Зеле - 2 и половина килограма.
2. Морковите - 100 грама.
3. Sour ябълка - 150 грама.
4. Salt - 65 грама.

етапи на готвене

Рецепта за кисело зеле в 3-литров буркан с кисело ябълки се различава от класическия само с няколко компонента. За да започнете да се подготви зеленчуци. Зеле и моркови за почистване и измият, ако е необходимо. След това, всички зеленчуци ситно котлет разходи. Зелето е по-добре да се смила на тънки ивици и пресни моркови - на груби ренде.

Ябълките също така да бъдат почистени. За да започнете, трябва да ги премахнете от ядрото със семена. След това ябълките трябва да бъдат нарязани на филийки. Всички настърган зеленчуци трябва да се смесва в дълбока контейнер. Тук е необходимо да се излива сол. Всички компоненти трябва внимателно да се смила, така че сокът се появи. Да го превърнем в най-добрите ръце.

След това, снек искате да добавите ябълките и разбъркайте отново. Получената смес трябва да бъде плътен разширява от банки. Ако зеле е Куази в кофа или барел, е необходимо да се изравнявам на върха на всички товари.

Зелето трябва да е един ден да излезе от стаята, а след това пренаредени на хладно място. След 6 дни, снек ще бъде готов. От него можете да се подготви един добър салата с зелени и растително масло. Това ястие е идеален за варени картофи.

Рецепта за хрупкави кисело зеле

За подготовката на тази закуска ще ви трябва:

1. Зеле - 2 кг.
2. Морков - 1 брой.
3. Сол - една супена лъжица.
4. Дафинов лист - 4 броя.
5. Черен пипер - 10 грах.

метод за получаване

За да започнете да се подготви зеленчуци. Зелето е по-добре да посегнат много фини ивици и пресни моркови решетка. Приготвени зеленчуци трябва да бъдат смесени в дълбок контейнер.

В долната част на всяка от банките, трябва да сложи черен пипер, и дафинов лист. Това може да стане и след първия слой на зеленчуци. Танкове трябва да бъдат запълнени със зеле. В допълнение, всеки слой трябва да бъде внимателно уплътнени.

Сега можете да си приготвите саламура. За целта контейнер е необходимо да се излива вода и я оставете да заври. Тук е необходимо да се добави сол. Готов солен разтвор може да се отстрани от топлината и се охлажда. Марината е необходимо да се излива в банки със зеленчуци. Така че е необходимо да се уверите, че всичко въздухът излезе на зелето.

Сега банките могат да бъдат поставени на топло място. процес на ферментация започва един ден по-късно. От този момент зеле трябва редовно да се разбърква. След няколко дни вкусна закуска е готова. Ако температурата в помещението е ниска, може да отнеме по-дълго. Но в крайна сметка се оказва, кисел и хрупкаво кисело зеле. Рецепти за 3-литров буркан са доста различни. Но истинската кисело зеле приготвен без добавяне на вода и оцет.