Диета за панкреатични заболявания

Панкреасът - с жлезист орган, разположен в областта на корема и играе важна роля в процеса на храносмилането. Тази жлеза е отговорен за разпределяне на ензими сок, съдържащ необходими за правилното храносмилане, по-специално за липолиза и регулиране на метаболизма на захар в организма. Когато отделянето на различни заболявания на панкреаса (си възпаление - остър или хроничен панкреатит) влошава храносмилането, както и разцепване на захар, който може да причини сериозни заболявания - диабет.

Диета при заболявания на панкреаса - един от най-важните дейности, които допринасят за успешното лечение и профилактика на заболявания на стомашно- чревния тракт. Различни периоди заболявания (панкреатит) имат специални изисквания за хранене от абсолютен провал на устната храна и вода (в острата фаза на рецидив) диета до местоназначението, съответстваща на функционалното състояние на панкреаса (по време на възстановяване).

Като правило, при пациенти, хроничен панкреатит с загуба на апетит, а понякога дори отвращение към храна, по-специално на мазнини. Това заболяване се характеризира с киселини, подуване на корема, оригване, хълцане, спад в телесното тегло и обща слабост. Хроничен панкреатит периодично ескалира, най-често се появява в резултат на злоупотреба с алкохол, след гладуване, но и защото на прехвърлените нервно-психически наранявания и инфекции (като грип, възпалено гърло и др.) Диета за панкреаса в хроничен панкреатит е не само лечение, но също така от съществено значение за предотвратяване на обострянията, и, следователно, по-нататъшно развитие и болестите.

панкреатични заболявания на менюто се основава на физиологичен (и понякога увеличава) степента на съдържание на протеин в тежка ограничаването на мазнини и храни, богати на стимулиране на секрецията на храносмилателни сокове вещества. Диета при заболявания на панкреаса предлага ограничаване на консумацията на въглехидрати и дори тяхното пълно елиминиране в случай на диабет.

По време на остър панкреатит или обостряне на хроничен през първите 2-3 дни на воюването гладно. В тези дни се оставя да се използва естествено минерално 1-1,5 литра вода при стайна температура (4-5 пъти с 200 мл) и бульон бедрата (1,5-2 чаша).

След 2-3 дни на заболяването трябва да се получава 5-7-дневна диета с панкреатични заболявания № 5N. Диета № 5N химически и механично леко. Необходимо е да се изключат продуктите, които допринасят за образуване на газове, съдържащи добивния и груб фураж. Предпочитана храна, на пара или сварени, полутвърда или течна консистенция. Препоръчителна 5-7 пъти на ден.

Диета за заболявания на панкреаса № 5N (когато остър панкреатит) изисква да се използва по следните специалности и продукти:

- супа мукозните зърнени култури - грис, овес, ориз свободно на зеленчуков бульон или вода;

- риба и ниско съдържание на мазнини разновидности на месо (риба - треска, костур, щука, месо - пилешко, заешко, телешко);

- млечни ястия - прясно приготвено сирене пастообразна консистенция;

- зеленчукови ястия - моркови, картофи, карфиол, тиквички под формата на пара и пудинги картофено пюре;

- зеленчуци - печени ябълки;

- сладки ястия - желе, мус и желе на сорбитол и ксилитол, пюре компоти;

- напитки - бульон бедрата, минерална вода, слаб чай.

Тя забранява употребата на риба, месо, гъби супи, мазна риба, птиче месо и месо, пържени храни, сурови плодове и зеленчуци, репички, зеле, лук, репички, спанак и ряпа, консерви, колбаси, пушени меса, захарни изделия, подправки и алкохолни напитки.

Диета хроничен панкреатит е почти същата като тази в остра, но и ограничава употребата на въглехидрати и мазнини, но съдържа повишено количество протеин. Трябва да се помни, че храната трябва да бъде приемлива температура не е много горещо, не е твърде студено. Тази диета трябва да бъде последван от доста дълго време и редовно.