Готвене салата "Дунав" за зимата

През летния сезон пестеливи домакини се опитват да презапасявам zakatok. Особено остър също търсят нови рецепти, за да се различават от менюто в студения сезон с нови комбинации от вкусове на нашите обичайни зеленчуци. И, всъщност, че дори и така си спомням за лятото, но един буркан с ароматно мариновано или мариновани домати, краставици или пипер? Дали това е комбинация от двете в едно ястие. Това, например, като салата, "Дунав". През зимата се съхранява - най-сигурното средство, което е в състояние да вдигне настроението на вечеря, не забравяйте, слънчево лято и зареждане на витамини в организма. Нека да го готвя себе си.

Какво е включено в състава на такива ястия като салата "Дунав"? Тази рецепта е проста закуски, и основните му съставки - много полезни продукти: домати, моркови, лук, чушки. Те са традиционните компоненти на молдовски, украински, унгарски кухня - това е, тези страни, в които носи водите на река Дунав. Оттам идва и името на съда, така поетично и красиво.

Така че, това, което трябва да подготви салата, "Дунав" за зимата? Вземете продукти в размер на 10 литра готови ястия. Имаме нужда от:

• сладки пиперки (червен пипер, gogoshary или както я наричат в Молдова) - 5 кг;
• кафяви и зелени домати - 2 кг;
• моркови - 2 кг;
• лук (за предпочитане сладки) - 1 кг;
• сол;
• Оцет - 700 мл;
• слънчогледово масло - 600 мл;
• бахар, карамфил, дафинов лист.

Първото нещо, което правим, когато започнем да ловят маруля "Дунав" за зимата - и моите obsushivayut зеленчуци. Домати трябва да се реже на парчета. В зависимост от големината им може да се окаже, 6 или 8 от всеки домат. Пипер трябва да се почистват от семената и стеблата, нарязани на ленти 2 см широки. Лукът се отървете от кора, нарежете пръстените. Ако тя е горчива, че е възможно да го опари с вряща вода.

Салата от моркови "Дунав" консервирани е необходимо не само да се бели и нарязани, но problanshirovat - това се потапя във вряща вода за няколко минути, извадете и след това се охлажда. Всички подготвени зеленчуци трябва да бъдат поставени в голям съд, добавете 200 грама сол и се разбърква. И след това да му дадете намалява стои в продължение на двадесет минути. През това време, домати, чушки и лук стартират сока. След това се подчертае необходимостта да се отцеди течността и зеленчуци, добавете олио и оцет.

Тя трябва да преминете към подготвят банките. Те определено трябва да се мият със сода и след това стерилизирани над пара. В долната част на натрупани подправки: дафинов лист, няколко грах бахар, няколко шпилки съцветия. Във всеки буркан плътно уплътнява салата на върха. След това, те трябва да се сложи стерилизират в продължение на най-малко половин час, за половин литър, или 35 минути за литър резервоари. След това всеки от тях трябва да се покрие и се търкаля със специален ключ, ако капакът на калай, или просто да се затваря плътно - за лакирана.

Както можете да видите, нищо сложно в подготовката на тази салата не е така. Но в крайна сметка се оказва, вкусни и здравословни ястия. Така че продължавайте напред, събрани маруля "Дунав" през зимата и се насладите на прекрасна, лятна аромат.