Възможно ли е да се пържи в зехтин

Сега по рафтовете на магазините за хранителни стоки са били непознати за нас продукти, които никой не са чували. Само едно растително масло се появи напоследък, че да се избере едно нещо за салата или готвене понякога се превръща в истински проблем. Ето и обикновен слънчоглед и царевично масло и зехтин, както и морски зърнастец, а дори и репей масло. Всеки един от тези продукти, разбира се, има много полезни свойства. Всички от тях са доста различни един от друг, включително и цената. Но какво да избират, когато става въпрос за един прост пържени картофи? Или искате да зарадвате семейството котлети? Нека да разберем това време е възможно да се пържат в зехтин?

Този продукт вече е успяла да се утвърди като изключително полезен и диета. Салата с това масло, не са само вкусни, но и богати на витамини и незаменими мастни киселини. Но за пържене обикновено не каза нито дума. Като е така, защото продукт нещо полезно? Невъзможно е, или е възможно това? Фрай в зехтин струва само ако го специален клас държат. Да, както виждате, не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед. Дори едно масло може да има няколко категории за качество, която се различава по свойства. Нека да видим с какво всички версии на този продукт може да се намери на нашия рафтове.

1. Extra Virgin. Този надпис върху бутилката показва, че тя е директна зехтин или студено пресоване. Това е най-полезен, тъй като спестява много полезни вещества за човешкия организъм. Мастни киселини нея минимален брой и, следователно, намалява и енергийна стойност. Производство на такъв продукт е най-трудно, така че този вид - най-скъпите. Възможно ли е да се пържи в зехтин в тази категория? По-добре не. Полезно е да добавите към салатата, защото толкова много от ценните витамини просто да бъде унищожена от термична обработка. И димът е масло започва още при 121 градуса по Целзий.
2. Дева. В тази категория се показва, че киселини в маслото е малко по-голям от предишния формуляр - около 2%. При производството на този продукт, също така се използва студена технология, но малко по-проста. неговата цена вече ще бъде по-ниска, но не с много. Фрай в зехтин тази категория също е нежелателно, тъй като тя все още е твърде нестабилна на високи температури.
3. Зехтин - това е третият вид зехтин. Тя е изработена от смес от първи вид и изискан продукт. В вкус, това масло е по-малък от първите две категории, но повече от подходящ за пържене. И цената на този продукт е много по-демократичен, ако сравним етикетите с цените.
4. Зехтин (Изискан). Това име е в изискан зехтин. Това вече е много по-евтино, отколкото предишните категории, но в идеалния случай да го нещо, за да се изпържи. Като дресинг за салата, че няма да е толкова приятно като първите два вида.

Има и една пета вид. Тя се нарича Помас Зехтин, но в магазините няма да го намери. Това е най-ниското качество на клас, се използва изключително за промишлени цели (козметика и хранителната промишленост).

Така че е възможно да се пържат в зехтин? Както можете да видите, че отговорът на този въпрос зависи изцяло от това какъв вид бутилка да купите в магазина. И това е поредното доказателство, че високата цена не е непременно показател за универсална полза. Какво е идеален за студени ястия, може да бъде напълно неподходящи за други. Въоръжени с тези съвети, когато да се мисли отново за това дали е възможно да се пържат в зехтин.