Бяла гъба: видове, места на растеж

Гъбите се събират за дълго време. Още в дните на Древна Русия през летния и есенния сезон цели семейства отиват в гората, за да подготвят тези подаръци за цялата зима. Грузи, червенокоси, кантарии и, разбира се, бели гъби, които често се споменават в руски поговорки, думи, приказки.

Бялата гъба, чието разнообразие зависи от това къде расте, се използва за храна под всякаква форма: пържена, задушена, варена. Може да бъде изсушено, мариновано, консервирано. Повечето полезни свойства се запазват. Например гъбичният бульон е много по-полезен от месото, а изсушените бели гъби са два пъти по-високи от пилешките яйца. Веществата в бялата гъбичка имат тонични и антитуморни свойства. Неговият екстракт някога е използван за лечение на измръзване.

Бялата гъба расте на почти всеки континент, с изключение на Австралия и Антарктида. Те растат през лятото до края на есента, но не постоянно, а от вълните, които зависят от местните и климатични условия. Първата вълна обикновено се случва в края на юни и началото на юли. Най-продуктивната култура попада през втората половина на август и началото на септември. Третата вълна зависи от непредсказуемото есенно време и може би дори не идва. Бялата гъба, разнообразието от които е разнообразна, не расте много бързо. Времето, което преминава от развитието на ембриона до зрялата гъбичка, е средно около една седмица. И те растат, като правило, семейства. Ето защо, намирайки се в тази гора на този красив човек, струва си да се огледате отстрани: вероятно няма да бъде по-близо.

Те предпочитат да се заселят в бреза или смесени гори. В бяла гъба цветът на капачката може да бъде много различен: кафеникав, светло кафяв, пясъчен. При излишната влага, може да е малко лигавица. Краката е гъста, овойна форма, тя се простира до известна степен с възрастта, оставайки сгъстена надолу. Плътта е бяла на цвят, но може леко да лекне върху рязането. След изсушаване синкавият оттенък изчезва и гъбичките отново стават бели.

Известният съветски учен БП Василков, който е учил гъби и е автор на много научни произведения, описва 18 вида бели, в зависимост от сезона, климата и други външни условия. Счита се, че бяла гъбичка, чиито видове могат да имат различни форми, принадлежи към същия вид - Boletus edulis. Някои учени, които са извършили подобни изследвания обаче, смятат, че 4 от тях са независими видове.

Сортове от семки

В нашите гори най-често можете да намерите следните подвидове:

• Тъмно бронз. Има набръчкана тъмна шапка с разнообразни нюанси (кафява, тютюнева, тъмно кафява, със зеленикав оттенък). Той предпочита да се засели в топъл климат: букови, габър или дъбови гори от южен или западен район.
• Net. Шапката обикновено е светло (сламка, сметана) с малки пукнатини и люспи в центъра. Тръбният слой е жълт. Краката са къси, цилиндрични, с ясно видимо око. Най-често срещате се в планинските дъбови или габърски гори.
• Дъб (дъб). Тази гъба с леко кафеникава капачка понякога се третира като отделен вид.
• Birch. Шапката е кафява отгоре, но също така е лека (почти бяла). Краката е гъста, клатава, с мрежест шаблон. Тръбната повърхност е жълтеникава.
• Смърч. Шапката е кафява, с леко остра форма. Тръбна повърхност с жълти нюанси. Бялата гъста плът на тази гъбичка, която има приятна миризма, не променя цвета си при изрязване.
• Pine. Има голяма кафява шапка (лилав оттенък е възможна) и кафяво-червена плът.

Внимание! Отрова!

Бялата гъба, чието разнообразие е добре известно на опитни гъби, все още има опасно двойно. Това е жлъчна гъбичка (горачак или горчив).

На външен вид това са обикновени бели гъби. Снимките на отровна жлъчка и ядливи бели практически не се различават. Но разликата е все още там:

• Тръбният слой на жлъчната гъбичка има леко розов оттенък;
• Жлъчната гъбичка обикновено расте в основата на дърветата или на пънове;
• Подът на горчака е покрит с по-тъмна мрежа;
• Има пори;
• Той има остър горчив вкус, който лесно се усеща, като го докосвате леко с езика си.

Въпреки факта, че тази гъба е токсична, тя съдържа лекарствени вещества. В народната медицина gorchak от древни времена е бил използван като холеретичен агент, поради което е получил името си.