Броколи и карфиол: рецепта, особено за готвене и препоръки

Карфиол и Броколи справедливо, използвани в храната и клинично хранене. Тези зеленчуци са много меки фибри, които се абсорбира напълно от тялото. Използването на тези два вида зеле е да се ускори обменните процеси в организма, подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове, прочистването на организма от токсините, укрепват стените на кръвоносните съдове, бори раковите клетки. Препоръчително е да се включат тези зеленчуци в диетата си всеки ден. В тази статия, ние предлагаме кулинарни рецепти броколи и карфиол. Подгответе се да бъде лесно, но ще получите много ползи за организма.

инструкции за готвене

Запазване в подготовката на всички полезни свойства на зеле може да помогне на следните съвети:

1. По време на продължителна термична обработка повечето от витамините са загубени, така зеле за готвене за предпочитане не повече от две минути, след което веднага се потапя в ледена вода. Така тя ще бъде в състояние да спаси не само витамини, но също така и ярки цветни зеленчуци.
2. Ако искате да получите от зелето само полза не, готвя зеленчуците на силен огън, защото опасните канцерогенни вещества се образуват при отопление масло.
3. Бульон от зеле не е подходящ за използване като зеленчуков бульон за получаването на други ястия, тъй като тя съдържа вещества, вредни за организма.

Рецепти с броколи и карфиол ще позволи да се чувствам пълна полза от тези зеленчуци. Препоръчва да се подготви всеки един от тях и да изберете най-добрият вариант.

салата рецепти

Традиционно, салатите, които използвахме, за да видите един напълно различен зеле. тя е най-често използваната степен на червено или бяло зеле, но не и броколи и карфиол. Рецепти за следните салати покажат друго:

1. За приготвянето на салата с майонезен сос въз основа на нужда, за да започнете всяка заваръчните съцветие зелеви видове в подсолена вода и се охлажда в студена. На следващо място, фино котлет червения лук и го изсипете в купа с подготвени зеле съцветия. Освен това, в салата добавя стафиди и слънчогледови семена (в ¼ об.), 200 г настъргано сирене и нарязани 6 резена бекон. Облечен блюдо на майонеза (140 мл) сос, захар (25 г), червено вино, и ябълков оцет (1 супена лъжица. Лъжица).
2. Салата с чесън масло се получава от варено за една минута броколи и оцветени (0,5 кг), предварително анализирани в цветчета. За получаване на превръзка салата е необходимо за почистване на главата на чесън и се пържат в горещ зехтин до зачервяване. Добави превръзка зеленчуците, подправете със сол и черен пипер червен пипер.

Супа с карфиол и броколи: рецепти

Не само салати и гарнитури могат да бъдат приготвени от тези видове зеле. Не по-малко полезно да се въвеждат в тялото на супата от карфиол и броколи. Две рецепти на вкусни супи предлагат по-долу:

1. Деликатен и вкусна супа винаги се сервира с крутони и хрупкави веднага след приготвянето му. По този начин, първата директно в тиган с растително масло (3 супени лъжици. Лъжици) печени лук, чесън (4 скилидки), 1 кг броколи и 0.5 кг цвят, разглобени в цветчета. Добавен риган, лют червен пипер, щипка мащерка и дафинов лист. Пържени зеленчуци 5 минути, след това се прибавя към брашното (25 г) и сол. На зеленчуци са пълни с пилешки бульон (4 чаши), довежда се до кипене и се вари при мека състояние. В края се добавят към крема (100 мл) и мляко (50 мл). Дайте супата да заври отново и може да бъде изключен. Сега тя трябва да бъде добре да се разклати в блендера, изсипва се в друга саксия, сложете на котлона и добавете дижонска горчица (1 супена лъжица. Лъжица) и настъргано сирене Грюер (150 г). Супа добре да се затопли и да служи.
2. Следваща зеленчукова супа се готви много по-лесно. На първо място, в растително масло е необходимо да се запържва лук и моркови на кубчета. В малка тенджера ври водата, добавете сол и лук и моркови в тиган, добавете броколи и карфиол (100 г), пипер и се готви за 20 минути. Още в супа плочи поръсена с настъргано сирене.

Спагети с два вида зеле

Вие не знаете какво да готвя за вечеря? Най-добрият вариант - паста, броколи и карфиол.

Етапът на рецепта от подготовка стъпка е както следва:

1. В зехтин до кафяво продължение на 2 минути лук и чесън (2 филии). След това се добавят към зеленчуци нарязани домати (¾ чаша), магданоз, горчица (2 супени лъжици. Лъжици), една супена лъжица балсамов оцет, сол и пипер. Фрай всички заедно за още 3 минути.
2. Във вряща вода понижава спагети (250 д), се вари 5 минути. Добави в саксия два вида зеле (200 г). Сварете всички заедно за още 3 минути.
3. Свързване спагети със зеле и домати смес, смес, поръсени с настъргани пармезан (100 г).

Броколи и карфиол за гарнитура

Вкусна гарнитура за месо могат да бъдат получени не само от ориз или картофи, но също и от други зеленчуци. Например, за тази цел, напълно подходящ броколи и карфиол.

Рецепти за ястия страна са както следва:

1. В тиган с растително масло леко пържени броколи (400 гр), след това се прибавя към 125 мл вода, след което се фиксира зеле под капака 10 минути. Подобни действия се повтарят с карфиол. Два вида зеле се преместват в една купа. В друг пан пържен лук се добавят сол, черен пипер, горчица семена (1 час. Лъжица), чесън (4 бр.) И настъргани джинджифил (1 супена лъжица. Лъжица). Заедно, пържени минута, а след това положена в тенджера зеле и затопляне по-малко от две минути под капака. Блюдото се поръсва с кориандър.
2. Не по-малко чубрица гарнитура може да се готви във фурната. Първо, броколи и карфиол бъде приготвена, докато омекне, след това се поставят в калъп и се изсипва в смес от яйца, сметана (100 мл) и настъргани сирене (100 г). Dish изпрати във фурната за 10 минути.

Рецепта за готвене на карфиол и броколи

Сочни и е много полезен зеленчук готвене под бешамел сос, подготовка за буквално 20 минути. Това е отделна чиния - голям лека вечеря за цялото семейство.

Рецепта за броколи и карфиол във фурната е както следва:

1. Загрява фурна на 180 °.
2. Зеле (300 г от всеки вид) кипи в продължение на две минути.
3. Праз (2 стъбла) и се нарязва на половин пръстени до кафяво в масло.
4. Приготвя се сос масло, брашно (50 г) и мляко (600 мл), свежда до дебелина си последователност.
5. Добавете горещ сос със сол, черен пипер, горчица (2 часа. Лъжици) и 80 г настъргани сирене.
6. Зеленчуци заедно, публикувани в огнеупорен форма, изсипете соса.
7. Още 70 грама сирене, смесени с галета (2 супени лъжици. Лъжички) и ги поръсете готвене.
8. Изпрати формата във фурната за 10 минути, за да образуват коричка, определяне на режим "грил" или използване на конвекция.

Китайски говеждо и зеле

Това е оригинален ястие, което може да се подаде и за обяд и вечеря. И най-важното е, че се оказва, че е полезно, тъй като нейните основни елементи са броколи и карфиол.

Рецепта е както следва:

1. Първо разредена нишесте (2 супени лъжици. Лъжици) в бехерова чаша студена вода. След това се добавя захар и сусамово масло (в 1 ч. Лъжица) сол (и половина часа. Лъжици), соев сос (2 супени лъжици. Лъжици) щипка пет китайски подправки и смлян черен пипер.
2. Говеждо нарязва на малки ивици. Добави соев сос месо (30 мл) и го мариновайте за 15 минути.
3. По това време, за получаване броколи (1 глава) и карфиол (400 г), варени зеленчуци за две минути и се охлажда.
4. В растително масло (2 супени лъжици. Лъжици) Скара говеждо месо, запечени от всяка страна, и след това преминават към плаката.
5. Изсипете в тигана малко масло, слагам една чаена лъжичка настърган джинджифил и чесън, колкото и загрее за 30 секунди.
6. След това добавете зелето и се изсипва сос след минута.
7. След това започва да се сгъстява, за да премине в тиган говеждо месо. Дръжте съда на топлината за още една минута, и може да се вкуси.

Броколи и карфиол в тесто

Крисп, нежна тъкан и огнена сос - така че може да се опише следващото ястие. Тайната на подготовката си в тесто, което се дължи на газирана вода, получена специална. Съцветието зеле, преди да спуснете по-добре предварително Сварете за една минута, а след това на сухо върху хартиена кърпа.

Тесто се получава както следва:

1. Пресяват брашно (2 чаши), свързан към дезинтегрант (1 час. Лъжица).
2. газирани ледена вода (2 чаши), се добавя сода (и половина часа. лъжици) и разбъркайте добре.
3. Добавя се вода към сухата смес и се разбърква до хомогенност последователност. Ако тестото е прекалено гъста, добавете още малко вода.

За приготвянето на ястия от зеле съцветия се превърне в тесто и се запържва в растително масло достатъчно. Оказва се, много вкусна и хрупкава броколи и карфиол.

Сос рецепта е както следва: в тиган да ври 75 мл вода с нарязан чесън (4 скилидки) и смлян червен пипер (2 супени лъжици.). След това (лъжици 3 супени лъжици.) Изсипва разтвор на кипене на 75 мл бяло вино оцет, добавете захарта и сладък червен пипер. Сварете соса в продължение на 15 минути, докато консистенция на сироп.

Как да се готви броколи и карфиол в multivarka

Много бързо вкусна гарнитура за вечеря може да се приготви в multivarka. За да направите това, дори и замразени зеленчуци са подходящи: броколи, карфиол, зелен фасул.

Готварски рецепти са, както следва:

1. Изберете режим Multivarki "печене" или "гореща". Изсипете в купа малко масло, то се загрява, и се изсипва на замразени зеленчуци (200 г на всеки тип). Фрай зеле от две страни в продължение на 5 минути. След това се добавят 20% мазнини крем (70 мл), сол и пипер, и затваряне на капака Multivarki тях пържат за 10 минути.
2. В същото време маслото на Съюзна република Югославия в 300 грама на всеки тип зеле и половина зелен фасул. Добавете нарязани на кубчета моркови и чушка. Сотирайте зеленчуците в продължение на 15 минути, след което се включва в режим на multivarku "Закаляването", се налива половин чаша вода, добавете сол и черен пипер и се готви ястието за 10 минути. Гарнирайте с настъргано сирене и билки.

Рецептата на формата за зимния кале

Можете да се насладите на вкуса на любимите зеленчуци дори и през зимата, ако ги запазим в ароматен саламура. Вкусни получени не само краставици и домати, но и броколи и карфиол. Рецептата е за намаляване на големи парчета от 2кг патладжан и карфиол, 1 кг броколи, моркови (3 бр.) И тиквички. Патладжан желателно да се накисва в продължение на 2 часа подсолена вода.

Приготвени зеленчуци разширени в стерилни буркани, изсипва вряща вода и се оставя на капака на 5 минути. След това водата се отделя от буркани в гърне, добавете захар (1stakan) сол (половин чаша), оцет (1 чаша), щипка черен пипер и карамфил. Излейте маринатата върху зеленчуците и навивам на банките отварачка.