"Апшерон" (торта): стъпка по стъпка рецепти снимки

Известният съветски кухня? Фактът, че всеки носи на републиката на СССР обща кухня книгата си шедьовър. По този начин, Украйна е станал известен пиле Киев и на едноименната тортата. Азербайджан е направил в готварска книга само две от торта, "Апшерон" и "Баку". В допълнение, всички сладки зъба на Съветския съюз хареса ронлива маслено тесто бисквити kurabe Баку. В тази статия ще ви покажем как да направи торта "Апшерон". Рецепта със снимка на този кулинарен чудя ще намерите по-долу. На пръв поглед изглежда, че в процеса на вземане на тортата е твърде сложен и не може да се повтори, като у дома си. Но това не е така. А малко умения и творческо въображение, и вкусна торта с кондензирано мляко бисквити и украсяват своя празник на маса. Нищо чудно, че много домакини взеха Баку рецепта в момента приети.

тестени съставки за десерт

Какви продукти трябва да се подготви "Апшерон"? Тази торта не е скъпо. всякакви екзотични съставки, не се изисква за това. За да се вземе на опитните продукти, които обикновено се използват за печене пандишпан. Шест яйца трябва да вземат четири грама захар и половината от брашното. Сашетата за вкус ванилин. И за да стане тестото да втаса, ние използваме бакпулвер. Ако бакпулвера в къщата не е бил там, че няма значение: вземем една трета от чаена лъжичка сода. Но преди да добавите към тестото, този компонент, гасят го с оцет. Отличителна черта на "Апшерон" торти тортата е неговата свеж вкус. Тя се дава фъстъци. Тук са допустимите отклонения. Ядки могат да бъдат орехи, кашу, лешници, фъстъци. Това ще отнеме двеста грама пречистена нуклеоли от черупката. За 150 г ядки ще трябва да се украсяват.

Как да се месят тесто

За да започнете, се отделят жълтъците от белтъците. За последните добре месене яйцата трябва да извади от хладилника, точно преди готвене. Ако имате сурови ядки, те трябва да бъдат калциниран в сух тиган и се охлажда. Тогава смаже, но така, че парчетата са били с размерите на пипер. "Апшерон" - торта, в които на теста трябва да се чувства ядки. Beat протеини да увеличи обема си. Ако случаят не е залепен - добави малко на лимонена киселина. Продължавайки да се работи с миксер, постепенно podsyplem захар и пакетче ванилия. И едва след това ще добави един жълтъците. Ако използваме бакпулвер, смесете го и по-рано с точното количество пресява брашното. В случай, че ние решихме да използваме содата за хляб, го гасят в една супена лъжица оцет и добавете към масата на яйце. Добавянето на малки порции от смесени ядки и брашно. Леко разбъркайте тестото.

печене торти

Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса. Кръгла форма с диаметър 25-30 см мокет кулинарни хартия и смазочни масла. Бисквитено тесто, от които "Апшерон" (утайка), е доста течна консистенция. Ето защо, да го излее в калъп за черпак. Classic "Апшерон" се състои от три торти. Но Разделете тестото на три части на окото. Печете тортата да изтеглите един. Това може да отнеме около двадесет минути. Ако температурата във фурната да се направи малко по-голяма (190 градуса), на процеса на готвене ще бъде намален до десет минути. вратата на фурната не може да се отвори, в противен случай тестото веднага ще падне. По-добре да се използва форма сплит като вкусен сладкиш отива прекалено чуплив. И хартия за печене, въпреки масления слой, може да се придържаме към тестото. Ако е възможно, използвайте силиконов мат, вместо. Алтернативно, пекат три торти. Даваме им готино.

Съставките за крема

Разбира се, можете да си направите слой между shortcakes много проста. Просто се смесват един буркан с варено кондензирано мляко с омекотена масло. Но това няма да бъде "Апшерон". Торта, който влезе в "Златни готварска книга народите на СССР," доволен не само деликатната хрупкава гайка Korzh, но и сметана. Азербайджански готвачи го наполовина яйчен крем, направени. За да направите каймака на автентичната рецепта, ние не само трябва Банката на кондензирано мляко (не е варено) и двеста и петдесет грама масло. Тези две съставки ще добавят захар и мляко. Тези компоненти са необходими за по половин чаша. Може да бъдете изненадани от факта, че една от съставките е крем брашното. Не се притеснявайте, в крайния продукт няма да го чуе. И брашното изисква супени само един път и половина.

Сметана за готвене (бюджет опция)

В малка тенджера, разтваря захарта в млякото. Добавете брашното и се разбърква до изчезването на бучки. Поставете саксията на малък пожар. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато млякото няма да се сгъсти. Махнете от огъня и се оставя да се охлади. В същото време, победи на омекотена масло. Когато става бял, постепенно добавете кондензирано мляко. Разбийте за още пет минути. Към края добавяме маслото към теглото на крем мляко яйчен крем. Замесете, докато гладка. Торта "Апшерон" (снимка е шоу) се състои от три пандишпан, пропусна този бял крем. Тя трябва да бъде достатъчно в пълния смисъл на думата и на върха на продукта, както и на негова страна.

Това Баку торта "Апшерон": съставките за крема

По-горе, е описано как да се направи бърз слой от орехови сладкиши. Но "лесно" не винаги означава "вкусно". Опитайте се да се създаде най-деликатен крем яйчен крем, който дойде с готвачите Баку. Не е кондензирано мляко, информиране на междинен слой преситена. Но има и яйца. Веднага правя количество крем да има достатъчно и слой торти, както и за декорация на стените и върха на тортата "Апшерон". Ще ни трябват две чаши редовен захар, половината от млякото, три яйца, 3 супени лъжици брашно супа, половин пакетче ванилова захар, четиристотин грама масло, какао на прах и ядки. Що се отнася до последната съставка, по време на съветската готвачи гости са използвали две трети от орехи на една трета от бадем. Но има и още една подробност. Няколко ядки ние не променя и разрушили другите основни.

Осъществяване на крема от Баку "Апшерон"

В емайл тенджера месят яйцата със захарта (обичайните и ванилия). Започваме да изсипете брашното. Налейте чаша много студено мляко. Разбъркайте отново. Сложете тиган на слаб огън. Ако дори за момент престане да се месят на масата, тя веднага се съберат бучки. След кипене, се готви за няколко минути. Маса трябва да се сгъсти значително. Сваля се от огъня и се оставя да престои при стайна температура. Ако все още формира бучки, ние опъване на крема през сито. Но ние трябва да се направи междинен слой мазнини торти. "Апшерон" - торта, рецепта, която изисква готвач сметана за готвене яйчен крем - вие ще получите много богата и празнична. Смесете миксер меко масло в бяло пухкаво маса. Яйчен крем (по-добре е да се охлади дори в хладилника), добавете една супена лъжица. Продължи месене. Важно е, че маслото не е разтворим в крема, и влезе с тях в микса.

Ние събираме и украсете тортата "Апшерон"

Баку рецепта със снимка ясно показва как да се грациозно нашия продукт. Просто палто с торти и ги добавете подредени. Ние също трябва да остане сметана. За тях ние сме палто страните на торта и ги покрива с натрошени ядки. Останките от крема се изсипва една супена лъжица какао на прах. Размерът на тази съставка може да бъде по-малък. Ние само трябва да се направи крем кафяво, но не и горчив. Разбийте крем с какао. Ние ги намажете отгоре на продукта. Украсете с цели ядки. Утайката да престои при стайна температура една нощ. Ако го махна веднага в хладилника, кремът не се импрегнира сладкиши.