Jam на черешови сливи: готварски тайни, използването, подготовка за бъдещето

Джанка конфитюр от приятен начин да се вкъщи печене. На един студен зимен ден, тя е в състояние да превърне вечерта чай в малка почивка благодарение на кехлибарен цвят и летни аромати. Череша слива запазва витамини и богат вкус дори след продължително топлинна обработка. Знаейки характеристиките на плода, може лесно да се подготви свой собствен конфитюр от джанка през зимата и вкусни десерти, за да се насладите на дома в студения сезон.

Използването на джанка

Лекарите съветват да се ядат сливи тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревни заболявания тракт и черния дроб. Този плод е полезен за бременните жени и възстановяващи се пациенти. Джанка е богат на витамини и микроелементи, които са особено необходими през зимата. Jam на черешови сливи - тя е вкусна и сигурен начин да се избегне сезонен недостиг на витамини.

Подготвителната фаза

Някои разновидности на джанка, просто не могат да бъдат освободени от костите, без предварително писмено термична обработка. Обикновено, тези плодове се използват за получаване на задушени плодове, консервиране, заедно със семената. Но тези сладък и ароматен плод толкова добър в консерви и конфитюри! Готвене конфитюр - чудесен начин за улавянето на джанка, особено, тъй като процесът е предназначен да се отървете от камъни.

Ако използвате различни, които лесно се отваря на две половини, чисти плодове по-рано. Това е единственото нещо, което трябва да се направи по време на подготвителния етап. Jam на черешови сливи, без костилка, можете да готвя различни разновидности на тези плодове. Кожата не трябва да бъде отстранен, той ще бъде достатъчно мека, по време на готвене.

Дял на продукти за сладко и мармалад

Обикновено плодът да се направи сладка и захар, взети в равни части. Но сливата съдържа големи количества фруктоза, така че, за да се подготви конфитюр, или сладко от череши сливи, без костилка, ние се нуждаем различни пропорции.

Обикновено в един килограм плодове, убит с камъни, да вземе 600-700 грама захар. Много зависи от разнообразието от джанка, тъй като някои от неговите видове се различават леко кисел. И за собствените си кулинарни предпочитания не бива да се забравя. Ако не ви харесва прекалено сладки десерти, следвайте съотношение 1: 0,6. Но сладкото може да донесе това да противодейства съотношение брой 1: 1. Ако използвате различни сладки плодове в предстоящата сладко, можете да добавите няколко резена лимон или портокал. Вода за тези сочни плодове, не може да се използва като цяло, да има достатъчно естествена влажност.

Процесът на подготовка на конфитюр със сироп

конфитюр джанка ще опитат още по-добре, ако сиропът се вари отделно от лобулите. За тази рецепта подходящ сорт, от който можете лесно да извадят костите. Най-добре е да се направи тази вечер. Cut слива в половината, кратно в огнеупорен съд, в който да се подготви сладко. Изсипете захарта и оставете до сутринта. Няколко часа по-късно на части от джанка просто да се удави в собствената си сок, което е много бързо се дължи на взаимодействието със захарта. На сутринта те трябва да хване скимер и превключва на по-чиста и суха купа. Сироп, захарен разтвор сложи на огъня и се вари, като се разбърква непрекъснато. Дайте го заври и след това стоят в продължение на 20 минути Повторете пъти 3. след което се разбърква в сладко сироп слива и варете 3 дни, да го доведе до възпаление два пъти на ден. Сиропът така получената гъста, хомогенна, като мед. Веднага след последния изсипва вряща сладко в стерилна банки ukuporte и се покрива с одеало. Охлаждане банки се движат в килера.

конфитюр готвене

Ако решите да се готви на сладко от череши сливи, от която е трудно да се вземе костите, трябва да калайджия малко по-дълго. Три кг захар се разтварят в 2 литра вода. Загрейте на умерена температура. Добавете 5 кг плодове. Така че те бързо се даде сок, ще ги удари с игла, или просто каша чукало. Затоплете сладко предотвратяване на кипене. Повторете процедурата няколко пъти, докато плодът не е омекотена. Следваща ще peretirka процес. По-добре е да използвате гевгир с голяма решетка. Jam за дълго време запазва температурата, така че се опитайте да не докосвате много ръце. Използвайте лъжица или черпак. Извежда пулпата чрез изтриване и премахване на костите веднага. Когато цялата маса ще бъде осакатена, сложи сладко на огъня и се вари отново. Продължете нагоре, докато той да достигне до желаната дебелина.

Задръстване на череша сливи в multivarka

Ако на ваше разположение модерен кухненски уреди, процесът може да се ускори и опрости. Можете да се готви на сладко след няколко часа. Килограм от плодове с семена пуснете във вряща вода. Оставя се да кипи в продължение на 5 минути, след това се изсипва в студена вода. Сега можете лесно да извадят костите. Плътта на сливова гънка череша в Multivarki купа, добавете 800 грама захар. Задайте режим "печене" и се готви на сладко за 45 минути. можете да pyurirovat маса с блендер и да получите сладко, ако желаете. Тя може да служи непосредствено на масата в буркан или бутилка за зимата.