Cottagers: ястия от топинамбур

Когато за първи път чух за гулия преди 20 години, както и от кръстословици, защото често се намира на въпрос за гулия, но някак си не може да получи, за да си спомни думата "артишок", тя помисли, че е такъв екзотичен зеленчуци или плодове, които имат не сме виждали.

Но един ден в градината с приятели, видях един храст на някои много висока трева (стъбла някои случаи по-високи от един човек), с относително малки малки жълти цветя, подобни на малки слънчогледи, които растяха вместо хеджира по периметъра, почти като плевел. Но се оказа, че това е една и съща земни ябълки, които не можех да си спомня.

Когато се извади от земята клубените, които на всяка крушка, които не харесва, но по-скоро неравномерно, буци картофите. Оказа се, че тези грудки могат да се консумират сурови, като миене на разстояние от земята, и те са много полезни, особено за хора с диабет (всъщност за това, и те са били отглеждани капитани на градината). Прочетете по-късно, че на клубените на гулия в САЩ (и родното място на гулия, които не знаят, това е Северна Америка) направи дори заместител на кафе в хранителни цели.

Тъй като аз самият се (или по-скоро техните родители) на няколко грудки от тази неизискващ размножаването на растенията, а след това в същото време се опитват да привлекат какви ястия, приготвени от артишок може да се приготви, защото просто се заяждам на Ерусалим артишок, без значение колко полезен може да се окаже и най-не харесващи, но и възрастните хора не винаги са в зъбите.

Оказа се, че е възможно да се готви и най-неусложнени ястия от топинамбур, не изисква предварително готвене (като например салати), и могат да бъдат подложени на термична обработка - задушено или печено - ястия от това само печели.

Предлагам няколко рецепти които земни ябълки ястия могат да бъдат приготвени в домашни условия.

Ерусалим артишок салата от настъргани

Тези салати са от категорията на най-лекият, защото просто пропуснете обелени 2-3-4 (в зависимост от големината им), гулия клубен през ренде, добавете ситно нарязан чесън (само на един филийки), добавете сол на вкус и се облича с майонеза. Можете да добавите любимите си зеленчуци тук.

Земна ябълка може да се смесва с настъргани моркови, се добавят няколко капки лимонов сок, сезон с растително масло изсушен - това е друг вариант на светлина витамин маруля.

Земни ябълки ястия са перфектно съчетани с кисело ябълка. Добавете настърганата ябълка гулия, преминал през ренде, ситно нарязан и леко очукана ръце зеле, всичко се разбърква с любимите си билки и сезон със заквасена сметана или майонеза (и това е възможно, както и в предишния случай, поръсва се с лимонов сок и се налива маслото).

А сега да разгледаме артишок, ястия, които се подлагат на термична обработка. Аз лично предпочитам да се готви палачинки или бургери от топинамбур.

За да се подготви кюфтета взети гулия и зеле в съотношение 1: 1 (от двете паунд) на парни супени лъжици брашно, 2 яйца, сол, половин чаша сметана, растително масло за пържене и галета за обезкостяване котлет.

Ситно котлет зеле е необходимо, както и почистване на артишок скарата, комбинирайте зеле, разбърква се и добавете сметаната, изнесе, докато варени зеленчуци в дълбок тиган под капак (или тиган).

Полученият горещ маса за шофиране яйца, сол и бързо се смесват с брашно до хомогенност тип пюре (за предпочитане в смесител). За да се образуват банички, овалваме в галета и след това се пържат като обичайните бургери, от двете страни (завъртете леко до счупване на).

Сервирайте тези бургери на масата със заквасена сметана сос.

Ако е възможно, се разрежда в техния район на Ерусалим артишок - малко грижи, това растение не изисква (освен това е многогодишно, и ще расте от само себе си), а след това ястия артишок ще бъде друг източник на здравословна храна на масата!