"Akhasheni" - вино от слънчев Грузия

Грузинско вино с право се счита за високо качество и вкусни напитки. Печелят медали всяка година и да получат висока оценка на експерти в международни състезания. "Akhasheni" - вино, произведено от грозде саперави. Има приятен сладък вкус с леки плодови нотки. Пийте започва да произвежда в Грузия по време на съветския период, тъй като това вино не престава да бъде в търсенето.

Кратко описание на виното

"Akhasheni" се отнася до полу-сладки вина, съдържанието на захар в него е в обхвата от 3-5%, а броят на алкохол - около 11-12 об. Тази напитка е с интензивен рубинен цвят. Ароматът на виното е доминиран от нотки на зрели череши и къпини, заловен на тона на касис и други овощни растения. За да се почувствате по-добре от букета на напитка, преди първата глътка тя се нуждае от малко шейк в чашата и вдишайте хубава двойка.

Хармоничен вкус на напитката и светли, тя се разкрива постепенно, като всяка напитка. Максимумът тя може да се чувстват охладени. вино дава сладост и лека тръпчивост, че заслужено бъде оценено от любителите на тези напитки. След употребата му остава кадифено послевкус, с лек аромат на шоколад.

Отличителни черти на саперави грозде

За готвене вино "Akhasheni" се използва изключително саперави грозде, което расте в област Gurjaani на Грузия. Това растение има клонове на среден размер, нейните плодове осигуряват прозрачен сладък сок. За тази сортове грозде такива характерни черти:

• високо съдържание на пигмент (тя осигурява наситен цвят бъдеще вино);
• хармоничен вкус;
• тънък, но еластична кожа на плода, който се поддържа чрез специален вкус и мирис на пулпата;
• голямо количество сок от плодове (80-82% от общото тегло).

Това грозде се характеризира с постоянството на реколтата: с дължимата грижа то носи плодове редовно, но трябва време, за да събере плодове, така че те не се разпада. Едно растение от този вид е стабилен на много вредители и паразити, така че загубата му по време на отглеждането обикновено са незначителни. Но това грозде е много чувствителна към липсата на напояване, и твърде високи температури на околната среда.

Историята на възникването

Въпреки голямото разнообразие от алкохолни напитки, на разположение днес за клиентите, особено популярни грузински вина. Цената на тези напитки, е много по-ниска, отколкото европейските си колеги, и качеството е много висока. Например, "Hvanchkara" е от 14 до 31 долара, "Tvishi" - около $ 10, "Akhasheni" - около 12 долара. Чаша за вино, получено в Грузия, може да даде вкус фарс запомнящо дори сложни гурме и слушатели.

Изработване "Akhasheni" в промишлен мащаб в избата започва през 1958 г. в село със същото име. Това вино, според нормативните документи, може да се направи само в определен географски район. Природата сякаш специално създаден тук най-добрите климатични условия за производство на вино: топъл въздух тук, но в същото време, поради мокри реки, дървета и планини. Всеки опит да се възпроизведе напитката извън Грузия, а след това го продават под същото име се считат за незаконни. Затова при избора на вино "Akhasheni" трябва внимателно да прочетете информацията върху етикета по отношение на мястото на производство и годината на реколтата.

Легендата за произхода на виното

В Грузия, най-вероятно, няма национална напитка, историята на създаването на които не биха били забулени в легенди и мистерия. Според древна легенда, "Akhasheni" - вино, което се появява по време на царуването на цар Давид IV. Той решава да построи храм в чест на св. Георги, който след това се счита за покровител когато завоевания и кампании. В съня си, царят видя мястото, където да бъде построен манастирът, и това беше началото на строителните работи.

Хората, които се натоварени със задача за повишаване на жизнеността и чувство за бодрост решиха да се пие червено вино, преди да започне строителството. Капки от напитката са паднали на земята, а на следващия ден тя започва да расте лозови издънки. Управителят на Грузия даде заповед да се култивира тази област това растение, тъй като се счита щастлив знак. Оттогава Akhasheni селото се отглеждат грозде "саперави" в промишлен мащаб, която се използва в търговията с вино.

Нежелани комбинации при кандидатстване вино

Тъй като "Akhasheni" се отнася към категорията на полусладки вина, че не може да служи с кисели и пикантни сосове на базата на горчица и оцет. Тази комбинация не позволява напълно да се възползвате фините нотки на благородна напитка и да се насладите на вкуса. Желателно е също така да се комбинират виното с такива продукти:

• Шоколад (поради прекомерната сладост няма да се усети букет на виното);
• консерви от морски (след богата на мазнини храна съдържание може да предизвика неприятен вкус);
• лимон, портокал, грейпфрут (киселина и горчивина да наруши истинския вкус на напитката);
• подправка със силен мирис и вкус, който прекъсна всички органолептичните характеристики на виното (къри, чили, мента).

Всички ароматни и вкусни алкохолни напитки не се смесват с тютюн за пушене. Този навик е по-добре да се въздържа, и при използването на "Akhasheni". Вино, тъй като не може да се отвори или дори напълно да промени вкуса, чрез взаимодействие с тютюневия дим.

Какво закуски напълно подходящ за вино "Akhasheni"?

Подобно на повечето полусладки вина, този продукт върви добре с десерти, сирена, дивеч и месо от всяка птица. Основното изискване да се хранят с лека закуска - мек вкус, така че да не прекъсва букет напитка. "Akhasheni" - вина, които са напълно подходящ за тези ястия и продукти:

• печени зеленчуци и месо на скара;
• пастети;
• khachapuri;
• Пармезан и меко крема сирене;
• закуска ролки от патладжан с пълнеж гайка;
• торти (без шоколад);
• топли закуски от месни и рибни ниско съдържание на мазнини сортове.

Какво може да бъде по-приятно допълнение към вкусна вечеря в непринудена обстановка, отколкото на класически грузинско вино в бутилка от керамика? Тя ще бъде празнична украса за маса и да се подчертае своите ненадминати вкусови основни ястия. "Akhasheni" е на разположение като стъкло или керамика, така че всеки потребител може да намери най-добрият вариант в проектирането и разходите.