Шницел от свинско месо. Рецепта и готвене инструкции

Свинско шницел - виенска кухня, класическа процеса на готвене е много бърз. Парче месо много тънко отпадания след мариновани и овкусени със сол, потопени в Lison, свива в панировка (галета) , и се изпраща на нажежен до червено мазнина за пържене. Сервирайте може да бъде в рамките на няколко минути.

Това ястие се превърна в традиция в руска кухня, но с някои значителни допълнения. В статията се предлага не само варианти за това как да се направи традиционния шницел от свинско месо. Рецепти и технологии за готвене постоянно ще се променят.

Първо трябва да се определи реда, как да нарежете месото. Knife остра нужда, без никакви драскотини и процес само свинско месо през зърното. Парче месо трябва да бъде леко замразени до част се оказа чист и дори.

Като "кора" за шницел винаги трябва да бъде избран с галета, а месото е готово много бързо се дължи на факта, че той е изпратен в много горещо масло.

"Виена" шницел от свинско месо. Рецепта следва. Месо нарязани на големи парчета от раздробени и много фино отскача. За да се постигне това, можете да използвате една найлонова торбичка, за да се предотврати повреда на влакната на свинско месо. След това се потапя котлетите в яйчен смес, сол и млякото и след това в галета смесва с пипер. Шницели изпращат в горещо масло. класически гарнитура е пържени картофи и зеленчуци салата.

"Руски" шницел от свинско месо. Рецептата на този калорични ястия, както следва. Необходимо е да се отблъсне много тънки парчета месо, със същия размер, нарязани шунка. Отделно от това, направи смес от майонеза, настърган кашкавал и смачкани скилидки чесън. Сега ние започваме да се ролки. На пържоли подредени шунка, а в средата - пълнеж от сирене. След обрат свинско под формата на кроасан и хладно оръжие клечка за зъби. Потопете всяка ролка за първи път в разбитото яйце, след това в галета и се запържва до златисто и изпращане пекат в предварително загрята фурна.

"Сирене" свински шницел. Рецепта темпура е проста, но в резултат на качеството на ястията вкус надмине всички очаквания за домакинята. Свинско трябва да си възвърне, палто със сол и черен пипер. Направете оригинален тесто от настъргано сирене, яйца и галета. Котлети малко ролка в сместа и се пържи от двете страни на пет минути. След това изсипете всички останали тесто и изпраща в предварително загрята фурна в продължение на десет минути. Сирене трябва да се разтопи и да стане месото много сочно. Основното правило е да не пресушавайте свинско шницел.

Рецепта "съветски" означава, че месото (500 г) се грубо превърта с много лук (3 големи глави лук). При пускането мляно пипер, сол; ритъм и за кислород. На следващо място, да направи питка, оформен като пържола, потопете в разбитото яйце, оваляйте в галета и се пържи кюфтета, както обикновено. До се сервира на шницел "съветски", обикновено пържени картофи и салата от домати и краставици.

Шницел от свинско месо с подправки различен уникален вкус палитра и изобилие от аромати. Трябва да се пълнеж смес (1 кг) с нарязан зелен лук и копър; половин чаша заквасена сметана, сол и черен пипер. Съставено с мокра лъжица големи продълговати шницели. Egg разбийте добре, смесете брашното и солта и добавете галета черен пипер. Получените пържоли навити в брашно, след това да ги изпращате на яйцето и прави крайната кора на галета. Освен това, всички се запържва в горещо масло.

Шницел сервира със зеленчуци и картофи.

Бон апети!