Шалот: полезни свойства и рецепти за вкусни ястия

Шалот (семейство, sorokozubka) - един вид на лук. Това двугодишно растение има сравнително малка крушка оцветени в лилаво (има по-лека степен). Брой primordia могат да достигнат до 60 броя. Когато засаждане произвежда много листа и стрели. Шалот стойност за преждевременно развитие, способността да се отлично поддържана и, разбира се, за отличен вкус и полезни качества. В храната се използва като основание част на растението, както и на самите крушки.

Според легендата, първият написал мнение за това растение е Александър Македонски. През 4 век пр.н.е. той е бил преди началото на Египет спря в малкия палестински града. Една от темите, след заобикаляйки владетел донесе няколко грудки от лилаво. Необичайни завод трябваше да вкуси Aleksandru Makedonskomu, царят наредил да купят целия лук и семена. Той беше този, който е дал името на зеленчуци използва и до днес. Благодарение на лука древните владетели разпространяват в градове на Персия и Египет, и само в 8-ми век се стига до Европа.

Полезните свойства

Това разнообразие лук в химическия състав е много подобен на лук. Въпреки това, той съдържа повече от аскорбинова киселина, захар и сухо вещество. Освен това, лук богати редки титанови соли, германий, никел, калий, желязо, фосфор, и витамини от група В, етерични масла, и летливи производство каротин. По този начин, диетични и лечебни свойства, че е много по-високи в сравнение с други сортове. Много полезни шалот настинки, заболявания на дебелото черво и черния дроб. Освен това растение има способността да потискат развитието на онкологията.

Използвайте сладки лук и козметологията. Така че, с помощта на който той акне и старчески петна, лекува ожулвания, изгаряния, рани. Лук маски са изключително полезни за растежа на косата. Във връзка с такива репей екстракт козметични продукти подобряване на кръвообращението, регенераторните процеси, клетъчния метаболизъм.

Шалот: клас

Всички разновидности на това растение могат да бъдат разделени на две групи: на полуострова и остър. Първият широко разпространен в южната част на Русия. По-специално, в района на Краснодар култивиран сорт "Руска виолетовите" или "Кубан жълто". Остри разновидности, като например "Сибирски Жълт" и "звездичка", добре растат в Сибир и в Украйна. И не толкова отдавна, животновъди донесоха нещо като "извън сезона", което може да се отглежда целогодишно в затворена среда или оранжерии.

Шалот: рецепти за вкусни ястия

Това растение отдавна се използва от много готвачи да се готви най-различни ястия. Основното му предимство е деликатен аромат, който не прекъсва вкуса на други продукти. Шалот се ядат кисели, варени, пържени и сурови. Той е отлично допълнение към супи, сосове, салати и закуски.

запържен лук

съставки:

• 250 гр. моркови,

• 50-унция. захар,

• 750 гр. шалот,

• 50-унция. стафиди,

• сол,

• Растително масло,

• пипер

• 250 мл вино,

• Червен винен оцет ,

• кедрови ядки.

Измийте и почистване на зеленчуци, след което ги нарязани на тънки ивици. В тиган стопи захарта в растително масло. След това го добавете към зеленчуци, сол и черен пипер. Фрай всички заедно в продължение на около 2 минути. След това се излива във виното и няколко супени лъжици оцет. Покрийте съда с капак и се оставя гният на тих огън в продължение на половин час. В края, добавете натрошени ядки.

Шалот с телешко месо

съставки:

• 400 гр. телешко месо

• джинджифил сок,

• 300 мл вино,

• земята карамфил,

• 100 гр. шалот,

• сол,

• пипер зелен грах,

• зехтин.

В продължение на половин час мариновани меса в смеси от вино, джинджифил, карамфил и сол. В тенджера с вода пускате своите около 8 зърна черен пипер и лук, го готвя една четвърт от един час. Запържва в телешко месо. За няколко минути, преди да му е готов добавете лука. Сервира се с червено сухо вино.