Целувки в микровълнова печка. Десерт с романтична име "Целувката"

"Целувката" - така на френски целувки е заглавието - на светлината, ефирен и деликатен десерт. Целувка може да бъде използван за покриване и сладкарски изделия или като отделна чиния. Също така се нарича "Испанският вятъра", "Boese Love", "Френска целувка". Според една от версиите на автора на сладкарски изделия, изработени от бита яйчен белтък и захар, се готви Гаспарини от швейцарския град Meiringen, той дава името десерта - меренге. Според друга версия през 1962 г., този десерт е споменат за първи път в готварската книга с автор Франсоа Massialo. Има и друга версия. Според нея рецептата изобретен от главния готвач на полския крал Станислав Лешчински и аз споделих иновациите си с французите.

Поради простотата и достъпността на съставките меренге отдавна е в прерогативите на аристокрацията, а скоро "отидете на народа", а днес почти всяка жена се подготвя меренге - торта, че харесва почти всички.

В зависимост от храната, има някои характерни различия в процеса на готвене целувка.

- френски целувка - бита със захар протеини се пече за дълго време при ниска температура и изхода е така наречените "забравени бисквитки" - твърдо вещество, свеж, силно изпечени целувка.

- италиански меренге или целувка - бити яйчен белтък, поставени върху лед, за да ги предпази от уреждане. След тънка струя в протеини излива кипене захарен сироп, разбиване без спиране. Този метод изключва процеса на печене, а изходът е по-деликатен и гладка продукт, а не на френската целувка, но много сладък. Затова готвачи препоръчват да прибавите лимонов сок - в този случай подобрява вкуса и по-леки бита протеини.

- Swiss целувки - целувка - торта, топи в устата и много търг вътре. Подгответе разбиване белтъка на водна баня.

На пръв поглед, технологията на приготвяне на този прекрасен десерт е много проста, но изисква филигран: как ще бъдат разделени бели от жълтъци, зависи успешната подготовка за печене десерт. Първи дори капка жълтък в бялото - и победи пухкав пяна се провалят. Не по-малко важна стъпка - сладкиши.

Изпеченият меренге дом в микровълновата - универсален модерна пещ, която е в почти всеки дом. Има ли разлики в печене този вкусен десерт? Не! Вземи вкусна във всеки случай, без значение къде сте решили да готвя това ястие. В този случай, използвайте същите съставки, като за класически целувка. Рецепта микровълново 3 белтъка, 2 супени лъжици захар (от дясно 200 грама) и сол на върха на ножа, който се поставя в купа, размахване до гъста пяна увеличи два пъти. Добавете още захар (останалата част) и лимонена киселина (щипка) бъркалка. По време на разбиване ние носим пяна до състояние хомогенност.

Протеин маса с помощта на чаена лъжичка (или сладкарски чанта) разпространение на интервали на малко количество масло смазва фолио, поставен върху решетка на пещта. Чрез включването на конвекционна пещ и се загрява до 130 градуса, пекат целувка при тази температура в продължение на 30 минути. Както можете да видите, меренге в микровълновата приготвя бързо.

Трябва да се отбележи някои точки, които са важни, за да се ускори процеса на вземане на меренге торта в микровълновата и се обърна без недостатъци. Яйца трябва да бъдат пресни, е по-лесно да се разделят на бялата от жълтъка. Протеини за разбиване непременно хладно. Захар трябва да бъдат заменени с пудра захар - това ще намали времето, необходимо за разбиване. И за да разнообразят вкуса на тортата можете да добавите протеин маса троха гайка. Повярвайте ми, това ще бъде много вкусно!

Като се има предвид тези нюанси, можем да точно преди пристигането на гостите да се готви целувка. Рецептата в микровълновата, разбира се, да ви помогне да се справят с тази задача. А малко усилия, и Вашите гости ще бъдат приятно изненадани! Като се има предвид, че времето за такъв десерт като целувка в микровълнова фурна, оставяйки малко, то може да стане ваш любим.