Химическа структура и хранителна стойност на меда

От древни времена, мед е известен с лечебни свойства, така че тя е била използвана в народната медицина за лечение на много заболявания. За да се разбере употребата на продукта трябва да бъде запознат с неговия състав и хранителна стойност. Той може да бъде различен в зависимост от географското положение на събиране, климатични условия, време на годината, времето, скални пчели, зрялост пчелен продукт. Хранителната стойност на мед, за да се определи колко той трябва да яде.

вода

вода продукт може да бъде в диапазона 14-26%. Всяка страна има свои собствени правила. Индикатор измерва сорта. Преди влажност стандарти за качество трябва да бъде не по-висока от 21%. Изключение се считат сортове памук, влажността е не по-голяма от 19%. В Русия, медът трябва да съдържа не повече от 20% влага.

въглехидрати

Медът е естествен хранителна стойност на въглехидрати. различни степени на продукта, този компонент може да бъде до 86%. Старателно е изучаван повече от 40 разновидности. Главен сред тях са фруктоза и глюкоза. Също така съдържа малтоза и захароза.

Следва да се има предвид, че съставът на нектара е нестабилна. Съдържанието на въглехидрати може да бъде в различен обхват. Това се дължи на факта, че медът е жив продукт. Тъй като евакуацията на клетките, преди да го използвате, може да отнеме много време. При съхраняване на въглехидратите преминават стабилизиране. Прясно продукт съдържа повече захароза от вече смален.

Потребителите е важно да се знае съотношението на фруктоза към други захари. Нещо повече, колкото по-дълго се появява сладкарство и продуктът ще бъде от полза. Фруктозата се резорбира за дълго време, така че хората да се чувстват ситост след консумация на този продукт за дълъг период.

ценни предмети

Хранителната стойност на меда се състои от минерали. сортове медена роса, се считат за по-интензивно, отколкото с цветен. Природен продукт съдържа около 1% пепел. Това зависи от минерализацията. Съдържанието на пепел се определя от географията на събиране на нектар, климат.

се счита Основното вещество с висока пропорция на пепел да калий. Също така, продуктът има калций, хлор, сяра, натрий, магнезий. Тъмно мед се счита за по-наситен с макро- и микроелементи. Трябва да се има предвид, когато използвате този продукт.

азотни компоненти

Той съдържа други компоненти полезен мед. Съставът и хранителната стойност на обогатен различни вещества. Пчелите нектар наситени азотни компоненти - протеини. На растителни видове от около 0.5%. сортове Padev съдържат до 2% протеини.

ензими

Според изследванията показват, че протеинови съединения имат ензимна активност. В меда се съдържа амилаза, inulase, липаза и други компоненти. Ензимите са необходими за обработката на нектар пчелите. Те се използват в узряването на продукта. Вещества, необходими за качествен анализ на мед.

Аминокиселините

Хранителната стойност на мед съдържа аминокиселини. 100 г продукт присъства до 98 мг на съединенията. Сред тях са: лизин, изолевцин, фенилаланин. Поради съдържанието на аминокиселината на мед получава отличен вкус и аромат. Те създават един куп класове.

алкалоиди

Лечебните свойства на този полезен продукт, свързан със съдържанието на алкалоиди. В умерени количества, те имат терапевтичен ефект, и по-големия - токсичност. Чрез алкалоиди включват никотин, кофеин, хинин. Продуктът те са под формата на следи, така че да не предизвикват нежелани реакции.

Алкалоиди имат следните функции:

• А депресиращо влияние върху нервната система.
• Стимулиращия ефект.
• Паралитична ефект върху нервните окончания.
• Обезболяващ ефект.

Тези компоненти, в зависимост от вида, може да се разширяват и свиват съдове.

киселини

Киселина съдържа мед. химическия състав и хранителна стойност на продукта е богат. сортове цветя имат кисела реакция в рН интервала 3,2-6,5, и медена роса - 3,7-5,6.

Продуктът е, органични киселини, като разнообразие осигурява отлични вкусови и ароматизиращи вариации. Те включват млечна, цвете и много други. Те се съдържат в размер на не повече от 0,3%. За неорганични киселини включват солна и фосфорна. Тъй като те са представени под формата на соли, това има огромно влияние върху киселинност.

витамини

Хранителната стойност на мед съдържа витамини. Тяхното съдържание не е еднаква. Например, аскорбинова киселина може да присъства в различни количества в зависимост от сортовете:

• Heather Мед - 45гр в 1гр
• Елда - 120 микрограма.
• Мента - 2600 мкг.

На мед има витамини В1, E, PP, A, N. Специфично тегло витамини определят от размера на поленови зърна. Тяхното съдържание е унищожена поради киселата среда.

Хранителна информация

Ето един полезен състав е мед. Хранителна стойност на 100 грама е съдържанието:

• Протеини - 0,8 г
• Въглехидрати - 80,3 г

Калоричност продукт е 328 Ккал. Но в същото време това е много полезно. Медът съдържа много витамини и микроелементи. Той има рядко, но са необходими за човешкото същество. Хранителната стойност на мед в една чаена лъжичка 32 ккал, тъй като тя съдържа 10 г продукт.

облага

Полезни свойства мед са били известни още от древността. Той е бил използван не само като отличен хранителен продукт, но и като средство за лечение на много заболявания. Мед е известен следните полезни свойства:

• Възстановява сила, укрепва имунната система след заболяване.
• Тя е с бактерицидно действие, така че тя се използва за лечение на рани.
• Нормализира храносмилателната система.
• Той стимулира дейността на вътрешните органи.
• Елиминира застой на жлъчката.
• Лакомства катаракта.
• Възстановява физическата сила.
• Нормализира обмяната на веществата.

Медът е необходима, за да се подобри ефективността на дихателната система. Той се използва при лечението на настинки. С него се почиства порите на кожата. Продуктът се използва в банята и да изпълнява козметични процедури.

Вредите и противопоказания

Има експертни съвети за това как да се направи от мед вреден продукт. Например, може да се загрява промени структурата и други свойства, стават. Затова забранено напитка мед топла напитка. Чай или мляко трябва да бъде под формата на топлина.

Не е необходимо да се използва мед в големи количества. Прекомерност може да доведе до диабет. Продуктът причинява кариеси, и по-бързо, отколкото със захар и захарни изделия. Лекарите съветват след всяка употреба изплакнете устата си или да си миете зъбите, той ще бъде още по-ефективна.

Не трябва да се яде мед на празен стомах. Това се дължи на факта, че медът ускорява стартирането на храносмилателната система. Ако в рамките на 30 минути не отиде обичайната храна, това води до производството на инсулин, поради което е налице влошаване на здравето.

Някои хора са алергични към мед. Обикновено, уртикария случи, но може да бъде анафилактичен шок. Продуктът не трябва да се дава на деца под 3 години. Медът се счита за уникален, защото той има много полезни свойства за организма. Необходимо е само да се вземат предвид ограниченията и противопоказанията, но това не трябва да се изключва от диетата.