Тънки палачинки с кисело мляко

Тънки палачинки с кисело мляко - ястие, което се изисква от забележителен опит. Само тези, които знаят всички подробности за изготвянето му, ще бъде в състояние да задоволи техните домакинства това вкусно ястие. Не без причина има една поговорка за "най-лошия първият".

Учените смятат, че думата идва от палачинка опетнен думата "Mlyn" (глагол melit), което е продукт на namelennoy брашно. В руската палачинка нарича ястие, приготвено от тесто, подправена по такъв начин, че да се образува толкова въглероден двуокис, колкото е възможно, в такова състояние на тестото става много рядко и се готви особено бързо. Какво е интересно, само на славянските народи се подготвят палачинки на тесто с мая, европейските страни предпочитат палачинки от безквасните тесто.

Палачинки в старите дни бяха първото ястие, което се третира на родилката, както смята за основна паметник хранене. Палачинки са едно лечение централната карнавал. Палачинка брашно предприе различна: пшеница, елда, ечемик, грах, просо. "Истинските" руски палачинки печени от елда. Благодарение на неговите свойства, палачинките са били произведени в насипно състояние и кисел вкус.

Какво ни е нужно да се готви палачинки завързана с кисело мляко? Хайде да отидем през списъка от началото до края. Приготвя тристагр брашно литър кисело мляко, 3-4 яйца, масло няколко супени лъжици (тесто), супена лъжица захар dessertspoonful соли малко сода (на супена лъжица на върха), още 200 г масло (грес палачинки ).

Сега, когато имаме всичко необходимо, нека да говорим, какво клопки ви очакват, ако решите да се готви палачинки на кисело мляко. На първо място, тиган за готвене трябва да прегрее, преди да започнете да си излея тесто. На второ място, необходимо е да се пресее брашното е необходимо, разделяне доброто от брашното опаковани, струните на чантата, както и други включвания. Ако искате да направите и вкусни палачинки за кисело мляко, не се мързеливи и следвайте всички данни в тази статия препоръки.

Така че, нека да започнете да готвите. В пресято брашно слагам яйцата, изсипете киселото мляко и добавете разтопеното масло и ostuzhennoy. Добавете захарта и победи с миксер получената смес, като внимавате да се избегне образуването на бучки. Ако го прави, тестото трябва да е гладка и течност.

Ако искате да опитате да се готви палачинки на кисело мляко яйчен крем, на практика един и същ процес ще трябва да се направи, държейки чиниите над огъня и загряване на тестото до 60 ° C.

Надявам се, че докато я прати тесто, тиган придвижихме в огъня? Ако е така, това означава, че тя вече е добре светеше. Между другото, това е удобно да фурната тънки палачинки с кисело мляко на два тигани. Както се случва много по-бързо. Сега е необходимо да се сложи малко тиган мазнина или растително масло. И за да намажете цялата повърхност (можете да пропуснете тази процедура, ако имате тиган за палачинки). Сега се изсипва в тиган с малка част от теста и да го предостави в кръгови движения униформа разлив върху цялата повърхност.

В зависимост от размера на съда, е необходимо да се избере такова количество от тесто, където получава тънък палачинка и напълно покрива цялата повърхност.

Ако тестото се пържи на страната и вече се продухва хубаво се запържва, след което трябва да се обърне палачинката от другата страна. За превръщането на най-удобните начини за винаги е бил дълъг, широк шпатула. Показваш палачинка, че е необходимо да се гарантира, че краищата не залепват за тигана. Ако все пак с някои ръка тесто полепват по ръбовете на съда, тогава ще трябва да се придържаме палачинка шпатула и бързо кръгово движение да се отделят в опожарените райони от краищата на ястия.

И не забравяйте, че ние имаме тънки палачинки, както и всички манипулации трябва да се направи бързо. В противен случай, знаех, че няма да има време като тънка палачинка изгарят.

Това е всичко, производството на мъдростта на тънки палачинки с кисело мляко, ние желаете да направите вашите палачинки от първата до последната, никога не получава "бучки"!