Тестото за кнедлите без яйца - това е лесно, удобно и евтино

Руската кухня е богата и разнообразна. Един от най-известните руски ястия са кнедли, които са обичани от толкова много хора по целия свят. Рецепти за производство на голямо разнообразие от кнедли. Те се различават не само различни съставки за приготвяне на тестото, но също пълнене. Помислете за най-лесна, бърза и евтина рецепта на този известен руски национално ястие.

Рецептата се състои от две части: подготовка тест и пълнене. Тестото за кнедлите без яйца могат да се приготвят по следния начин: ще отнеме около три чаши брашно, щипка сол и чаша преварена вода.

Първо, вие трябва да подготви работната повърхност, което е, на масата, на която работата ще се извършва. В специално подготвен пързалка борда изсипете брашното постепенно и внимателно се разбърква, така че течността да не се разлее, добавете вода. Водата може да бъде предварително разтворен щипка сол, така че да не се натрупва в една порция бъдеще тест. Замесете тесто трябва да бъдете внимателни да не се образуват бучки, а водата постепенно обединени с брашно. След цялата течност се смесва с брашното, започват да внимателно месят Получената маса. Не трябва да се правят внезапни и много интензивни движения, месене на тесто за кнедли без яйца, за този въпрос, както и всички други тестове, защото твърде активни движения могат да донесат на теглото до гума състояние, а след това ще бъде трудно за нея да се търкаля на дъската и да направим нещо общо с това.

Разбърква се получената маса на консистенцията на мека и еластична тесто, можете да го остави настрана и да се подготви плънка. Тестото трябва да покрива, например, кърпа за да го скучен и не изсъхна. Разбира се, последователността от стъпки при получаването на кнедли не е от особено значение. Плънка може да се приготви предварително и можете първо да се подготви кнедли тесто без яйца.

Пълнежът се получава както следва. Вземете говеждо, свинско може да бъде, могат да бъдат смлени, смесени или дори пиле или соя - всеки предпочита определен продукт според собствените си вкусове. Пълнежът се добавя на вкус на сол и черен пипер и настърган лък (кг кайма около два вторични фоликули). Вие също трябва да се добави най-малко половин чаша вода, за да плънката е по-сочно. Всичко се разбърква добре и сложи на масата.

Взехме на тестото за кнедлите без яйца и да започне неговото руло с помощта на точилка. Чаши за бъдещи кнедли може да се направи по различни начини. Най-разпространеният начин - тя е на окото. Тестото се нарязва на парчета и всяко парче се разточва на дълга и гъста "въже", която впоследствие се разделя на парчета. Тогава те ставам с точилка, получаване на желаната форма. При втория метод кръгове изрязани чаша, стъкло или друг подходящ обект на валцувани тестото на цялата платка, така че гладка, идентични кръгове. Както и в първия случай, тестото леко с вилица и Поставете плънка създава форма на равиоли.

Има и друг често срещан начин за създаване на кнедли. Така наречените Semimechanical. Тя използва специален метален диск, който на външен вид е много подобна на пчелна пита: го направи същата дупка. В такъв диск насложени тънко листов подходящ размер за равиоли тесто без яйца, след това се включва кайма (всички също внимава да не се прекъсне тънък слой "обвивка"), и горната покрити с друг такъв тънък слой и валцувани с подвижен щифт. След тази процедура, пресни равиоли буквално нокаутира на техните клетки.

Както се вижда от горното, рецептата за тестото без яйца е лесно. В допълнение, тя не изисква специална подготовка, пазаруване в търсене на най-много компоненти. Толкова е просто и лесно.