Съвети, къде и как да търсите гъби. Къде да търсите гъби в предградията

Повечето от жителите постепенно губят ориентировъчните си умения в гората, както и очертаването на годни за консумация годни и годни за консумация гора. Същото важи и за гъбите, защото изглежда, че те са много по-лесни за закупуване в магазина. Но вие също трябва да вземете предвид удоволствието, което може да бъде получено в процеса на лов за тях. Така например, как да търсите бяла гъбичка?

За гъбите

Повечето от тях свързват тези организми единствено с плодовете си - това, което може да се види например в магазините. Но от хода на биологията, мнозина помнят, че всичко не е толкова просто. Първата характеристика е, че гъбите не принадлежат на растенията. И те наистина са много различни от тях. Второ: гъбата е не само това, което се вижда на повърхността. Това е само тялото му, малка част. И основната е под земята - това е мицел. Малко хора не забелязват, че гъбите растат като в групи - след намирането на една, можете да намерите още няколко наблизо. И всичко това, защото в почвата е същият мицел, който не е вкоренен в обикновения смисъл на думата, но има редица подобни функции. Тя може да се простира до доста голямо пространство и се появява на повърхността под формата на гъбички.

Свойства и хранителна стойност

Те се наричат горско месо и това име не е случайно. Те са почти изцяло съставени от вода, на второ място в съдържанието - белтъчини, около същото количество въглехидрати и много малко мазнини. При изсушаване количеството протеини на 100 грама се увеличава до около 30%, но не може да се използва като заместител на месото. Факт е, че по-голямата част от протеина не се абсорбира от човешкото тяло поради специалното вещество - хитин, който навлиза в клетъчната мембрана на гъбичките.

Но не можете да пренебрегнете факта, че те съдържат огромно количество полезни микроелементи и витамини. Някои от тях дори могат да служат като лекарство срещу някои заболявания - изследването на тези свойства се извършва в отделна посока, наречена фунгиотерапия. Но освен това не бива да забравяме, че това е доста тежка храна, която се усвоява от дълго време.

Тихо лов

Гъбиците са често наричани ловци, а това като цяло е справедливо. Задачата им всъщност е да проследят плячката си, тъй като късметът рядко се усмихва на тези, които отиват на случаен принцип. И тези хора имат тайни, как да търсят гъби, къде да го направя, по кое време. Разбира се, те отличават ядливите гъби от отровни и имат много специални умения и знания. И така, какви са основните правила, които трябва да знаете, за да постигнете "тихо ловуване"?

Къде и как да търсите гъби?

Има места в гората, където ловецът най-вероятно ще изпълни плячката си. Основното оръжие тук е знанието. Някои видове предпочитат слънчеви ръбове и клиринги, докато други предпочитат сенчести низини. Но има някои универсални правила, които помагат както на начинаещите, така и на по-опитни ловци за гъби.

На първо място е необходимо да излизате в гората рано сутринта, когато все още няма наклонена слънчева светлина и росата не е изсъхнала. Това е влага след хладната нощ ще помогне да забележите блестящи мокри шапки в тревата.

На второ място, е необходимо да се помни принципа на растежа на гъби - ако има такъв, тогава ще има още няколко. Така че трябва да се огледате внимателно.

Трето, по-добре е да организирате първите пътувания с по-опитни водачи. Това ще ви позволи да придобиете ориентировъчни умения в гората и да разберете как правилно да търсите гъби.

Четвърто, специален стик ще бъде добър асистент на метър дължина с прашка на края. Много е удобно за нея да разпространи тревата пред себе си и отстрани, за да не пропуска нито един подрезовик или гъба.

И все пак всеки фен на "тихо ловуване" има своите тайни, как да намерим бяла гъба, къде да търсим гъби. Отивате в гората за определени видове, трябва да знаете не само кога да ги съберете най-добре, но и любимите им места.

Гъбен сезон в предградията

Традиционно се смята, че през есента е необходимо да се събере горско месо, но това не означава, че любителите на "тихото ловуване" през октомври поставят своите кошници в продължение на почти една година. Всъщност първите гъби могат да се появят през март, въпреки че по това време има много малко от тях, по-добре е да отложим началото на сезона до април-май (в зависимост от скоростта на топене на сняг и повишаването на средната дневна температура). В района на Москва в този момент се събират повече и линии, които изглеждат доста странни, но имат отлични вкусови качества.

В края на май и началото на юни започват да се появяват бреза и много други летни гъби, а през юли всички основни видове започват да дават плодове, въпреки че този път се смята, че не е плодотворен. Този активен сезон се отваря през август, когато горите скриват невероятни богатства! Това златно време продължава до средата на септември и дава възможност да не се разбере как да търсите гъби в гората, защото те буквално навсякъде и на практика се молят в кошницата. Опитните знаят, че през лятото има няколко "вълни" на растеж или "слоеве". Първата от тези сметки за втората половина на юли, а останалите за кратко време преди началото на тази есен. Това е точно моментът, в който новодошлите е най-добре да опитат ръката си.

В края на октомври основният сезон се затваря, въпреки че отделните любители могат да го проточат още няколко седмици. И все пак, къде да търсите гъби, за да не отида на случаен принцип? Всеки тип се нуждае от собствен подход.

Кралят на горите е, разбира се, болето. Обикновено живее под бор, дъб, смърч или бреза. Не забелязвайте, че това може да бъде дори трудно, защото това е бяла гъбичка. Къде да търсят канчери, вероятно знаят всичко - най-вече в широколистни гори, въпреки че се намират в иглолистни дървета. За да търсите снежинки, можете да приложите прост метод - гледайте нагоре, намерете сух дъб без листа и погледнете този изглед близо до него, защото това са паразити, които причиняват болести и смърт на дърветата. Как да търсите гъби с "говори" имена, podber и podsinovik може би дори не трябва да се споменава. Всъщност способността да се намерят подходящи места идва с опит, най-важното е да не се губи ентусиазъм.

За начало можете да отидете в посоките, считани за най-продуктивни. В предградията на Москва често се избират гъби в станциите на Ларк, Тучково, Дорохово, Победа, Дачная, Зосимова Пустин, Бяла стълба, Лвов, Донино, Гжел, Зеленоград, Абрамцево, Химки, Поварово и др. Кои места сега са популярни - върху тях от сутрешните влакове много хора с кошници слизат.

Други функции

Отивате в гората, трябва да се облечете правилно и да спазвате всички необходими предпазни мерки. Например, носете шапка и високи ботуши. Това ще ви помогне да се предпазите от кърлежи и змии, които се намират в тревата и храстите.

Всеки събирач на гъби трябва да има нож и специален контейнер. Обичайният пакет няма да работи, защото в него събраните бързо "задушават", губят всякакъв външен вид и полза, рушат се и веднага започват да гният. Уилоу кошници са най-подходящи. Що се отнася до метода на събиране, има две директно противоположни мнения: някой смята, че е по-добре да отрежете гъби и някой настоява, че този метод провокира гниене и смърт на мицела, затова е по-добре да отвиете крака от земята като винт. За съжаление, няма общо мнение.

Годни за консумация и негодни за консумация

Едно от първите правила за събиране на гъби е това - в случай на съмнение е по-добре да откажете. Да се научим да различаваме ядливите от отровните братя не е толкова трудно, това е въпрос на практика. Но факт е, че дори вкусните подберезовики, блетуи и болета могат сами да прикрият опасност. Преди да определите къде да търсите гъби, трябва да намерите подходящо място за това - гора, която е разположена достатъчно далече от магистрали и други източници на замърсяване. Всеки капак и красив апетитен крак, намиращ се в близост до такива места, са застрашени от отравяне. Факт е, че гъбите абсорбират всички вредни вещества, като гъба, и не можете да се отървете от тях. Следователно, струва си да мислите няколко пъти, като изберете места, където да търсите гъби в предградията.

Друга особеност, която засяга годността е относителната позиция на различните видове. Понякога се случва събирачът на гъби да открие клиринг с цялото семейство шапки. И внезапно в средата на тази тълпа има бледна гърба. По-добре е да се хвърлят събраните, защото отровата, хваната в мицелията, може да причини в най-щастливия случай най-силното отравяне.

В допълнение, не е необходимо да се донасят големи големи копия. По-добре е да направите нещо друго - да поставите капак на клона на дървото в гората. Така че ще бъде по-лесно да се разпространяват спорове, а през следващата година има възможност да видите на предишните места много повече гъби.

Симптомите на отравяне

Всеки понякога прави грешки, но е важно да го поправим навреме. След като ядете гъби и внезапно се съмнявате, трябва да анализирате състоянието си. Следните симптоми трябва да бъдат предпазливи:

• Коремна болка;
• Гадене, повръщане;
• Повишаване или понижаване на температурата;
• сънливост;
• Повишено слюноотделяне и / или изпотяване;
• Силна жажда.

Появата на няколко такива признаци след яденето на гъби е извинение за незабавно търсене на помощ, дори ако изглежда, че това не е необходимо. Това може да спаси живота на някого и дори да се отровиш с годни за консумация, но неправилно обработени видове.

Как да готвя?

Преди да търсите гъби в гората, ще бъде излишно да попитате как трябва да се борави с тях. Те почти не се съхраняват, така че веднага след събирането те трябва да бъдат обработени. Само няколко часа - и цялото горско богатство може безопасно да се пренесе в боклука, така че е по-добре да бързаме. На първо място, трябва да сортирате, да почиствате и да отрежете всичко. Такива видове, както и многобройните бодове, изискват специално внимание - те трябва да бъдат измити много внимателно. Що се отнася до условно годни за консумация гъби, като правило те трябва да се накиснат в продължение на няколко часа, за да се отърват от горчивина. По принцип подготовката на всеки вид изисква собствен подход. Някои са по-подходящи за пържене, други за охлаждане, други за осоляване. Но в крайна сметка това е въпрос на вкус.