Сладкарски мастика: съвети за рецепти и готварски

Сладкарски мастика е най-разпространеният материал за моделиране и декориране печени изделия (торти, сладкиши). Неговата структура е доста обширна, но основната съставка е захар. Торти, украсени тази паста, повече привличат вниманието на феновете си - това е много хубаво и вкусно.

Методи за получаване на този сладкарски паста у дома достатъчно количество. Най-опростената версия е паста от бяла ружа сладкиши - малко старание и ще получите хубава паста. Рецептата ще бъде описано по-късно. Зефир се превежда като бонбони, но тя се различава значително от обичайните градинска ружа, това бонбони-суфле се чувства като гъста пяна.

Те се продават под различни имена и в различни прозрачни контейнери :. "Щастливи извори", "Holiday сладки зъб", "Бон Пари Суфле», бонбони, "Малоу-Mix ", и т.н. В цветовата схема те могат да бъдат разнообразни: синьо, червено , бяло, черно-бял. Те често се преплита с два цвята, като плитки.

За да се подготви по-подходящ монохромен или бяло суфле, тъкани с различен цвят, а след това можете да получите много хубава паста. Рецептата предлага няколко начина за приготвяне на храна, но по-късно по този въпрос. Dye паста може самостоятелно да се използва минимално количество течни багрила. Можете също да използвате естествени багрила: спанак, цвекло.

Няколко съвета за приготвяне на мастика

• Всяко паста (няма значение какъв начин е направено) е чувствителен към влага, така че не е необходимо блестеше торта покрити със захар смола защита от влага. Като основа за използване на петрола торти или сухи бисквити.

Тортата не трябва да се твърде наситен с ликьор или сироп. Тортата е украсена с този материал, трябва да се съхраняват в полиетиленови торби или херметически опаковани кутии.

• За захар смола не разкъса, е необходимо да се развиване дебелина най-малко 3 mm. След твърде тънко валцувани паста видял всичко торта грапавина. Това може да се навива на масата преди поръсва с пудра захар или нишесте, и между две полиетиленови листове намазани с масло.

• Освежаване си мастика, е необходимо да се вземат равни части мед и водка и да го покрие с разтвор вече формира торта и ще видите как да блесне си захар паста. Рецептата е съвсем проста и ефективна.

• Ако използвате крем торта, а след това преди да се покрие устата си, е необходимо да издържат на тортата в хладилника, докато кремът се втвърдява. И след като завъртя мастика. Рецептата на изготвянето му сега ще опиша.

Всички тези съвети ще ви помогнат да направите красива и еластична паста за приготвяне кулинарни шедьоври.

Рецепта мастика от бяла ружа

Съставки:

-sufle бяла ружа - 150 грам

-saharnaya прах 200 гр

нишесте 100гр

-moloko или лимонов сок 10гр

-slivochnoe масло - ч.л.

Смесване пудра захар и нишесте в края дава резултат на пластичност. По време на готвене, използвайте течно мляко, вода или лимонов сок. Ако предпочитате по-кисел вкус, а след това използвайте лимонов сок, мляко, в този случай, на вкус не е засегната. Пластичността се отразява и масло.

Нишесте и захар на прах изисква да се пресее, така че да се получи хомогенна и без бучки паста. Рецепта, макар и проста, но изисква внимание и стриктно спазване на всички детайли. Суфле първо място е необходимо да се стопи - тя се е разпространила в контейнер за микровълнова фурна, добавете малко течност (мляко или лимонов сок) и се слага в микровълнова печка, ако това домакински уреди къща не се поберат на водна баня.

За времето, необходимо да се сложи микровълновата на етапи, първо наляво за 10 секунди и да видим какво ще стане. В водна баня, за да се стопи по-лесно, защото наблюдава и контролира целия процес е монолитен, бонбони. В резултат на това, вие трябва да получите много гъста и лепкава.

Ако искате да дадете на цвета на тестени изделия, по-добре е на този етап да добавите няколко капки оцветител и се разбърква. Няма повече да се добави, в противен случай тежестта ще бъде твърде ярък и неестествено. Сега, бавно и постепенно се добавя пресява нишесте и прах - разбъркайте добре.

След като масата се сгъсти, се разпространява в чиния поръсена с нишесте. За да поставите полепването на ръцете си, е необходимо да намажете с масло и се месят, както обикновено тесто. Да не забравяме и постоянно да поръси прах и нишесте.

Основното нещо е да не пропуснете момента, когато материалът е гладка и не се придържаме към ръцете. Завършен мастика с фолио и го изпраща в студа. Ако увити в пакет, тогава ще трябва да изтегли въздуха, за да не се образува коричка. В хладилника, трябва да прекарват най-малко половин час, а след това от нея можем да извайвам фигури.

Можете да поставите подготвени предварително, тъй като готов продукт може да се съхранява в хладилник (до 1,5 месеца), както и във фризера (до 6 месеца). Преди отливане замразени мастика необходимо, за да се затопли на стайна температура, без развиване на пакета.