Скариди и холестерол. Колко холестерол в скариди?

Скариди може да се намери в списъка на храни с високо съдържание на холестерол. Все пак, въпреки високото съдържание на холестерол, общо съдържание на мазнини в скариди е ниска. Това означава, че скаридите, за разлика от много други продукти (например, мастни месо) няма да окаже влияние върху нивото на холестерола. Можете лесно да ги включат в диетата си, дори и с повишен холестерол.

Колко холестерол в скариди?

Съдържанието на холестерол в скариди наистина е доста голям. 100 г от морски трябва да 150-200 мг холестерол, докато се препоръчва дневна доза от 300 грама мазнини, но в скариди съдържа доста - 1.5 грама на 100 г продукт. Когато тази наситени мазнини, които са причина за допълнителна синтеза на холестерол в тялото на 163 мг. И почти всички калории, които се съдържат в 19 грама протеин.

Холестеролът и скариди

Въпреки лошата репутация, холестерол е от жизненоважно значение за човешкото здраве. Необходимо е да се изгради клетки и транспорт на вещества в кръвта. Също така е необходимо за синтез на витамин D и kozhoy част от обвивката на нерв.

Въпреки това, лекарите препоръчват яденето на храна, която не надвишава 300 мг от това вещество в ден. Това ограничение се дължи на ефекта на холестерол в кръвоносните съдове. Холестеролът се отлага върху стените на кръвоносните съдове и образуващи атеросклеротични плаки, които пречат на кръвния поток.

Подобна идея се формира Nikolaem Anichkovym в началото на миналия век, след серия от експерименти върху зайци. След това Anichkov направи много смела декларация: "Не холестерол - без атеросклероза". И целият свят за дълго време заема позицията.

Но тъй като се оказа, че има два вида холестерол, "лоши" и "добри". Депозирани върху стените на кръвоносните съдове, е от първия тип, а втората, а напротив, тя предотвратява плака. Ето защо, когато се занимават с висок холестерол, важно е да се знае точно каква причина за увеличението.

За да направите това, направете специални тестове, които определят броя на липопротеините с висока ( "добър" холестерол) и ниска ( "лошия") плътност. Това често се случва, че общото ниво е в нормални граници, но "добрия" холестерол е прекалено ниско. След това на риска от сърдечно-съдови заболявания е висока.

Сега директно на холестерола и скариди. През 1996 г. в престижния американски медицинско списание «Американското списание за клинично хранене» публикува проучване на въздействието на скариди върху нивата на холестерола. Оказа се, че скариди му се увеличава. Но в същото време се увеличава "добрия" холестерол. "Лош", дори леко намалява. След това, учените са заключили, експеримент, който скариди не оказват отрицателно въздействие върху здравето.

В методите за получаване

Сами по себе си, скариди не са мазни храни, но някои методи за готвене могат да ястие от скариди достатъчно смели, и след това скариди не могат да бъдат полезни.

Например, един популярен метод за готвене включва потапяне на скариди в смес от яйца и брашно и допълнително ги пържене във вряща масло. Тази рецепта не разполага скариди диетичен продукт. Ако имате нужда да се контролира нивото на холестерола, избягвайте дълбоко пържене, и други подобни методи за получаване.

Най-полезният варено скариди, защото повечето хранителни вещества, съхранявани в тях. Като такива, те могат да се консумират като отделно ястие или добавени към салати.