Сирене "Ементал" - цар на сирена

Бизнес сирене карта "Ементал" - голям dyrki- "очи" и несравнимата мек сладък вкус. "Ементал" сирене е много популярен. При хората, той се нарича Конфедерация. И всичко това, защото това е в основата на Швейцарския национален ястие - сирене фондю.

Швейцария - родното място на сирене

Най- "просперираща" страната за сирене се счита за Швейцария. На поляните Alpine , винаги можете да видите стадо крави, което се превърна в неофициален символ на страната. Говеда наистина обичат да живеят в Швейцария. Зелени пасища, разтягане на няколко километра, са перфектното храна тревопасно. Както е известно, на качеството на сиренето зависи от неговия основен компонент - млякото. Как може кравата, ежедневно хранене на природен ливадна трева, като лошо мляко? Разбира се, че не! Ето защо, сирене и млечни продукти, произведени в Швейцария, са с високо качество, несравним вкус и аромат. Сирене "Ементал" не е изключение.

Сирене продукт за здравословно хранене

Почти всички сирена в Швейцария е сварено от прясно мляко, така че те са продукти на красота, здраве и хармония. Сирене "Ементал" се нарича цар сирена. Той също е направен от прясно мляко, което даде на алпийска крава, а след това изпратен в една пещера на стареене. Готов сирене "украсена" големи дупки и има сладък вкус вкусен. Между другото, името на продукта за млечни продукти е река Ема. долината й е европейски център за производство на сирене - Берн.

Калории сирене "Ементал" е 380 ккал на 100 г продукт. качество сирене може да се определя от формата на дупките и тяхното "поведение". Ако сирене от време на време "плаче" на - в малките му очи се появи капчици мляко - това казва за високото си качество. Но днес, "плач" сирене може да се види на щандове на магазините е рядкост. По време на периода на неговата доставка до търговците на дребно на всички капчици изсъхнат.

Как да се готви сирене "Ементал"

прясно мляко се използва за производство на известния сирене продукт. Той се нагрява до температура от 34 ° С и се смесва с ферментирало мляко ензими. След това получената извара се раздробява в гранули. След това масата се загрява отново, тъй като образува големи глави, които се съхраняват в соления разтвор в продължение на три дни. Освен това, един продукт сирене е изпратено до пещерите на стареене. Един месец сирене е мокра студена стая, след което е прехвърлен в топла изба. Срок на зреене на сиренето "Ементал" е 2-2,5 месеца. В края на този период продуктът отново се поставя в студена пещера. Срок стареене на класа е с продължителност 15-20 месеца. Много красив и апетитен получава сирене "Ементал". Снимки представени по-долу ви позволява да видите това.

Какво може да замени сиренето "Ементал"

Твърди швейцарско сирене "Ементал" се използва за приготвяне на различни салати, десерти и основни ястия. Той върви добре с вино и плодове. Не забравяйте, че швейцарското сирене - това е основната съставка на фондю. Но няма да има "Ементал" сирене във всеки хладилник. Какво може да замени добре познатия продукт? Някои домакини препоръчват да се използват в тези случаи, сирене Гауда "моцарела" или "Maasdam". И все пак сирене "Ементал" в класическия си вариант дава сирене фондю специален богат вкус и перфектен вкус. Днес, Swiss фондю се счита аристократичен ястие. Оригиналната рецепта на изготвянето му включва само сирене "Ементал", вино, пресен хляб. Днес, в подготовката на фондю тези съставки се заменят с черешов ликьор, по-евтини сортове сирене, както и разнообразие от подправки. Често в ястието се добавят картофи, маслини, краставички, но това не е ...