Салата Капрезе - за италианското ястие

Владимир Маяковски е сгрешил, когато той обърна внимание си на водопровода, ние сме наследили от древния Рим. Италианска кухня също може да се счита за храна култура основател, който е станал характеристика на европейската цивилизация, чиито последователи ние заслужено може да се разглежда. И дори френска кухня, традиционно се възприема като най-изтънчените в стария свят, произхожда от наследството на империята на традиция, която е била в центъра на полуострова. Доверието е първото впечатление, което е проявено zapravsky деликатеси, които влизат в контакт с каноничните италиански ястия, той рискува да направи за себе си погрешно впечатление за цялата средиземноморска кухня, както твърде прост и непретенциозен. Изглежда, че всичките четири хранителни елементи преобладават във всички разнообразни ястия, предлагани: домати, спагети, зехтин и чесън. Но това е точно случаят, когато първото впечатление е измамно. Простотата на италианска кухня, а е неговото предимство, което потвърждава добре познатата аксиома, че всичко, просто страхотно.

Убедително пример за това твърдение може да послужи италианска салата Капрезе, която вече е станала популярна сред руските любители на творческата кухня. Това е толкова просто, в неговите съставки, как е хармоничен вкус палитра. Нека започнем с неговото име, което често се изтълкува погрешно като водещ началото си от звука на думата "каприз". В действителност, името му тази салата е купил на мястото на раждане на остров Капри. Говори се, че Алексей Пешков (Максим Горки) се отнася до това ястие с голяма страст в дните на престоя си на острова. Но без наличието на такива легендарни препоръки Капрезе, без да губи своята привлекателност. Тя въплъщава хармонично съчетание на ярки външен вид на първоначалната храна с уникалния си вкус.

Салата Капрезе, рецептата за които е ясно, наистина, по своята същност не салата в традиционната ни разбиране, и могат да бъдат приписани на закуски, така обичан от италианците. Външно, тя изглежда много апетитен - да се сложи нарязани домати кръгове с подобни размери парче сирене моцарела, наподобяващи на външен вид обичайната сиренето, което е украсен от горе до богата-зелени листа от босилек и подправена задължително за салати и предястия зехтин. Всичко това величие концентрични кръгове на плоча и тя изглежда като италианските национални знамена в червено-бяло-зелен цвят, които имат истински патриот е просто богохулно, без да е изпълнил тези стои на вниманието пред италианския национален химн. Но, както се вижда на практика по-голямата част от италианците не са толкова патриотични конфигуриран и консумират тази закуска с завиден апетит, което хвалеше създателят на любимия си Капрезе.

Но ние само говори за класическите капризи, които се срещат в ресторанти и механи в Италия могат да бъдат прости, не толкова често. В действителност, салата Капрезе е най-често само се превръща в основа за голямо разнообразие от ястия. Това е същността на италианската кухня, която се основава на вековете, създадени основите на кухнята, тя успя да разнообрази толкова много ястия, които се вписват да се бърка с предложената избор. Във всяка механа вие определено трябва да бъде предложена Капрезе с рукола, или скариди, или със специално приготвена храна екзотични риби и миди, или Бог знае какво, но толкова вкусно и красиво декорирани. Очевидно е, че благодарение на забележителната си простота и разнообразие на италианската кухня е толкова популярен по целия свят. Не е ли това най-доброто признание за най-доброто от скромни италиански готвачи.