Ризото със зеленчуци и не само ...

Ризото със зеленчуци - един от най-популярните ястия в Италия. Но тя се превърна в любим цял свят, както и в Русия. Въпреки че всяка национална кухня е била в състояние да направят свои собствени "изменения" на рецептата за това ястие, но едно нещо остава непроменено: за това как да се готви ризото със зеленчуци, ще зависи от крайния резултат. Смятате ли, подаде на маса замъглено бъркотията, течни супа или апетитен ястие. Основната тайна е специален начин на готвене на ориз.

Ще бъде необходимо тенджери и тигани, специален ориз, италиански подправки, зехтин, корени и всяка добавка при поискване. Трябва да се има предвид, че оризът се обърна така, както е необходимо, течността (вода или бульон) се препоръчва горещо леене един черпак и постепенно, като предишния усвояване.

Ризото със зеленчуци и пиле. топлина зехтин, пържене него нарязан лук до ясни и кубчета пиле (150 г). Сложете 250 грама ориз, изпържи добре, добавете чаша някакви замразени зеленчуци и две чаши пилешки бульон. Носете си ястие да заври, намалете огъня, покрийте и оставете да престои 10 минути, разбърква се 1/4 изсипете крема и се оставя под капак, оставете да къкри за 10 минути. Поднася се с настърган твърд кашкавал.

Ризото с пушена наденица и ядки. Една малка част от наденица в изрязани красиво и се пържи в зехтин. Налейте чаша ориз и се запържва до точката, че стана ясно, около една минута. Добави една четвърт от чаша вино (за предпочитане сухо бяло), се изпари в рамките на две минути и да започне да се излива горещ бульон, но един черпак, така че да се абсорбира и оризът набъбва. Всичко, от което се нуждаем, е една чаша. Добавете няколко големи лъжици сметана и същото количество вермут (сух). Ризото разбъркване в продължение на една минута, след което се поръсва с нарязани орехи, магданоз и фино настъргания пармезан.

Ризото със зеленчуци и свинско месо. Пърженето лука, докато се избистри, 200 грама свински кубчета и чесън в зехтин. Добавете една чаша ориз и внимателно се разбърква. Налейте половин литър топла вода и за погасяването на такова състояние, че почти ориз на пара. Започнете да изсипете бяло вино (около 100 мл), но за да го направя постепенно. В тиган, за да perezharku на чери домати, сметана и ситно нарязан босилек; Добави ризото и се поръсва с пармезан.

Ризото с тиква и тиквички. Накълцайте една глава лук и няколко скилидки чесън и ги запържваме в дълбок тиган със зехтин. Един тиквички и 200 грама. тиква се нарязва на малки кубчета и го изпратете на тиган за няколко минути. След това сложете петдесет грама масло и 200 грама ориз, разбърква се добре и се изсипва половин чаша сухо вино. Ние започне добавят постепенно растително бульон (200 грама). В случай, че течността ще се изпари. Когато всичко се приготвя, извадете ризото със зеленчуци от котлона и се хвърлят 100 грама чери домати. Разлага ястието горещи чаши и поръсете сирене, суха мащерка и розмарин.

Сладко ризото е много приятен за децата. За подготовката му трябва да бъде много фино нарязан лук половината или върти в блендер. Купа ориз изплакнете обилно с вода и се оставя да се отцеди в гевгир. 2 големи круша нарязани филийки и гъсто се поръсва с лимонов сок. В дълбока тенджера запържваме ориза с лук, с помощта на маслото, на няколко минути. След това добавете крушите и горещ зеленчуков бульон. Сега ние започваме да се изнеса една чиния, като се разбърква непрекъснато, да се разпада в края на двеста грама сирене Горгонзола правилните ръце. Изключете топлина, добавете малко пресни или сушени зеленчуци италиански, ако желаете. Сега можете да добавите сол на вкус и се добавя захар.

Насладете се на всички на хранене!