Риба маринована - класически предястие

Риба мариновани в съветските времена беше много популярни. Той е служил в ресторанти, столове и обикновени работници и домакини готвят това ястие в делнични дни, а в празничната трапеза. Разбира се, в трапезарията мариновани хранени, най-често, обикновена морска треска, а в ресторанта могат да се подготвят по-изчистен вариант, например, една чиния като червена риба мариновани.

Въпреки това, на вкуса на това ястие се дължи главно, че марината. Ето защо, за изготвянето му, можете да използвате абсолютно никаква риба, стига да не е костелив. Дори по-добре, ако ще се използва филе риба.

За да се подготви закуски "Fish мариновани" може да се използва пържени, и варена риба, но класическия вариант е налице, всички едни и същи, пържени рибни филета.

За да се подготви маринатата червено, което е достатъчно за килограм печено филе, трябва 4 големи моркови, 4 лук, растително масло - 4-5 лъжици, чаша доматено пюре или дебел доматен сос, половин чаша вода, 100 г оцет (9%), сол, захар, подправки. Любителите могат да добавят към марината корен магданоз.

марината зеленчуци трябва да бъдат обелени и нарязани на фини ленти. Независимо колко внимателно се режат зеленчуците, тя ще зависи не само от външния вид, но и вкуса на храната. Фактът, че по-тънък кройката, толкова по-добре "даде" ароматни и оцветяващи вещества, което означава, че по-богати получите вкус на маринатата. Ако не разполагате с време, за да намали морков с нож, може да се втрива в специална ренде използва за направата на корейски салати.

Соте зеленчуци в тиган, в този момент трябва да се уверите, че те са леко покафенеят, тъй като може да се развали вкуса и външния вид на марината. За да готвя зеленчуците добавят доматено пюре и малко задържане на огъня. След това изсипете в купа с марината вода (или рибен запас, ако има такива) се добавят подправки - дафинов лист, карамфил, канела, бахар пипер. За вкус добавете сол и захар, се оставя да ври и да изключите топлина. Сега изсипете в оцета и разбъркайте отново всички. Готов ostyvshim марината изсипва студена риба чиния и се слага в студа в продължение на няколко часа, че е възможно за една нощ или дори един ден.

Между другото, един домат марината е подходящ не само за рибата, която се подава към варени картофи, каша от елда или месни ястия.

Но това е само една опция закуски мариновани риби. Някои предпочитат да се готви бял марината за това ястие, т.е. не съдържат домати. В този случай, съставът на маринатата остава по същество същото, но вместо доматено пюре потоци допълнително стъкло бульон. Може би по такъв марината ще трябва малко повече от оцет, но този нюанс е по-добре да се регулира по ваш вкус. За тези, които предпочитат по-дебел сос последователност, може да е препоръчително да се влиза в една туршия лъжица пържени брашно или нишесте.

За приготвянето на закуски можете да използвате модерен кухненско оборудване. Например, риба мариновани в multivarka винаги получават отлични.

Предястие рецепта остава същата, промяна само нюансите на готвене. Рибата може да изпържи в тиган и се готви в multivarka и се запържва от двете страни в готвенето режим "печене". След това извадете рибата, добавете към тенджера Multivarki растително масло и слагам нарязани зеленчуци - лук, моркови, магданоз корен. Всички се запържва в същия режим в продължение на 10 минути, след което се добавят доматите и все още държат 10 минути. Сега изсипва вряща вода за измерване чаша и сезон с марината на вкус, добавете сол, захар и други подправки. Сложете в тенджера готови рибни филета, за да преминете в режим на multivarku "Закаляването" и настроите времето за готвене - 2 часа. През това време рибата е импрегнирана с аромата на плодове и да стане много нежна и вкусна, като същевременно се поддържа форма.

Риба се мариновани в студ, украсена с зеленина. Това предястие изглежда много хубаво и е достоен да се проведе на празничната трапеза.