Рецепти: Как да се готви супа

Как да се готви супа? Почти всяка жена има руски оригиналната си рецепта за това ястие, защото супата - това е един от най-популярните национални руски ястия. Нищо чудно, че старата руска поговорка казва, че супата никога не е скучно. Според съвременните учени, думата "супа" произлиза от древен руски "STI" (колективна името някакви дебели течни храни). След известно време, включени в зелето на формулиране на руски ястия донесени от византийски, и като резултат, тази дума се наричат само зеле бульон.

Главната особеност на това ястие - това е кисел вкус. Като правило, тя е създадена от кисело зеле, но също така може да се постигне чрез използване на прясно зеле. В този случай, необходимостта съставки като киселец, коприва или зеле туршия. Супа, направена само с зеленчуци, се нарича празна. Струва си да припомним и "дневните" супа, която придобиват уникален вкус само на следващия ден. Но възможността за използване на киселец и коприва, известен като "зелен". По-долу ще се смята за традиционна рецепта руски супа, приготвена от прясно зеле.

Как да се готви супа от зеле с прясно зеле

Трябва:

• 500 грама прясно зеле;
• Седемстотинграма на свинско или говеждо месо;
• 1 морков;
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
• 2 лук;
• 1 скилидки чесън;
• растително масло;
• сол, подправки (магданоз, черен пипер, и т.н.) и зеленчуци.

Получаване:

1. Преди готвене супа, пот, за да бъдат запълнени със студена вода и се връща в месото по време на готвене часа бульон, без да се забравя да се стреля пяна скимер. В някои случаи, бульон може да се приготви в деня преди. След като бульона се приготвя Буда, е необходимо да се отцеди, подправете със сол и след това сложи на огъня.
2. Докато чорбата се приготвя, можете да си приготвите зеленчуците: фино котлет зеле, нарязани лук, моркови решетка. Освен пържен лук с моркови, добавяне в края на ситно нарязан чесън карамфил. Преди да извадите зеленчуците от топлината, от която се нуждаят, за да добавите доматеното пюре. Последното може да се замени с пресен домат, но трябва да се постави заедно с чесъна.
3. Контрол на месото от бульона и се нарязва на кубчета. След намаляване на картофите и се потапя в супа. Когато съдържанието на съда идва да заври, добавете зелето и се готви за още 10 минути. След това добавете супа зеленчуци, пържени с домати и нарязани варено месо. Попълнете всички подправки и билки. След това се готви супа за още 5 минути. Сервирайте традиционно - със заквасена сметана, билки и разбира се, ръжен хляб.

Няколко съвета за това как да се готви супа

Супата може да бъде приготвена като месо и гъби или риба бульон. Можете да използвате и бульон от зеленчуци и зърнени култури.

Преди да се готви супа от кисело зеле, тя трябва да бъде преодоляно чрез саламурата.

Готвене супа, кисело зеле, трябва да бъдат поставени в студена вода и чист - само за да кипене.

Ако зеле е прекалено кисела, а след това трябва да се замени с нова доза. В същото време не трябва да забравяме, че киселото зеле е необходимо да се постави в началото на готвене супа, и свеж - след сготвеното месо и картофите започват да заври.

Супа, получен с прясно зеле, могат да бъдат приготвени без картофи, но след това е необходимо съставка за пълнене под формата на пържени брашно.