Ресторант Джейми Оливър в Санкт Петербург (италиански език на Джейми): адрес, меню, ревюта

От 2013 г. насам руската аудитория имаше честта да опознае италианския език на Джейми. Това е международна верига за ресторанти от майстора на модерното готвене.

Кой е Джейми Оливър

Това е блестящ готвач, ресторантьор, автор на книги за готвене и дори шоумен в комбинация. Той насърчава проста и здравословна храна.

Въпреки че е бил британец по рождение, италианската кухня винаги го е послужила като източник на вдъхновение, така че го е поставил като крайъгълен камък в пирамидата на кулинарните му постижения. Много руснаци също станаха негови фенове благодарение на телевизионните проекти, в които Джейми участва. Но е едно нещо да гледате как се приготвя това или онова ястие, а другото е да опитате.

Някои посещаваха някое от учрежденията си в чужбина и когато научиха за откриването на това въображаемо момиче в културната столица на Русия, те аплодираха с наслада. Ресторантът Джейми Оливър оправда очакванията си в Санкт Петербург? Изглежда, че не съвсем.

понятие

Оливър не се нуждае от реклама, името му вече е рапсиен. Подобно на светулките на светлина, клиентите отиват в ресторант, виждайки само знак. Това се изчислява.

Но веднага е необходимо да се говори, че Джейми Оливър не е собственик на институцията. Освен това никога не го е посещавал. Тя бе открита от холдинга "Проект Гинза" под франчайз. Но характеристиката на предприятието е, че всички ястия са изобретени изключително от този изтъкнат готвач и са строго задържани в рецептата до най-малките детайли. Съответствието с грамковския и технологичния компонент е последвано от британските колеги "Проектът Ginza". А връзката между холдинговото дружество и Джейми Оливър Груп е Матео Лаи - техният официален марка в Русия. Сега той работи с два ресторанта, тъй като вторият се открива в Москва.

Всички менюта и бар карта отразяват гледната точка на автора на италианската кухня. Това е обявено на открито и цялата концепция е изградена на тази идея, така че трябва да дойдете тук с правилно настроена гастрономична тунинг вилка, чакаща британското четене на средиземноморски ястия.

Интериорен дизайн

Петербургер предпочитат повече камерна атмосфера, а ресторантът на Джейми Оливър в Санкт Петербург е построен в духа на траториа. Този формат предполага много близко подреждане на таблици.

Там винаги е шумна и изглежда, че сте седнали един до друг с други посетители, въпреки че самият ресторант е голям. Но това създава един вид уют. Феновете на уединението ще се чувстват неудобно там, но има удобни маси за големите компании. Но над главата ви има много пространство: високите арки и каменните работи дават удивително усещане за свобода. Червеният цвят на столовете се откроява на фона на стени от теракота. Масите не са покрити с покривки, по някакъв начин не са в стил ресторант, но очевидно е такава идея. Няма излишен патос и блясък.

Всички видове колбаси, шунки и други пушени продукти висяха върху бар-тезгяха, не само създаваха изображение на килера, но и настигнаха апетита.

Целева аудитория

Италианската кухня - контейнерът на много култури, натрупала в себе си традициите на различни етноси и поколения. И тук всичко това се представя през призмата на авторското четене на известния британски ресторантьор. Ако не чакате невъзможното, няма да има разочарование от неизпълнените очаквания. Така че този, който първо иска да опита италиански ястия и да направи впечатление за тях, беше погрешен във вратата. Но тези, които са ентусиазирани за творчеството на Оливър - винаги моля.

"Jamies Italian" е идеален за семеен брънч. Също така, вече се е формирала цяла армия от верни клиенти, които тук приемат обяд за бизнес обяд. Що се отнася до романтичните дати, не е много уютно тук, но за да се събереш с шумна компания от приятели - това е всичко. Много от тях избират това място за някои тържества.

"Джейми Оливър" (ресторант): менюто

И така, какво се третира тук? Както е подходящо за една институция с италианска пристрастност, акцентът е върху сиренето, пушените продукти, морските дарове в различни интерпретации. Тези, които първо дойдоха в такъв ресторант, голяма селекция от ястия с непознати имена могат да навлязат в ступор. За щастие, сервитьорите са компетентни и винаги са готови да ви помогнат.

Като предястия могат да се предлагат салати (например сьомга с копър, портокал, целина и кисело мляко, брезала с рукола, пармезан и радикаи, прошуто с круша и борови ядки), бруцелета (с гъби, патладжан и борови ядки, И рикота), нагош и аранчини. Отделно е необходимо да се разпределят твърди чипсове от полента.

Истинският дух на Италия може да бъде вкусен със сезонни зеленчуци на скара или месни деликатеси (пица и копа), които се сервират с конфитюр от червен пипер, моцарела, пекорино, каперси, лимон, маслини и мента.

От първите ястия тук пригответе тосканската супа от сладки домати, чесън, босилек, с добавка на хляб и зехтин, супа от гъби с крем и крутони, супа от тиква-ябълка с бекон, градински чай и торта.

Е, класиците на жанра - ризото, пастата и пицата - присъстват в различни хипостази. Що се отнася до първия, това е вариант с гъби (бели, шампанско и стриди) или сирена (Пармезан, Горгонзола, Скамор и Asiago). Сред пастата са най-интересните позиции: linguine със скариди, домашно талолини с пушена пъстърва и маскарпоне крем или спагети с миди и сепия.

Можете да се поглезите с пица. Менюто включва Маргарита с традиционни съставки, Фиорентина с моцарела, спанак и изпечени яйца, Парма с прошуто и грануа падано и Путанеска с черни маслини и каперси. Всеки от тях си заслужава да опита дегустация.

Сред основните ястия тук са печена треска и сьомга, пържоли със стриди, гъби от стриди и радикай, шишчета от морски дарове, пиле на скара и говеждо месо и италиански бургер на Джейми.

Заклетите адептьори на сладкото ще бъдат луди за чийзкейк с къпини, бадемово-малинови и лимонови сладкиши.

Като аперитив ще се предлагат коктейли на базата на аперол, campari, prosecco.

Що се отнася до алкохолните напитки, тогава сортът е страхотен: от водка, джин, уиски до вермут и алкохол.

адрес

Мястото е избрано по-скоро патос: площад Konyushennaya, къщата 2. Най-близките метростанции са Nevsky Prospekt и Gostiny Dvor. Това е сърцето на гастрономическата Мека в Петербург. Конкуренцията между институциите, на които има всеки вкус и цвят, е непосредствено излишна. Така че, за да отворите още едно нещо, дори и най-невероятното, е смело движение.

Ресторант Джейми Оливера в Санкт Петербург: време на работа

През делничните дни институцията отваря вратите в 9:30 часа, а в събота и неделя - по обяд. Ресторантът обаче работи по подразбиране до 00:00 часа, но всъщност - до последния клиент. Така че никой няма да бъде закаран до изхода с нощни сови. Много демократично.

Обратна връзка от недоволни

Скептиците казват, че Оливър не мирише. Много често можете да намерите критика за технологията на готвене. Особено недоволни са тези, които са посетили подобна институция на италианския Джейми в Лондон или другаде и има какво да сравнява. Жалко, че не са открити кулинарни откровения, вкусът на ястията едва достига "квартета" на пет-точкова скала. Въпреки, че тук, по-скоро, проблемът с надутите очаквания. Това е невероятно, но дори и тези, които хвалят институцията, казват, че вторият път е малко вероятно да отиде конкретно. Причината? Отново, посредственото ниво и рутината на ястията. Много често в рецензиите проблясваха думите, че храната е вкусна, но няма изясняване, а от "Jamies Italian" те очакваха повече. Цените тук са твърде високи дори за Санкт Петербург.

Предимства на ресторанта

Наличието на детска стая с бавачка не може да се похвали с всяка прилична институция, но тук е така. И не е изненадващо, защото ресторантът проповядва не само италианската кухня, но и ценностите, а там семейството е на първо място, затова се приема, че има почивка заедно с децата. За тях също разработи специално меню.

Също на стените има плазма с кулинарни уроци от маестрото на кухнята, а на рафтовете има книги с рецепти. Вдъхновява експериментите. Когато се приберете у дома, вие веднага искате да осъзнаете какво виждате или четете.

Ресторант Джейми Оливера в Санкт Петербург - това е просто добра и разнообразна италианска храна. Да, може би няма да го наречете божествен, и това няма да доведе до ефект на безгранична наслада, но е вкусно!

И се чудя какво самият Джейми Оливър би казал за този ресторант, използвайки името му като марка? Искам да повярвам, че ако това се случи, тогава институцията ще коригира недостатъците си по това време и няма да се изправи лице в лице пред опитен готвач.