Ресторант "Коко": прости рецепти в оригиналното изпълнение

Известният рок музикант Сергей Владимирович Шнуров, по-известен под псевдонима Шнур, свикнал да шокира публиката както на сцената, така и в живота. Нямаше съмнение, че ресторантът, който откри с жена си, ще бъде ярък, необичаен, провокативен.

Среда с нисък клас

Но посетителите, които за първи път отварят вратата на тази институция, срещат доста скромен интериор. Стените са бели. Всички мебели и украса са изработени от дърво. Таблиците са прости, масивни. Барът е изработен от черен мрамор. Някои столове са покрити с кравешки кожи. По принцип ситуацията създава впечатление за добро качество, надеждност и спокойствие. Цветната скала е черно-бяла. Менюто напомня листовка за вестници, да, също така е поставена под плочите на посетителите. Папката "Толстой", която трябва да обърнете тук, няма да ви бъде предложена. Всичко се побира на една страница.

Името на институцията е най-простото. Така че пилетата казват. Въпреки че това може да обърка потенциалния посетител. Той може да реши, че храната тук е подготвена само от този представител на животинския свят. Ресторантът "Коко" е напълно лишен от патос. Тук няма да намерите фантазия ястия и арогантни сервитьори. Както се говори за ресторанта "Кококо", персоналът тук подготвя чудесно. Те са любезни, приятелски и винаги готови да разкажат подробно за всяко ястие от менюто. Простотата на интериора е предназначена да подчертае простотата на продуктите, от които са приготвени.

Какво се хранят

Факт е, че доставката до ресторанта "Кококо" се извършва от земеделски стопани в района на Ленинград. Това правило се спазва стриктно и ако през зимата местните ферми нямат възможност да отглеждат зеленчуци, те няма да бъдат в менюто. През студения сезон на гостите ще се сервират по-домашно приготвени препарати, отколкото например внесените пресни домати. Изключение се прави за подправките. Асортиментът от бара включва чуждестранни напитки. И да подготвим коктейли тук не е прието. Сервирайте силен алкохол в чиста форма. Предпочитание, разбира се, дава водка като национална руска напитка. Въпреки че в бара има различни видове водка, произведени в различни страни.

Само му

Храната тук е проста, базирана на стари руски рецепти. Ресторант "Коко" предлага да опитате студените, огън котлети, борш. Закуска - традиционни сирници, омлети, порцети. Интересно е, че гарнитурата се сервира с половин бар и перлен ечемик, които не са толкова популярни в нашата кухня, както преди. Месото и млякото, от което се приготвят ястията, идват само от местни ферми. Гъбите се събират в горите в района на Ленинград. В някои случаи не местни продукти, а само руски. Например, морска риба. Строго се наблюдава само отхвърлянето на внесените стоки.

Има жар

Не всичко е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед. Макар че ястията се приготвят от обикновени продукти и стари рецепти, но творчеството на готвача, никой не се ограничава. Поради това той често експериментира с текстурата и технологията на готвене. В резултат на това излизат оригинални ястия, които се отличават с необичаен външен вид и вкус. Главният готвач предлага да опитате комбинация от продукти, които няма да намерите никъде другаде и едва ли ще го използвате във вашата кухня.

В едно ястие, цвекло и сирене Adygei сирене, лук и ръжен препечен хляб, пушено цвекло и извара крем могат спокойно съжителстват. Hot също се различава оригиналност. Можете да опитате картофен крем, водорасли пяна с вкус на морето, сос от квас, сняг от заквасена сметана. И в десерти можете да намерите мак чипс, морски зърнастец сладолед. Екзотичните комбинации от обикновени продукти може да не предизвикат апетит, но те зарадват интерес. Бих искал, ако не опитате, тогава вижте какво е то. Това е, което предлага ресторантът "Кокок". Снимките, направени от посетителите, потвърждават, че обслужването на ястия също не е по-лошо в оригиналността.

Разберете всичко буквално

Ако в менюто се показва "палитрата на соса". Те ще бъдат обслужвани точно по този начин. На палитрата на художествения магазин, където гнездата за бои са пълни със сосове с различни цветове и аромати. Някои познати ястия ще се сервират по необичаен начин. Например, тук е предложено да опитате говеждо stroganoff с боровинки и боровинки, най-интересното е, че с тестени изделия, което също не е гарнитура, а украса на ястието. Друг пример за оригиналната храна е ястието "Пиле в яслите". Сервира се с половин трилитров буркан с капак.

Можете също така да ядете земята

"Любимото цвете на мама" - това е може би най-необичайното ястие, което предлага ресторант "Кокос". Коментарите на посетителите са най-ентусиазирани. Този десерт надхвърля всички очаквания на онзи, който го е поръчал. На пръв поглед изглежда, че парче паркет е донесено от случайно паднал и счупен цветен саксия. Дотогава всичко изглежда естествено.

При по-внимателно разглеждане, се оказва, че паркетът е плоча, на която се сервира десерт. Потът и земята разпръснати около него са изработени от шоколад и бисквити. Самият цвят е клонче от мента. Под гърдите се крие сладолед с черен пипер. Спазвайки традицията на природните продукти, като гореща напитка тук се предлагат варени билки: риган, тайга, здравец, овес, хвойна, пащърнак, хмел. Редовният чай се сервира в разнообразни чаши и билков чай в прозрачна чайник.

Приятна атмосфера, руско гостоприемство, природна храна без добавки, отглеждана на руските територии - това са онези посетители, които чакат тук. За тези, които са уморени от екзотичната кухня, фантазия ястия и жалка атмосфера в Санкт Петербург, ресторанта "Коко". Адрес: ул. "Некрасов", къща 8.