Пържени, печени барбун: рецепти

Истинско бижу на средиземноморската кухня е кефал. Рецепти за тази ценна риба са много разнообразни. Най-често тя се пържени. В този случай, пържени барбун се смята за един от най-закуски апетитни. Тя може да гриза като семена, измити с чаша студена бира. Нека да разгледаме най-добрите рецепти за тази риба.

Малко история

След като не извикват хубава риба. И всички имена, които тя е доста красиви - Цвят, барбун, krasnoborodka, муле barbouni, barbunka. Този морски обитател са не само много красива, но също така има изключителен вкус. Нейният изключително крехко месо, напоена с миризмата на морето и намира в процес на подготовка на хубав розов цвят.

В древността барбун уловена край бреговете на Черно море и Средиземно море. Особено му високо ценени в древния Рим. И в тези дни се е смятало, че колкото повече риба, така че е апетитен. Опитът показва, че в действителност това не е така.

Пържен барбун. съставки

Това е най-простият метод на подготовка на ценна риба. Мнозина го смятат и също най-голям успех. Както и да е, на брега на Средиземно море, той е много оценявам се пържи барбун. Рецепта как да се подготви това вкусно ястие, ще научите по-долу. За него, вие се нуждаете от следните съставки:

• барбун - фунт;
• брашно - 200 грама;
• Нишесте - 50 г;
• сол - на вкус;
• черен пипер - на вкус.

готварски техники

1. Първо, трябва да се измие и почисти барбун люспите. След това всяка риба трябва да се откъснете корема и се изтеглят от вътрешностите й.
2. След това брашното трябва да се смесва с пипер, сол, нишесте и преобръщане в тази смес барбун.
3. След това рибата трябва да бъде поставен в тиган с горещо олио и се запържва от двете страни до златисто кафяво.
4. След това, готови да бъдат пуснати на барбун чиния, поръсва се с прясно смлян черен пипер и сервирайте с пресни подправки и лимон.

Така че просто се пържи барбун. Рецептата на това ястие в минута, дори може да се научи начинаещ готвач.

Red барбун, печени във фурната. съставки

А по-рядко срещан метод за подготовка ни е описано риба. Все пак, това не става по-малко вкусни печени барбун. Рецепти за това ястие усъвършенства в продължение на векове. Един от тях е свързано с използването на тези продукти:

• Мълет - четири парчета;
• сол и пипер - на вкус;
• зехтин - три до четири супени лъжици (маса);
• чесън - две карамфил;
• магданоз - половин лъч.

Red барбун, печени във фурната. метод за получаване

1. Първо барбун трябва да се мият, да се отървете от вътрешностите и люспи суха.
2. На следващо място, рибата трябва да бъде черен пипер и сол на вкус.
3. След това трябва да се сложи в купа и се изсипва на маслото.
4. След това трябва да смаже чесъна и го постави на рибата.
5. След това е необходимо да посегнат магданоз на малки парченца, поставете в купа и разбъркайте внимателно с останалите съставки. На следващо място, рибата трябва да се дава мариновани в продължение на половин час.
6. Тогава барбун се поставя в огнеупорен съд, поставете във фурната и се пече на 180 градуса. Време за приготвяне лакомства - около 40 минути.
7. След това ще бъдете готови да ядат пържени ни барбун. Рецепти за това ястие казват, че върви добре с пресни билки и лимонови резенчета.

Red барбун с мащерка и лимон. съставки

Почти всяка риба "сприятеляват" с лимонов сок и билки. Red кефал - не е изключение. Въпреки това, подготовката му е по-добре да се използват пресни билки като мащерка.

съставки:

• Мълет - 650 г (6 риби средна стойност);
• прясна мащерка - няколко клончета;
• Лимон - едно нещо;
• пшенично брашно - за печене;
• зехтин или растително масло - на вкус;
• пипер (прясно смлян, черен) - на вкус;
• сол - на вкус.

Red барбун с мащерка и лимон. метод за получаване

1. За да започнете да червата риба и да го изчисти от люспи. След това трябва да се измиват под течаща вода и се поставя в гевгир да се отърве от излишната влага.
2. Допълнителна лимон трябва да бъде внимателно (четка) измиване с топла вода и се нарязва на филийки, които след това да бъдат нарязани на клинове спретнати.
3. След това трябва да се прекъсне по два стръка мащерка.
4. След това тавата за печене на риба следва да фолио.
5. В непосредствена близост до малка табела, че е необходимо да се излива малко количество растително масло за смазване на риба, а друг контейнер, за да излее няколко супени лъжици брашно.
6. След това е необходимо, за да включите фурната и се загрява до 220 ° C.
7. След това трябва да разнообразите риба вътре черно прясно смлян черен пипер, поръсва се със сол и се слага в корема на всеки няколко мащерка и лимонови резенчета.
8. След това трябва да се овлажнява пръстите си със зехтин или растително масло и леко ги намажете барбун отвън.
9. След това рибата трябва да се търкалят в брашно, поставете го в горещ тиган и се запържва на силен огън за една минута от всяка страна.
10. Тогава барбун трябва да постави на определени предварително фолио тиган.
11. На следващо място трябва да се постави в предварително загрята фурна и се пече в продължение на седем до осем минути. Време за приготвяне зависи от размера на труповете. Колко дълго да ги държи във фурната, не си струва, в противен случай те ще дойдат твърде суха.

Тук е готово, ни печени барбун. Рецепти за готвене във фурната показва, че тази риба е много любители на лимоновия сок, така че няма нужда да го съжалявам. Към ястието на масата също може да се сервира с резенчета лимон и зрели домати.

Готварство Съвети

1. За печене и пържене е подходящ както прясна и замразена барбун. Рецепти риба се предупреди, че това може да се размразява само при стайна температура по естествен път.
2. Лимон за кефал трябва да бъде избран с тънка кожа, или след печене тя може да даде малко горчивина.
3. Когато използвате мащерка да се предпочитат пресни продукти.
4. Голям подходящ за подготовката на барбуните , морска сол. Плитко можете значително надхвърляне на ястието.
5. Ако рибата има яйца, хвърлят, не е необходимо. По-добре е да се подготви за печене се опита да сложи няколко яйца обратно в корема.

Сега, че знаете как да се готвя барбуните. Чувствайте се свободни да експериментирате, и вие ще имате едно незабравимо пиршество за приятели и роднини. Бон апети!