Пържена сом: рецептата. Няколко изкусителни начини да се готви сом

Рибни ястия редовно се намират на масата на всяко семейство. Обикновено се подготвят за видовете риби, които могат да бъдат намерени в магазина: кефал, костур, треска. Но понякога, по повод на ръцете на домакинята може да получи и нещо необичайно. Например, сом. И след това има трудности при което го прави. Повечето готвачи предпочитат да се пекат на рибата. Въпреки това, по наше мнение, вкусни все още пържени сом. Рецепти за готвене в тиган е доста разнообразни, така че лесно можете да изберете нещо, за да им хареса.

Сом - един вид риба. Месото е доста компактен. И ако за готвене е неграмотно, таблицата може да изглежда, че в препарат за почистване на устата, не пържени сом. Рецепта (всяко от предложенията по-долу) и спазване ще гарантира, че не се случи до такава беда. И всички потребители ще бъдат удовлетворени с готвене.

Пържена сом: проста рецепта

Тази риба е често срещан кален миризма. И колкото по-голяма птицата до по-отчетливи. Към този недостатък не се задържа пържени сом рецепта съветва своя туршия. За тази чистена риба, промива се, суши се, това се втрива със сол и подправки покрити с левия продължение на половин час. След това всяко парче се разточва в брашно и се поставят на добре загрят тиган. Сом пържени до златисто кафяво, около десет минути от всяка страна. Преди да сервирате, рибата трябва да държи върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина капчици.

наклонени сом

Ако рибата предлагат на "герб", можете да получите много нежен и ароматен пържени сом в тиган. Рецептата включва първоначалните стъпки са същите, както в първата рецепта: каркас промиват, сушат се, нарязват и опитен. Докато в тиган се загрява масло в малка купа бита яйце - тя ще продължи в продължение на половин килограм риба. Плоският плоча е изпълнена пързалка брашно. Всяка филийка сом филета, потопени в яйце и след това се разточва в брашно. Тази процедура трябва да се повтаря три пъти. След това рибата се изпраща на тигана. Поради получените "обвивка" се пържи трябва да бъде по-малко, в продължение на пет минути от всяка страна.

Сом с домати

Ако въведете в списъка на съставките на домати, можете да получите вкусна пържени сом. Рецепта предлага да се действа по такъв алгоритъм.

1. Рибата се съответно обработена. Ако имате това замразено, извадете го преди време: в интензивно размразяване (в микровълновата или под течаща вода) сом месо се разхлаби и накуцване.
2. Порционни парчета, поръсени с подправки и сол и се оставят най-малко пет минути - за богат аромат.
3. В тиган разтопете маслото парче. Той е печено филе, докато омекнат, изминало брашно.
4. Пет среден домат (броят посочено на половин килограм риба) са изчистени от кожата. Те трябва да се реже спретнати кръгове.
5. Две лук разкъсва пръстени. Свиха зехтина, докато прозрачен, след което положи в доматите тигана.
6. Пет минути по-късно, на съвместна печене на зеленчуци добавени филета и се налива вода - не повече от една четвърт чаша. Задушено ястие ще бъде под капака, до почти пълно изпаряване на течността.

Яде риба, приготвени по тази рецепта, горещо и се поръсва с билки. може да се подготви за това, при желание, гарнитура - ориз или картофено пюре.

Ваканционни Рецепти

Ако SOM за Обредна трапеза, че има смисъл да калайджия малко по-дълго, но и да донесе на вкуса на идеала. И това трябва да се маринова в Сплит труп в специален формат. За него, в резервоара и в три до четири скилидки чесън се почистват и са преминали през блендер. Месото се изсипва две супени лъжици соев сос, а един - добра водка. Сол и червен пипер се добавят, за да отговарят на вашите вкусове. Тази смес внимателно намаза всяко парче риба; филийки добавени към всеки контейнер, който се затваря и се крие в хладилник в продължение на един час.

Последната стъпка ще се скара. Преди него много внимателно филийки поръсени с брашно, за да не се опозори смес, в която са мариновани. Фрай също трябва внимателно: панировка - може би най-вкусни, че ще бъде в съда. При хранене на сом е украсена с клончета от магданоз, тънки резенчета лимон, розов пипер, грах и пръстени от червен лук.

Най-добър сос за сом

Prostetski дори пържена риба е изключително вкусна, ако в близост до табелата да постави сос лодка със специален сос. За нея, потърка с пресен джинджифил; нейните чипове ще имат нужда една чаена лъжичка. Скилидка чесън и пресен пипер изгаряне се удряха в хаван. Как да приемате пипер, реши за себе си: степента на тежест - личен въпрос. Към смес от подправки добавят две супени лъжици нарязан билки (копър и магданоз са задължителни, а останалите се dofantaziruyte), една лъжица течен мед, половин - лимонов сок и четири супени лъжици заквасена сметана. Сметана може да бъде заменен с ниско съдържание на мазнини кисело мляко. Сос и добавете малко сол се отстранява, за да се влеят в студа.

Ако намерите гигант от басейна, не се счупи главата си над това как да го готвя, нека вашата маса украсяват пържени сом. Рецепти със снимки, разбира се, ще ви убедят да опитате тази вкусна риба.