Храни и напиткиРецепти

Печен свински бут

Има някои ястия, които са свързани с по-голямата част от домакини нарасне до всеки ден или дата. И има рецепти за всички поводи. В ежедневието, те дават празнична атмосфера, а през празниците са просто незаменими. Хем свинско печен - универсално ястие.

Ние всички искаме да бъде гений в изобразителното тънкостите на готвенето. В крайна сметка, от нашето въображение и, както се казва, искреност, или че ястие се оказва изключително вкусна и се превръща в отличителен белег на собственика на къщата. Печена шунка от свинско месо - едно от ястията, които изискват философски и иновативен подход. От въображението и духа на експериментиране, където новите вкусове и техники за готвене.

Изберете месо за това ястие няма да има затруднения. Важно е, че е девствена. Свинско с покупката трябва да бъде бледо розов със сив оттенък, мокро на пипане, но без слуз, лесно да се възстанови след натискане деформация, не са чужди миризми и петна и почистване остатък. Месото е винаги по-добре да вземе охлажда готвенето. Ако свинско е замразен, след което той трябва да бъде да се размразят на нежните температурни условия за запазване на полезните качества на месото, както и неговото представяне. За тази размразяване на месо задържане при 4-6 ° C в хладилник на долния рафт. Колкото по-дълго този процес, по-добре за структура влакна и, следователно, за вкусовите качества на продукта. Размразената месо се изплаква със студена вода и се суши кърпа.

За да се готви свинско печена шунка, слез да мариноване на месо. Това ще изисква следните съставки: 500-700 мл бяло вино (в зависимост от размера на крака), 30 грама оцет, сол, риган. Всички компоненти се изсипва в гърне (за предпочитане емайлирани), ако някой не монтира тиган шунка, след това се изсипва маринатата в пластмасова торба, поставени шунката обратно и направи да се постави на друг осигуряване пакет. Pickling издържа до 12 часа в хладилник. За да се готви свинско печена шунка, на подготвителния процес ще отнеме много време, за да започнете да готвите в деня преди пристигането на гостите.

Ние получи шунката от хладилника и нарязани тънки маса с остър нож и извадете костта. Ако мастния слой на повече от 1.0 см, тя е отрязана. Мястото на костите попълнете разнообразни зеленчуци, това ще изисква следните съставки: 2-3 моркови, 400 грама белени гъби, 3 глави лук. За плънката се използва месото и намаляване на мазнините. Всички продукти се почистват, промива се със студена течаща вода и се нарязва на големи кубчета. Този зеленчук маса гъсто запълва пространствата издълбани костите, свързване на проводници. Шунката поставете 10 пъпки карамфил, поръсете с бахар. Обърнете фолио готвене е 1,5 пъти повече от шунката. Поставете го вътре, за да шунка свинско, печена във фолио, не се обърна суха, увийте краищата на плика, след което сока ще остане вътре, а месото е крехко и сочно. Пече се при температура 180-190 ° С в продължение на 1.5 до 2 часа (час готвене време пряко пропорционална на масата в кг) във фурната. Haunch на свинско печен в ръкава, за да се подготвят по същия начин. Само метода на готвене е по-различно. Нарежете кулинарен ръкав 15 см по-дълъг от шунката, закотвяне единия край на скоби и място вътре шунка, и след това хваща скоби втори край. Сложете на ръкава в пещ при едни и същи параметри на печене. Може би варени нашата храна за 10 минути, поради рано, за да бъдат създадени в високо налягане, което ускорява процеса. Ако ръкава във фурната започва да се подува силно, то може да бъде пробита на няколко пъти с игла, за да се избегне разкъсване. За да се даде на шунката красив златист изглед, масло повърхността със смес от горчица и бита жълтък. Накисване във фурната за още 3-5 минути за препичане на кората. Изключете огъня и оставете месото да узреят за 10-15 минути и се потопете в сока. Cut с остър нож шунка пържола на порции и разпространението на обслужващи блюдо.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.