Палачинки с гъби и кашкавал. Рецепти.

Съгласен съм, че палачинките отдавна са престанали да бъдат само груб ежедневна храна. На цялата територия от Калининград до Владивосток гостоприемни домакини посрещат своите гости с палачинки. И как хората обикнаха Mardi Gras, което означава настъпването на пролетта и края на Страстната седмица, по време на които не е трябвало в храната без излишни украшения, с изключение на яйца и млечни продукти! Палачинки - като символ на слънцето и пробуждането на природата.

Знаете ли, че няколко града оспорват правото да се нарича столицата на Руската палачинката? Например, Санкт Петербург, Уляновск, Екатеринбург и други. Има палачинки с гъби и сирене; с месо и риба, както и плодове и мед. Разбира се, това не е изчерпателен списък, ние ще се съсредоточи само върху някои "палачинка вариации." Основните компоненти - на месо, гъби и сирене.

Палачинки с гъби и сирене, може би, могат да бъдат отнесени към класиката в жанра. За да се подготви тестото, се нуждаем от брашно - около 10 супени лъжици, 1 чаша мляко, няколко яйца, 2 супени лъжици захар, 1 чаена чаша вода, сол на вкус и малко олио. Кой отиде в модна тенденция - изготвяне на палачинки с гъби и сирене, за да замени традиционното слънчогледово масло за зехтин. Той се смята за по-лесно стомаха и е изключително полезен, тъй като богата на витамини и киселини, които подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт. Вие решавате - както маслото, подходяща за приготвяне на храна.

И сега се пристъпи към подготовката на пълнежа. Ние се нуждаем: сирене, около една четвърт от един килограм. -Добре да се пуши, че ще даде палачинки лек аромат оттенък мъгла. Освен това, както подсказва името, "палачинки с гъби и сирене", не може да се справи без гъби. Тук също е препоръчително Classics - вземат гъби, около 200 грама. Да не се намесва, и лука, както и подправки и билки на вкус. Плюс малко сол на вкус, също.

Палачинки с гъби и сирене, готови да простим. Ако има, разбира се, има всички съставки. Основното нещо, което се е превърнало тесто равномерно, без бучки. В този случай, тя ще се стопи в устата си. Внимателно изсипете тестото върху горещ тиган, намазана, и се пече до палачинката все още не е придобиване на лек розов оттенък. След това се пържат гъбите в масло и докато не се охлади, като ги хвърлят в нарязания на ситно сирене, сол, подправки, билки, и разбъркайте добре. И крайния акорд - ние разпределяме нашия плънка в палачинки и сгънат като плик. От по-горе, можете да се поръсва с билки и капват няколко капки от разтопено масло.

Не по-малко популярни и палачинки с гъби и картофи. За тази цел, ние сме получаване на тестото по същия начин, както е описано в рецептата по-горе, но гарнитурата малко модифицирани. Пържени картофи с гъби и лук, приблизително в съотношение 12:59. Изхвърлете излишните мазнини и се разпространява нашите палачинки. Поднася се горещо на масата.

Или може би искате да има още една палачинка Sonata? Запознайте се с палачинки с гъби и яйце! Вместо картофи ще използваме сварени яйца. Между другото, не е задължително да се вземат пилето. Някои ценители предпочитат, например, пъдпъдъчи яйца или патица. Яйца трябва да се проведат след подготовката в студена вода или просто под чешмата със студена чешмяна. След това се бели и фино котлет. И след това се смесва с гъби пълнене, пържени в тиган с лук, например, чесън. На следващо място, направете установен модел - пекат палачинки, разпределени плънка, че не е разрушен, не много, защото сварени яйца са доста тежки. Сгънете плик палачинки (възможно и слама) и се сервира на масата.

Палачинки вървят добре с горещ чай или кафе. Ястието е доста питателна и удовлетворяващо, но дори и тези, за да седне на диета, може да си позволи палачинки празници. Това е истински "празник стомаха"!